打造中式餐飲航母 “雙食記”六年后再啟航

盤點國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展歷史，廣州食銘（雙食記）餐飲連鎖總是一個不容忽視的亮點。從六年前名不見經(jīng)傳的招商機構到如今在全國擁有數(shù)百家成功加盟店的知名企業(yè)，雙食記承載的不僅僅是無數(shù)普通投資者真實的創(chuàng)業(yè)夢想，還有民間特色餐飲向品牌化、國際化邁進的偉大理想！

因為創(chuàng)新

技術更加全面

2005年7月，雙食記餐飲連鎖機構的前身廣州食銘企業(yè)管理有限公司悄然成立，沒有鞭炮齊鳴、鑼鼓喧天，甚至沒有正式的開業(yè)儀式，卻在中國餐飲行業(yè)發(fā)展進程中寫上了濃墨重彩的一筆。雙食記以甜品起家，尤以廣東甜品技術見長，當初本想以“一碗雙皮奶”通吃天下，漸漸地卻發(fā)現(xiàn)那只是自己一廂情愿的天真夢想。雙食記的發(fā)展壯大依靠的是全國各地加盟商的成功經(jīng)營，但單純的廣東甜品卻無法同時滿足各地加盟商的經(jīng)營需求，于是，雙食記領導層果斷決策，將技術創(chuàng)新作為公司發(fā)展恒久不變的準則，市場需求指向哪里，雙食記的發(fā)展目標就指向哪里。

繼2006年5月正式推出雙皮奶、姜撞奶、手磨糊、龜苓膏、清潤糖水等廣東地方特色甜品后，2006年10月，公司又推出了佛山烏醋姜、廣東老火靚湯、原盅燉湯、缽仔蒸飯等特色餐飲項目，2007年9月又推出了廣東茶點小吃及廣東特色粥品技術。隨著一些快餐主食項目的推出，公司發(fā)現(xiàn)主食與休閑小吃的巧妙組合可以滿足消費者每一天各個時間段的飲食消費需求，早餐、中餐、晚餐，下午茶、晚茶、夜宵，無論什么時候走進店內(nèi)，都有適合的餐食，這樣的飲食店顧客怎么會不喜歡？顧客多，生意自然就好，與此同時，店鋪的滿負荷運營也使店面資源和人力資源得到了最大程度的發(fā)揮，對經(jīng)營者而言當然是最科學有效的運作模式。于是，2008年，雙食記又將廣東特色美食——布拉腸包裝上市。布拉腸，又叫腸粉、卷粉、拉腸，以米漿凝固成粉皮后包裹鮮蝦、牛肉、雞蛋、豬肉等餡料制作而成，雖然在廣東家喻戶曉，在外省市卻鮮有人知，市場空白。

為了順應市場需求，2008年底，雙食記雷打不動的甜品項目結構也發(fā)生了變化，在已有廣東甜品的基礎上，增加了港式奶茶、水果撈、布丁、班戟等港式甜品，為喜愛甜品、熱衷甜品投資的人們提供了更好的選擇。港式甜品因為吸收了中西兩類甜品的優(yōu)長，口味獨特，種類繁多，色彩鮮亮，外形精致、美觀，一直深受年輕朋友和小朋友的喜愛。

按照這樣的升級速度，雙食記的技術種類應該越來越豐富，但事實卻并非如此。雙食記每推出一項新技術都會拿到市場中反復求證，消費者認可接受的就不斷完善成熟，反之消費者接受度不高的則堅決摒棄。例如布拉腸項目剛一上市就受到大多數(shù)消費者的普通歡迎，為了滿足不同地域消費者的口味需要，公司又對傳統(tǒng)技術進行了創(chuàng)新。比如品種豐富，除了隨處可見的爽滑牛肉腸、翡翠鴛鴦腸外，還有秘制牛腩腸、蜜汁叉燒腸、雞蛋魚片腸、炸面拉腸等品種；醬料多樣，除了口味咸香的傳統(tǒng)醬料外，還有適合北方人的麻辣、酸辣、鮮辣醬料。與此同時，公司還聘請香港美食專家研究推出了港式粥、粉、面技術，重裝打造了一個以布拉腸為特色的成熟餐飲投資項目。

雙食記不以技術數(shù)量取勝，但求樣樣都是精品，保證加盟商學到的都是最實用、最有“錢”景的賺錢技術，這才是一個正規(guī)品牌的擔當。

因為誠信

服務更加用心

六年了，雙食記的品牌定位不斷變化，技術結構不斷變化，唯一不變的就是服務中小投資者，攜手中小投資者共同實現(xiàn)財富夢想的初衷。什么是中小投資者？簡而言之，就是資金少，經(jīng)驗少，經(jīng)不起任何風險打擊，又特別渴望發(fā)財甚至一夜暴富的創(chuàng)業(yè)者們。對于他們，雙食記所提供的不單單是一個平臺、幾項技術，還有一整套久經(jīng)考驗的開店賺錢秘笈和一個實力強大的創(chuàng)業(yè)后盾，從技術到經(jīng)營，無論遇到什么問題，公司都會給予加盟者最有力的支持。

六年來，雙食記的售后服務質(zhì)量也如同其技術水平一樣不斷升級、提高，每一次改變都是為了加盟商更好地掌握這門賺錢技術。如從當初的單人培訓到現(xiàn)在的1人授權，3人名額同步學習，為客戶培訓一個3人創(chuàng)業(yè)團隊，而且學習期間的材料費和住宿、午餐費全免，從而大大提高了投資者的學習效率和創(chuàng)業(yè)成功率；從當初單純的課堂教學到現(xiàn)在的課堂教學與下店實習相結合，還有下市場環(huán)節(jié)，教加盟商實地選擇、辨別、采購開店所需設備及原材料；從當初的營銷理論指導到現(xiàn)在的開業(yè)駐店扶持，由經(jīng)驗豐富的師傅親自到店指導加盟商店面布置、物品采買、開業(yè)促銷、店員培訓等，讓加盟商少走彎路，盡快步入經(jīng)營正軌……

誠信是企業(yè)發(fā)展的最終源動力，正是本著對每一位加盟商負責的信念，雙食記才能在競爭如此激烈的中國餐飲業(yè)越走越遠，用六年時間打造了一塊響當當?shù)慕鹱终信疲A得了眾多投資者和社會各界的廣泛贊譽。2011年，雙食記確定了新的發(fā)展規(guī)劃，即借八方之力融資上市，讓品牌價值進行一次跨越式的提升，為更多的投資者打造一個更加理想的創(chuàng)業(yè)航母。

廣州食銘餐飲管理有限公司

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