主題酒店開發設計初探

摘要：隨著我國市場經濟的日益完善、體驗經濟的到來，主題化、特色化成為二十一世紀酒店發展的潮流。豐富的自然資源和深厚的歷史文化底蘊也為我國主題酒店的發展提供了必要條件。本文從國內主題酒店的發展現狀入手，通過分析主題酒店發展存在的問題、基本發展趨勢，我國主題酒店開發設計的背景，指出主題酒店開發設計的原則、思想和具體策略。

關鍵詞：主題酒店；設計；開發

主題酒店是一種基于顧客體驗的、以一定的文化為主題建造的酒店，酒店主題不僅體現為酒店的建筑裝飾燈物質文化，而且融入酒店服務項目和酒店企業文化中，使酒店具有獨特的魅力，又稱“特色酒店”的一種酒店，這種酒店“在建筑風格、裝飾藝術、文化定位、市場定位和服務特色等方面圍繞某個特定主題而展開”。

在酒店服務行業的競爭日益激烈的今天，行業競爭正在由規模競爭轉向文化競爭，主題酒店也成為行業競爭的新寵。同時，在酒店行業競爭過程中，各種營銷策略、營銷手段相繼使出，幾乎所有營銷優惠套餐服務都已經推出，但結果并不理想，這是因為，任何營銷策略或手段都不足以解決主題酒店的存在與發展的根本問題，只有從設計策略、設計理念、文化定位、產品定位等方面加以創新和突破，才有可能使主題酒店的發展真正走向正規，并使這種特色酒店成為酒店服務行業創新的重要支柱。

一、主題酒店的內涵與特征

在酒店行業逐漸進入成熟階段之后，行業內的競爭日趨白熾化，產品的雷同、消費者需求的多樣化，使整個行業的利潤下滑，甚至是負值。主題酒店的出現，是酒店行業實行差異化戰略的可行性戰略之一。對于主題酒店，眾多學者有不同的定義。

歐荔認為，主題酒店是指建筑風格、裝修藝術以至服務項目突出表現某一特定主題的酒店；秦浩等認為主題酒店是指在建筑風格、裝飾藝術、文化品位、市場定位和服務特色等方面圍繞某個特定主題展開的酒店；陳文娟則認為主題酒店是以某一素材（歷史、城市、故事等）為主題，酒店從硬件（建筑、設施設備等有形方面）到軟件（氛圍的營造、服務等無形方面）都圍繞主題展開，帶給顧客有價值的、難忘的體驗的酒店。

綜上，主題酒店的定義可以概括為：有某一特定主題，以文化為載體，通過硬件（建筑風格、裝修藝術）和軟件（氛圍、服務），能夠給顧客帶來體驗性產品的酒店。主題酒店與傳統的酒店相比，具有服務項目中處處體現酒店主題、具有自身文化品位和個性、有利于實現自身的差異化經營等特征。

二、主題酒店的發展現狀及特點

（一）星級酒店的迅速發展，帶動和促使了主題酒店等特色酒店的快速發展。

從2000年開始，不到五年時間內，我國酒店服務行業的星級酒店數量總額獲得了突破性發展。據統計，到2004年末，全國共有星級酒店10888家，比上年末增加1137家，增長11.7%，“加上近年來經濟型酒店的異軍突起，中國酒店業市場競爭越來越激烈。酒店業的競爭從價格、質量的競爭上升到文化的競爭”。另外，根據邁點信息中心對等專業咨詢組織的調查顯示，“2010年10月，國內開業的星級酒店數量為17家，客房總數為4832套。與上月相比，新開業星級酒店綜述增加1家，基本持平；而客房總數與上月相比減少約1246套（間），減幅達12%”。由此可見，星級酒店等高級酒店的快速發展，使酒店服務行業的競爭日益激烈，從而為主題酒店等特色酒店的發展帶來了條件。

（二）主題酒店的數量和質量不斷提升，以此參與酒店服務行業的競爭，共同推動和提升了國內酒店服務行業的服務能力和水平。

中國主題酒店的出現與發展是在酒店行業不斷激烈的競爭背景下出現的。根據筆者不完全統計，中國現有主題酒店已經超過五十家，與2005年同期相比，主題酒店的數量呈翻番趨勢。

（三）主題酒店分布與發展不平衡，以西部重要風土民俗等為文化主題的主題酒店尚未充分挖掘。從我們的粗略統計數據顯示，目前國內大多主題酒店集中在北京、廣東、遼寧、四川等省區，而西北的甘肅、寧夏、陜西以及青海等省區的主題酒店發展比較遲緩，在這些西北落后地區，主題酒店尚未真正參與推動酒店服務行業的發展。

三、主題酒店的開發設計

（一）主題酒店的開發條件分析

雖然說中國主題酒店的發展起步較晚，整個發展過程中還存在諸多的問題，但中國主題酒店的開發設計具有得天獨厚的優勢，而這些優勢，就成為中國主題酒店開發設計的重要有利條件。

1.經過長期的發展，中國旅游服務行業尤其是酒店服務行業的競爭不斷走向正規，文化創意、自覺競爭已經成為酒店生產經營者的自覺行為。尤其在市場經濟條件下，各種法規體系的建立以及市場競爭主體的文化自覺性不斷增強，這會為主題酒店從設計開發到經營管理提供一定的條件。

2.中國深厚的傳統文化，會為主題酒店的開發設計提供重要的原始素材和創意條件。

3.創意經濟理念逐漸成為現代服務業生產經營的重要理念，無論從主題酒店的設計還是經營看，通過文化創意，創造文化創意產品，從而參與市場競爭，贏得競爭優勢地位，已經成為酒店服務行業的自覺行為。因此，這會對中國主題酒店的深入發展提供重要有利條件。

