氮素對基質栽培甜瓜生長發育的影響

錢信忠 周永弟 朱 敏 王國慶

（上海市寶山區羅店鎮農科站 201908）

甜瓜因其品質優良、風味佳美、外觀美麗等優點，一向被視為果中珍品，深受消費者歡迎。上海地區的現代化溫室、玻璃溫室和塑料大棚都適于種植甜瓜，但由于品種、栽培技術等方面的原因，在品質上與歐美、日本等發達國家相比差距較大，而氮的施用對甜瓜的生長及品質則有很大的影響，現介紹如下。

1 氮肥對甜瓜生物學特性的影響

1.1 氮肥對甜瓜各個生長期莖節間長度的影響

不同氮肥處理對甜瓜植株的莖節間長度有一定影響。莖節間長短是甜瓜植株是否健壯的一個形態指標。莖節間長度過長，植株徒長不充實，易發生病蟲害；莖節間過短，植株不易發生新葉或新葉不能完全生長，造成植株營養不良，生長不旺。甜瓜第10節間鄰近座果部位，其發育影響果實有機物的積累。發育正常的莖節間，其果實生長速率快，有機物積累多，品質較好。用不同劑量尿素處理，以300mg/kg的影響最大。當氮素濃度較高時，有時可能會不利于植株吸收氮素，從而影響植株的正常生長。硝酸鈣和硫酸銨的處理也有相似規律。3種不同形態氮素在150mg/kg處理和600mg/kg處理時，以硫酸銨的影響效果最大；300mg/kg時，以尿素處理的效果較為顯著。在生產中可以使用低劑量硫酸銨作為氮源。

1.2 氮肥對甜瓜葉片生長的影響

葉片是植株進行光合作用的主要器官，葉面積大，其光合面積也較大，光合產物相應就多，植株生長健壯。葉片長和寬反應了葉面積的大小。硝酸鈣以150mg/kg和300mg/kg處理對葉片的長和寬影響較大，在低劑量處理時，硝酸鈣對葉片的長度影響較大。硝酸鈣易被作物吸收，在低濃度時即可起到較好的效果。在300mg/kg中等劑量處理時，以尿素影響最大。尿素是有機氮肥，其含氮量高，肥效較長，也便于管理。高劑量氮肥處理，則以硫酸銨影響最大，而尿素影響最小，不宜施用高濃度尿素。

1.3 氮肥對甜瓜植株干鮮重的影響

1.3.1 氮肥對植株莖部干鮮重的影響 植株生長旺盛，莖部會比較粗壯，莖部的干鮮重就大。干鮮重也是衡量植株健壯與否的一個重要指標。調查不同發育階段的莖部干鮮重，以授粉期來說明不同氮肥處理對植株的影響。氮肥主要促進植株的營養生長，施用氮肥能較明顯的改變莖部的干鮮重。用尿素處理的莖部干鮮重隨著氮素含量的增加而增加，含量越高干鮮重越大；用硝酸鈣處理的，以300mg/kg劑量的干鮮重最大，600mg/kg處理次之。硫酸銨則以150mg/kg處理對干重的影響最大，其氮素含量高的處理，干鮮重反而減小。氮肥對莖部干鮮重的整體影響是，尿素和硝酸鈣對植株干鮮重的影響相對較小，150mg/kg硫酸銨和300mg/kg硫酸銨處理的效果較好。如只澆營養液，氮肥的施用對莖部干物質的積累起到了明顯的促進作用。3種氮素相比較，硫酸銨含氮量為150mg/kg時，甜瓜莖部的干物質生成量最大，長勢最好。

1.3.2 氮肥對甜瓜葉片干鮮重的影響 植株葉片是進行光合作用的主要功能器官。氮肥對葉片的生長影響較大，測定葉片的干鮮重可以反應出葉片生長狀況。用不同形態氮素處理，對葉片干鮮重的影響效果不同。用尿素處理的葉片的干鮮重隨著氮素含量的增加而增加，含量越高干鮮重越大；用硝酸鈣處理的，300mg/kg處理的干鮮重最大，600mg/kg處理的次之。硫酸銨則以150mg/kg處理對干鮮重的影響最大，氮素含量高，干鮮重反而減小。氮肥對葉片干鮮重的整體影響是，尿素和硝酸鈣對植株干鮮重的影響相對較小，硫酸銨以150mg/kg和300mg/kg處理的效果較好，其變化規律和對莖部干鮮重影響一樣。若澆營養液，氮肥的施用對葉片的生長和干物質的積累起到了明顯的促進作用。3種氮素相比較，最好的是150mg/kg硝酸銨，葉片的干物質生成量最大，長勢最好，這樣更有利于葉片進行光合作用，促進植株生長。

