從“腸”計議 預防腸癌

他是眾人矚目的世界三大男高音之一，在北京奧運會閉幕式上與宋祖英合唱《燃燒的火焰》預示了一個完滿的句號，他就是多明戈。去年69歲的他被確診為結腸癌，手術后正在與病魔抗爭。而《羅馬假日》女主角好萊塢巨星奧黛麗·赫本、麥當勞中國地區CEO查理·貝爾、《宰相劉羅鍋》中劉羅鍋老丈人的扮演者李丁……皆因患結腸癌逝去。目前，結腸癌發病率以每年2%的速度上升，我國北京、上海等大城市發病率的增速是世界平均水平的2倍。

需知“腸”識

在動物世界中，肉食動物如老虎、獅子的小腸和大腸都比較短，而且大腸特別的直而平滑。這是因為肉是濃縮性食物，營養豐富，蛋白質含量高，纖維含量少，不需要很長的腸子去慢慢消化吸收；肉食容易腐爛，短而直的腸道還可以把因此產生的毒素盡快排出。相反，素食動物如牛、羊、兔，需要較長的腸道才能吸收足夠的營養，所以小腸長，大腸也長。

人是雜食動物，既食用素食，又食用肉食，但東西方人飲食習慣的不同，使其腸道長度有了很大差異。數據分析發現，以肉食為主的西方人，腸子長度大約是身高的3倍；而以素食為主的亞洲人，腸子長度則為身高的5倍。人的腸子來回折疊，腸壁有皺褶，又不平滑，所以我們吃下的肉會在腸中久留、腐敗并產生毒素，這些毒素與結腸癌的發生有很大關系。此外，還會給具有解毒功能的肝臟增加負荷，導致肝硬化甚至肝癌。

腸道不能承受之重

腸道受分布在腸壁的植物神經（不受意識支配）支配，把食物一步步向下推進，吸收營養物質，排出垃圾毒素。