唐山市北部山區(qū)蘋果品質(zhì)提高技術(shù)

李慶豐，金迎春

（唐山市林業(yè)局，河北 唐山 063000）

果品生產(chǎn)是唐山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，而蘋果是北部山區(qū)栽培面積最大的水果品種，約占水果栽培面積的80%以上，蘋果品質(zhì)的高低，直接決定了北部山區(qū)農(nóng)民和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的高低。為提升蘋果果品品質(zhì)，需掌握如下栽培技術(shù)。

1 園址的選擇

果園所處位置，是決定蘋果品質(zhì)的基礎(chǔ)條件。唐山市北部山區(qū)蘋果果園應(yīng)選擇在坡度25°以下，土層深厚，含有大量有機(jī)質(zhì)的酸性沙壤土，pH值6~8，地下水位在1.5m以下，光照充足的地塊。

2 選用生長勢強(qiáng)的砧木

選擇適當(dāng)?shù)钠贩N、砧木及砧穗組合，既是提高果實(shí)品質(zhì)的基礎(chǔ)條件，也影響著后期的綜合技術(shù)管理。首先選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的砧木種類，再考慮砧木對接穗生長勢的影響。一般選擇山定子作砧木，適宜北方微酸性土壤，抗寒性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，抗旱，耐瘠薄，生長勢較強(qiáng)，結(jié)果較早。對于矮化密植，可利用矮化砧木、用短枝型品種和栽培技術(shù)致矮，促進(jìn)早結(jié)果、早豐產(chǎn)，提高果實(shí)品質(zhì)，相對延長盛果期。

3 合理修剪，控制果量

3.1 定植后

首要任務(wù)是促進(jìn)幼樹迅速通過“緩苗“，盡早開始生長，促進(jìn)枝量的增加，擴(kuò)大樹冠，提高覆蓋率。幼樹輕剪多留枝，多保留枝葉量，有利于增強(qiáng)樹勢，加粗樹干，擴(kuò)大樹冠。也可通過環(huán)刻、目傷和壓條等措施，增加枝量。

3.2 密植蘋果的修剪

密植蘋果栽培的樹形應(yīng)該是成型快、修剪輕、更新容易、樹冠大小便于控制、結(jié)果枝容易更新、樹體結(jié)構(gòu)簡化。由于樹形簡化，樹體結(jié)構(gòu)簡單，每一骨干枝比較小，無需像以往大冠那樣，通過控制部分枝條來保證骨干枝的生長優(yōu)勢，故修剪量輕。修剪方法主要有放縮法和人工短枝型修剪。放縮法是骨干枝頭進(jìn)行中短截修剪或緩放，疏除密擠枝、徒長枝、病蟲枝、細(xì)弱枝，其余的發(fā)育枝均緩放不剪。短枝型修剪時(shí)，除對各級枝頭中短截外，其余1a生發(fā)育枝，按強(qiáng)、中、弱分別截留基部4、3、2個(gè)飽滿芽，很少長放或疏枝。夏季對較長的新梢再次中短截1~2次，如此連續(xù)短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才緩放促花。

3.3 冬、夏剪結(jié)合

冬季長放枝條，必須在生長季節(jié)刻芽、環(huán)刻，提高萌芽率，增加枝量。夏季對樹冠內(nèi)萌生的旺枝、徒長枝、競爭枝要進(jìn)行扭梢、摘心和疏除等控旺措施。

3.4 提高坐果率

主要方法是人工授粉、疏花、花期噴肥及花期和花后的環(huán)剝。加強(qiáng)后期土肥水管理，提高花芽質(zhì)量，預(yù)防花期凍害。對密植果園來說，幼樹及時(shí)結(jié)果，“以果壓冠“是非常重要的，以防早期樹冠交接，全園郁閉，使密植失敗。