2 氮素對甜瓜根、莖、葉中總氮含量的影響

氮素是植物的重要組成成分，參與植株體內多種有機物地構建，總氮含量反應了植株的生長水平。不同氮肥處理的甜瓜植株根、莖、葉總氮的含量不一樣，各個處理的總氮含量為：葉＞根＞莖。

隨著尿素濃度的提高，甜瓜植株根部的總氮積累逐漸增加，莖中變化不大，而葉片中總氮含量微增。尿素是有機物，含氮量高，施入基質后，還要經過一系列的變化才能被作物吸收利用，吸收后易在根部積累，在施入高濃度尿素后，其根部總氮含量甚至高于葉部。甜瓜為喜肥作物，硝酸鈣易被作物吸收利用。隨著硝酸鈣施用濃度的提高，其根部總氮含量增加不多，莖部稍有增加，但其含量較低。300mg/kg硝酸鈣處理，其葉部含量最高，高濃度時，其總氮含量有所下降，可能高濃度的氮素會抑制作物對氮的吸收利用。硝酸鈣各濃度處理均為葉部總氮含量明顯高于根、莖部。硫酸銨的施用濃度增高，其根部和葉部的總氮含量均增高，沒有表現出高濃度氮素抑制作物吸收的現象。

低濃度氮素處理時，根部總氮含量以硫酸銨處理為較高，而尿素處理的葉部含量最高。中濃度和高濃度處理時，尿素處理的根部總氮含量要高于其他兩種氮素處理，可能由于施用尿素氮素容易在根部積累。葉部總氮含量以硫酸銨處理最高，施用高劑量可能不會抑制作物吸收氮素。

3 氮肥對甜瓜不同生長時期葉片葉綠素含量的影響

葉綠素是進行光合作用的色素，葉綠素含量高低是衡量光合作用大小的一個重要指標。不同時期葉片葉綠素含量的多少，可以反應出這一時期光合作用的強弱。用不同氮肥處理植株，測定葉綠素的含量，可以看出不同氮肥處理對植株不同生長階段的影響。在抽蔓期，各種氮肥處理對葉綠素的含量均有影響，尿素對葉綠素含量的影響較硝酸鈣和硫酸銨大，而硝酸鈣稍大于硫酸銨。各種形態氮肥的不同劑量間差異不大，但以低劑量的處理為好，其中尿素最好。在授粉期，硫酸銨對葉綠素含量的影響較大，但硫酸銨各濃度間差別不大，以低濃度處理最好。在這一時期，尿素的影響最小，且隨著濃度加大，其影響減小，而硝酸鈣則相反。此期應選擇150mg/kg硫酸銨為最好。果實膨大期是果實產量和品質形成的關鍵時期，此期需要更多的光合產物。尿素在這一時期隨著濃度的升高對葉綠素含量的影響也增大，但其效果和150mg/kg硫酸銨的差別不大，此時宜選用150mg/kg硫酸銨處理。

4 氮肥對甜瓜果實縱莖、截面周長變化的影響

果實的縱徑和截面周長是果實發育狀況及果實外觀商品性的重要評價指標。測量不同發育階段果實的縱徑和截面周長變化，可以很直觀的了解果實的發育情況，對掌握甜瓜的產量和品質有很大的幫助。不同氮素處理，對甜瓜的果實發育有一定的影響。在果實整個生長發育過程中，硝酸鈣對果實的縱徑和截面周長的影響最大，而尿素和硫酸銨的影響較小。在生長發育前期，尿素對果實的縱徑和截面周長的影響較硫酸銨小，而到生長后期，尿素的影響較硫酸銨大。在生產中，果實膨大時期宜用硝酸鈣作為氮肥。