初夏,蓮藕清涼

6月，白嫩嫩脆生生的蓮藕上市了。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩的功效。煮熟后，由涼變溫，養(yǎng)胃滋陰，是一種很好的食補(bǔ)佳品。 買來清新的蓮藕，稍稍動一下腦筋，做兩樣簡潔而又令孩子驚喜的菜肴吧——

脆炸素響鈴

滋味特征：外皮香脆，內(nèi)里咸香

原料：蓮藕一節(jié)、豆腐皮兩張、淀粉、蔥末、鹽和白胡椒粉適量

制作方法：

1、蓮藕削皮，切成碎末，用少量淀粉、蔥末、鹽和白胡椒粉拌勻，制成素響鈴的餡料（加入淀粉，是為了讓餡料有黏性，在油炸的時(shí)候不至于散出來）。

2、在鍋里燒上開水，用水蒸氣將豆腐皮熏濕，讓它變軟，能夠包得起餡料。

3、將豆腐皮剪成8厘米寬的成條。將餡料放在豆腐皮的一端，然后卷起，成圓筒形狀。

4、調(diào)制半小碗水淀粉，將卷好的素響鈴在水淀粉中打個滾，放在砧板上晾10分鐘。

5、鍋中倒入橄欖油，六成熱時(shí)，開至中小火，把晾干后的素響鈴放入油鍋，炸至金黃色撈出，瀝干油，就可以裝盤上桌啦！

菠蘿紫甘藍(lán)醋漬藕片

滋味特征：酸甜開胃，脆爽清新

原料：蓮藕一節(jié)、紫甘藍(lán)、菠蘿若干片，鹽、白醋和糖適量

制作方法：

1、蓮藕洗凈削皮，切成薄片。紫甘藍(lán)洗凈，切成粗絲。菠蘿片用鹽水浸泡半小時(shí)。

2、將蓮藕片在滾水中汆一分鐘，撈起，瀝干。

3、用上述的滾水澆在紫甘藍(lán)粗絲上，之后迅速瀝干。

4、趁熱將蓮藕片和紫甘藍(lán)絲混合，再加入鹽、白醋、糖、菠蘿片拌勻，晾置10分鐘，等到入味后，清爽脆甜！

“莫愁#8226;家教與成才”第一屆小記者夏令營開始報(bào)名啦！

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不要猶豫，快快走進(jìn)我們“莫愁小記者”夏令營吧！

活動內(nèi)容

1.體驗(yàn)自然的魅力：

漫步荷塘，觀賞千種荷花的姿容；置身?xiàng)椓郑蕾p果實(shí)累累的勝境……體驗(yàn)田園生活的悠然，為童年增添一份綠色的回憶！

2.感受活動的精彩：

制作陶藝、采摘茶葉……在活動中拓展思維，為生活涂抹一份靚麗的色彩！

3.分享合作的美妙：

鋪床洗衣，學(xué)會獨(dú)立；集體游戲，學(xué)會分享……給孩子一個歷練自我的機(jī)會，為人生儲存一份優(yōu)秀的品質(zhì)！

4.參觀雜志社：

現(xiàn)場觀摩期刊出版流程，和作家、攝影家零距離接觸，讓你的作品在《莫愁#8226;家教與成才》上發(fā)表，為學(xué)習(xí)積蓄一份向上的力量！

活動結(jié)束后，《莫愁#8226;家教與成才》編輯部還將給營員頒發(fā)“莫愁小記者證”，給孩子搭建一個發(fā)表習(xí)作及攝影作品的舞臺哦!

招募對象：現(xiàn)特別面向江蘇省內(nèi)讀者

招募20位812歲的營員！

活動時(shí)間：2011年7月（開營時(shí)間另行通知）

咨詢報(bào)名熱線：02586203750