4.國內一些成功的主題酒店的設計與經營，積累了重要經驗，這對其他主題酒店的設計與經營會提供重要的參考和借鑒，在此基礎上，主題酒店的發展將不再走更多摸索式的彎路。

（二）主題的確定

1.主題的產生。主題的產生是為了滿足消費的特殊需求而出現的，或者說，消費者的特殊文化需求，則是主題酒店主題產生的直接動力因素。同時，對傳統文化以及其他一些特殊文化的深入理解和瞬間靈感，也是主題產生的直接動因。因此說，主題的產生和確立，既是對一些特殊文化的深入理解的結果，也是對市場需求的科學定位與理解的結果，而且也是差異化競爭戰略和個性化、創意化設計理念作用的結果。

2.主題確定的原則。主題定位和確立，是主題酒店開發設計與經營發展的靈魂所在，主題是主題酒店參與市場競爭的核心競爭力。

第一、市場原則。在主題確定的時候，要充分考慮論證，捕捉和分析眾多消費者感興趣的事物，并通過各種手法增加其特色，形成在市場上具有鮮明個性特色的視覺亮點。而且要根據不同的客源市場，開發設計一些能夠滿足特殊消費群體的差別化服務項目，

第二、區域性原則。主題的確定要從地域特征和民族特征，當地的風土人情等客觀條件出發，并要充分結合周邊環境，借助周邊環境來增添主題色彩，并與之相適應，使主題真正成為當地旅游服務行業的重要賣點。

第三、企業文化原則。主題的定位與確立，還要與企業自身的文化體系相結合，并將其共同的價值理念注入到所有員工的工作中，讓所有員工的行為舉止等都與酒店的主題保持高度的一致性和協調性，從而使顧客能夠在這樣的消費環境真正體驗到酒店主題所營造的氛圍和帶來的愜意與快感。

（三）主題的展示

1.主題文化設計與展示。主題酒店主題文化的設計與展示，首先建立在對主題的確定的基礎之上，而主題確定，則需要充分挖掘某些文化的本質內涵，需要考慮這種文化的新穎性、獨特性以及市場實現的可能，需要分析和掌握消費群體對這種文化的內在需求程度。

2.建筑風格設計與展示。建筑風格是主題酒店重要主題最突出的外在表現，酒店的主題，在很大程度上要通過外在的形象展示給廣大消費者。因此，建筑風格的設計，在主題酒店設計與經營中，具有非常重要的地位和作用。

3.裝飾藝術設計與展示。主體酒店的裝飾藝術設計與展示應該充分考慮顧客（消費者）的體驗快感和享受。這是基于體驗美學的要求而言的。在體驗美學中，環境等裝飾藝術設計，最能突出主題酒店的個性和文化內涵。體驗環境需要一個內在或外在的主題為指引，主題將體驗要素整合為連貫、統一的體驗空間，是與顧客溝通、激發顧客興趣和情感互動的主旨。

4.主題客房與主題餐廳設計與展示。客房與餐廳，是主題酒店主題凸顯，能夠讓顧客最直接體驗酒店主題的標志性環境。客房與餐廳的設計，都必須從酒店的主題出發，提供內容充實、充滿智慧，體現地方特色文化優勢，并與國際化趨勢接軌的優質設計作品，為每一個空間營造獨特的感覺和可以觸摸的舒適。

四、主題紀念品開發設計與展示

主題的核心是文化，酒店發展到今天，早已不是最初單純的旅途中轉棲息的客棧或驛站，而是集旅游、娛樂、養生、健身、消遣等各種功能于一體的特定服務場所。酒店主題紀念品開發設計與展示，是主題酒店設計開發及管理運營是否成熟的重要標志，是給消費者留下美好回憶和紀念的重要途徑。因此，主題酒店在開發設計的時候，要將主題紀念品的開發作為整個酒店設計的重要環節，并且在主題紀念品設計時，要始終緊緊圍繞酒店設定和確立的主題，集中展示主題酒店的獨特文化內涵和深厚的文化底蘊。

五、主題活動設計與展示

主題活動設計的目的是增強顧客的主題體驗功能，使顧客能夠通過一定的主題活動，真正體驗到主題酒店確定的主題帶來的體驗快感和審美享受。

六、融入主題的服務項目設計與展示

“酒店主題文化表現和藝術營造，不是在表面的一畫一文，而是與整體營造的有機構成。”主題酒店的主題凸顯和主題價值的實現，是要通過酒店的全部服務展示的，而并非建筑設計、裝飾設計的外在的、表面的觀感。畢竟酒店的本質在于服務，而其特定的主題也只有通過酒店的各項服務，才能展示給廣大消費者，從而使顧客體驗到這種特殊主題的美好享受。

時代呼喚主題酒店，激烈的競爭需要主題酒店。主題酒店的主題必須隨著市場的不斷細化而細化。只有這樣，國內的酒店業才會不斷地開辟出新的領域。雖然主題型酒店在我國的出現還是新生事物，但作為國際酒店業發展的新趨勢，為處于激烈競爭態勢下的我國酒店發展提供了新的思路，拓寬了視野，是我國酒店未來的發展方向之一。

參考文獻：

[1]魏小安.主題酒店：時代的呼喚市場的需求[J].飯店現代化.2005，（9）.

[2]歐荔.中國主題酒店文化融合的思考[J].旅游科學.2003，（3）.