金錢豹:成功源自小細節

菜式精益求精

金錢豹的價位相比其他自助餐廳要來得貴一些，但是依然阻擋不了顧客盈門的景象。這里面，精益求精的菜式自然是首要的原因。

首先是豐富，金錢豹里共擁有四百多種菜式共顧客選擇。普通的自助餐往往兩百多種就算多的了，而這里整整多出一倍，盡管價錢貴出三四十元，就仍然有很強的競爭力。

除了數量，菜式的種類也是豐富多彩的，中國的八大菜系、經典的西餐，馬來西亞菜、泰國菜、日本料理等，在這里都能夠找到。同時，金錢豹還擁有一個精英廚師團隊，很多廚師是老板高薪從香港，澳門，馬來西亞等地聘請來的，以保證菜品的質量。

其次是變化。金錢豹有很多廚藝高超的當地廚師，能做成原汁原味的當地菜式，但是他們卻會根據當地口味和飲食風潮進行調整和改良，以保證讓客人滿意。

例如，金錢豹里有做了三十多年的法國老師傅，做的是很傳統的法國菜，但是會根據這邊中國人的口味進行改良，達到讓中國人和法國人都稱贊。而店里的水煮魚則根據現在健康飲食的要求，先用油把香料爆香，再用魚湯去煮，煮出來的魚湯營養很豐富，而魚片也不同別家，是將薏仁打成粉，再裹于魚片外，讓煮出來的魚片更滑嫩健康。餐臺因地制宜

自助餐廳有了好的菜品，陳列上也必須講究，這樣才能為菜肴錦上添花。在整體環境的設置上，金錢豹的設計非常時尚，以各個餐區為單位，按照不同國家不同食物的特色選定主題色系，再用各種具有代表性的小擺設來營造氣氛，讓每一位來就餐的食客眼前一亮。……