平民的美食

比不了山珍海味，算不上高檔顯貴，這民間的豆腐卻進了上海世博會。

文筆樸素而簡潔，字里行間浸透著濃摯的鄉情，還有那友情、親情。

對地方美食作介紹的文字可謂不少，能做到像此文這樣“色美味香”的，卻并不多見。文中有對攸縣豆腐特點和制作過程的詳盡說明，浸透于字里行間的是作者對往昔歲月和故鄉的懷念之情。由老家的豆腐，牽出了多少令人回味的往事，館長生病的妻子思念鄉里的豆腐，館長為了滿足妻子小小的心愿而費心張羅：童年時小伙伴們去作坊看做豆腐，簡直就像是欣賞一件藝術品的制作工藝一樣：世博會中驚現的攸縣豆腐，則更是讓“我”情不能自已，打電話查詢，又回到故里和朋友一起聊豆腐、品豆腐。作者筆下的豆腐，交織著多少美好的情思，凝聚了多少淳樸的人情，寄托著對故鄉不變的尊崇和熱愛。

老家的豆腐已然成了“我”以及故鄉人心目中的驕傲。在心態浮躁、急功近利的今天，它仍魅力不減，難能可貴。它是故鄉那方水土養育的結果。也是故鄉人對傳統制作技藝嚴格傳承的結果，更是淳樸人情滋養的結果，透過拉子這位“豆腐傳人”的話語。我們相信。老家豆腐這一平民美食，會像珍寶一樣流傳下去：和豆腐一起流傳的，還有那沉積在民間的永不消散的溫情。