6月,白嫩嫩脆生生的蓮藕上市了。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩的功效。煮熟后,由涼變溫,養(yǎng)胃滋陰,是一種很好的食補(bǔ)佳品。 買來清新的蓮藕,稍稍動一下腦筋,做兩樣簡潔而又令孩子驚喜的菜肴吧——
脆炸素響鈴
滋味特征:外皮香脆,內(nèi)里咸香
原料:蓮藕一節(jié)、豆腐皮兩張、淀粉、蔥末、鹽和白胡椒粉適量
制作方法:
1、蓮藕削皮,切成碎末,用少量淀粉、蔥末、鹽和白胡椒粉拌勻,制成素響鈴的餡料(加入淀粉,是為了讓餡料有黏性,在油炸的時(shí)候不至于散出來)。
2、在鍋里燒上開水,用水蒸氣將豆腐皮熏濕,讓它變軟,能夠包得起餡料。
3、將豆腐皮剪成8厘米寬的成條。將餡料放在豆腐皮的一端,然后卷起,成圓筒形狀。
4、調(diào)制半小碗水淀粉,將卷好的素響鈴在水淀粉中打個滾,放在砧板上晾10分鐘。
5、鍋中倒入橄欖油,六成熱時(shí),開至中小火,把晾干后的素響鈴放入油鍋,炸至金黃色撈出,瀝干油,就可以裝盤上桌啦!
菠蘿紫甘藍(lán)醋漬藕片
滋味特征:酸甜開胃,脆爽清新
原料:蓮藕一節(jié)、紫甘藍(lán)、菠蘿若干片,鹽、白醋和糖適量
制作方法:
1、蓮藕洗凈削皮,切成薄片。紫甘藍(lán)洗凈,切成粗絲。菠蘿片用鹽水浸泡半小時(shí)。
2、將蓮藕片在滾水中汆一分鐘,撈起,瀝干。
3、用上述的滾水澆在紫甘藍(lán)粗絲上,之后迅速瀝干。
4、趁熱將蓮藕片和紫甘藍(lán)絲混合,再加入鹽、白醋、糖、菠蘿片拌勻,晾置10分鐘,等到入味后,清爽脆甜!
“莫愁#8226;家教與成才”第一屆小記者夏令營開始報(bào)名啦!
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活動內(nèi)容
1.體驗(yàn)自然的魅力:
漫步荷塘,觀賞千種荷花的姿容;置身?xiàng)椓郑蕾p果實(shí)累累的勝境……體驗(yàn)田園生活的悠然,為童年增添一份綠色的回憶!
2.感受活動的精彩:
制作陶藝、采摘茶葉……在活動中拓展思維,為生活涂抹一份靚麗的色彩!
3.分享合作的美妙:
鋪床洗衣,學(xué)會獨(dú)立;集體游戲,學(xué)會分享……給孩子一個歷練自我的機(jī)會,為人生儲存一份優(yōu)秀的品質(zhì)!
4.參觀雜志社:
現(xiàn)場觀摩期刊出版流程,和作家、攝影家零距離接觸,讓你的作品在《莫愁#8226;家教與成才》上發(fā)表,為學(xué)習(xí)積蓄一份向上的力量!
活動結(jié)束后,《莫愁#8226;家教與成才》編輯部還將給營員頒發(fā)“莫愁小記者證”,給孩子搭建一個發(fā)表習(xí)作及攝影作品的舞臺哦!
招募對象:現(xiàn)特別面向江蘇省內(nèi)讀者
招募20位812歲的營員!
活動時(shí)間:2011年7月(開營時(shí)間另行通知)
咨詢報(bào)名熱線:02586203750