4 疏花疏果

4.1 疏花

一般在花序伸出到盛花末進(jìn)行。

4.2 疏果

一般從謝花后10d開始到生理落果結(jié)束。選

7 “四噴一鋪”，提高果形指數(shù)和果實(shí)著色

7.1 果形劑

（1）保美靈（普咯馬林），一般在蘋果50%以上中心花開放時(shí)均勻噴向花朵，間隔1周后再噴第2次。使用濃度：紅富士800~1000倍，新紅星1000~1200倍。

（2）高樁素。花期噴施濃度500倍，噴2次，第1次中心花開50%時(shí)噴，第2次盛花期噴。

（3）整形素。盛花期噴施，濃度500倍。

7.2 增色劑

（1）增色劑1號。采收前噴2次，使用濃度2000倍，第1次采前40d噴，第2次采前25d噴。

（2）尤麗卡增色劑。早、中熟果實(shí)采前2周噴1次；晚熟果實(shí)采前4周噴1次，采前2周再噴1次。使用濃度：每公頃3750mL，兌水3000～3750kg，加1.5kg中性或酸性洗衣粉。

7.3 光潔劑

（1）美果露。幼果期噴600倍液2次，間隔15～20d。

（2）防銹靈。花后12d噴第1次，隔15d噴第2次，使用濃度500倍液。

7.4 膨大劑

幼果期連噴2次，每隔15d噴1次，濃度為250倍液。

其它調(diào)節(jié)劑，如氨基酸復(fù)肥、光合微肥、高美施、高效液體肥、綠噴靈等調(diào)節(jié)劑，對提高果實(shí)品質(zhì)也有重要作用。

7.5 鋪反光膜

在樹盤上鋪反光膜，利用反射光增加光照度，促進(jìn)內(nèi)膛果實(shí)著色。

此外，要合理施肥，氮、磷、鉀及微肥配比施用，增施有機(jī)肥；選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，推廣生物防治；適當(dāng)控水，改善樹冠光照條件，摘葉、轉(zhuǎn)果等促進(jìn)著色；適時(shí)采摘。留中收果、單果、壯枝果、下垂果、健康果和端正果。

4.3 人工疏除

（1）按距離留果。特大形果實(shí)間距25~30cm，大型果20~25cm，中小型果在20cm以下。

（2）按果臺(tái)副梢留果。果臺(tái)副梢長的、雙梢的可多留，短的、單梢則少留，無果臺(tái)副梢的不留果。

（3）可按照枝果比和葉果比進(jìn)行疏果。大果型品種的葉果比為50~60∶1；小果型品種30~40∶1；短枝型品種為 30∶1；矮化砧為 30~40∶1 較為適宜。

5 蘋果套袋技術(shù)

蘋果套袋能有效地提高果實(shí)外觀質(zhì)量，減少果實(shí)農(nóng)藥殘留和防止病蟲害。最好選擇雙層袋，選壯樹、旺樹套袋。蘋果樹于盛花后1月內(nèi)完成疏果工作，疏果后半月內(nèi)盡早完成套袋工作。套袋前必須噴1次殺菌殺蟲劑，藥液干后即可開始套袋。除袋時(shí)間選擇采收前30d左右進(jìn)行。除袋后應(yīng)立即噴施1次殺菌劑，防止病菌感染和侵害。

6 應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑

（1）多效唑（PP333）是生長抑制劑，可抑制新梢生長、節(jié)間伸長和頂芽萌發(fā)等。在施用的同時(shí)，進(jìn)行環(huán)剝，成花的效果和提高坐果率的作用比較明顯。

（2）發(fā)枝素可使側(cè)芽提前萌發(fā)，在不摘心的情況下定位發(fā)枝，增加副梢量。

（3）乙烯利抑制頂端生長，促進(jìn)芽的提早萌發(fā)和提高芽的萌發(fā)率，可增加枝量，與比久或環(huán)割配合使用，可增加幼樹的花芽量。

（4）比久等可代替部分修剪，控制樹勢，調(diào)節(jié)枝類比，促進(jìn)花芽形成。