施佳樂和撲海因對紅提和早生高墨葡萄貯藏期保鮮效果的影響

摘要：針對紅提、早生高墨葡萄貯藏期發生霉變降低商品性問題，在采前果穗噴施施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液，采摘后在-1-0℃下敞口預冷，預冷完全后，投人保鮮劑并扎口，在-0.5～0℃條件下貯藏，取得較好的保鮮效果。

關鍵詞：紅提；早生高墨；貯藏保鮮

葡萄果實采后常因灰霉菌侵染而腐爛，大大降低了商品率。有報道稱在葡萄采前噴施施佳樂和撲海因后，均能在貯藏期很好地抑制青綠霉、灰霉病的發生發展，提高葡萄貯藏商品性。為此，特做了如下試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2008年在新疆石河子葡萄研究所葡萄試驗示范園和保鮮庫進行。紅提、早生高墨均采自石河子葡萄研究所葡萄試驗示范園。供試藥劑施佳樂和撲海因(施加樂含40％嘧霉胺、撲海因含50％異菌脲，均為可溶性乳劑)由拜爾公司提供，保鮮片劑用天津綠方牌。

1.2 試驗方法

供試葡萄紅提和早生高墨的試驗處理均設：①施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液+保鮮片劑；②常規保鮮片劑保鮮處理；③空白對照。處理①在采前1d(即9月24日)使用施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液均勻噴施紅提和早生高墨葡萄果穗，噴藥器械用容量2 L打氣式手持噴壺，667m^{2用藥量45～55L；處理②和處理③果穗均不噴藥。采摘后人保鮮庫進行敞口預冷，預冷溫度為-1～O℃。預冷完全后，處理①、處理②加保鮮片劑后扎口，處理③不做任何保鮮處理，然后均置于保鮮庫中并在-0.5～0℃條件下貯藏。各處理在保鮮庫中隨機排列，每一處理在同等貯藏條件下隔離貯存。每個處理9箱果，重復3次。試驗于9月25日入保鮮庫，分別在處理后30d(10月25日)、45 d(11月10日)、60 d(11月25日)、90d(12月25日)、120 d(1月25日)進行調查，共調查5次。每次調查每個處理隨機抽取3箱葡萄，每箱分別調查100個果實，記載病果數(霉變、黑斑果均視為病果)，分別計算爛果率和防治效果。}

計算公式為：爛果率一(爛果數／調查總果數)×100％；防治效果=(空白對照爛果率一處理爛果率)／空白對照爛果率×100％。

2 結果與分析

2.1 紅提葡萄的保鮮效果

由表1可以看出，紅提葡萄處理①即采前1d噴施施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液+保鮮片劑在保鮮貯藏的120d中沒有出現爛果現象，其防治效果達到100％；處理②即采用保鮮片劑常規保鮮貯藏在90 d時出現1％的爛果，120 d時爛果率上升至3％，比處理③(對照)的爛果率低44％，防治效果為93，6％；處理③在45d時就出現1％的爛果率，此后逐步遞增，120d時爛果率增至47％。

2.2 早生高墨葡萄的保鮮效果由表2可以看出，早生高墨葡萄處理①即采前1d噴施施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液+保鮮片劑在保鮮貯藏的60d時出現1％的爛果率，而處理②在45d就出現5％的爛果率，處理③在45d時的爛果率就已經是17％。保鮮貯藏120d時，處理①的爛果率僅為9％，處理②和處理③的爛果率分別高達81％和100％，已無商品價值。

3 結論

紅提、早生高墨葡萄采前1d果穗噴施施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液，可有效抑制貯藏期青霉、灰霉的發生發展，具有較好的防腐效果。試驗證明，采用采前1d果穗噴施施佳樂1500倍液+撲海因1500倍液，外加投放保鮮劑的形式貯藏，紅提和早生高墨葡萄效果都較好。貯藏120d，紅提葡萄爛果率為0，防治效果達100％；早生高墨葡萄爛果率為9％，防治效果達91％；均顯著高于常規保鮮片劑保鮮貯藏的效果。同時，在貯藏期葡萄色澤鮮亮，果梗鮮綠，風味基本無變化，商品價值高。