蜂膠活性成分及質量控制的研究進展

北京市保健品化妝品技術審評中心（100055） 李強 劉東紅

蜂膠（propolis）是蜜蜂從植物芽孢或樹干破皮傷處采集來的樹脂（樹膠），并混入蜜蜂上顎腺的分泌物，與蜂蠟、少量花粉等加工而成的一種具有芳香氣味和黏性的膠狀固體物質[1]。蜂膠是蜜蜂用于維持整個群體健康的有效物質，一個5～6萬只的蜂群一年只能生產蜂膠100～150g，被譽為“紫色黃金”。蜂膠因其化學成分復雜且生物學活性廣泛而成為國內外研究與開發的熱點。

天然蜂膠的基本成份： 樹脂50%～55%，蜂蠟30%～40%，花粉5%～10%。主要活性成分有黃酮類化合物（槲皮素、蘆丁、山奈黃素、白楊黃素、芹菜素、高良姜素、松屬素等）、萜烯類、有機酸（阿魏酸、咖啡酸、苯甲酸等）、脂肪酸（10-羥基-α-癸烯酸等）、氨基酸、胰蛋白酶等活性酶類、維生素、多糖、30多種微量元素和礦物質等共200余種有效成分[2][3]。

蜂膠具有抗感染、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗輻射；降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇；增強免疫、清除自由基、美容、促進組織再生等作用[4][6]。蜂膠在臨床內科、外科、皮膚科、耳鼻喉科、婦科、內分泌及代謝性疾病等均有應用[5][6]。

蜂膠制品有兩類，一類是以水為載體的，即所謂水溶性蜂膠；另一類是以酒精為載體的，即所謂醇溶或酒精溶的蜂膠。原膠（即從蜂箱中直接取出的蜂膠）中含有雜質，而且重金屬含量較高，不能直接食用，必須經過提純、去雜、去除重金屬如鉛等之后，才可用于加工生產各種蜂膠制品。蜂膠的活性成分因產地、氣候、儲存方式、提取工藝的不同而不同，從而使蜂膠質量和功效存在差異。……