從旅游業的發展探討高職旅游英語專業的建設

徐 雪

(遼寧對外經貿學院，遼寧 大連 116052)

旅游業在國際上具有“無煙產業”和“永遠的朝陽產業”的美稱，它已經和石油業、汽車業并列為世界三大產業。中國加入WTO后，旅游市場進一步開放，我國國際旅游市場得到了蓬勃的發展。為了適應旅游服務與國際接軌的客觀要求，高職院校旅游英語專業進行教學改革勢在必行。高等職業院校旅游英語專業設置應該與生產實踐緊密結合，培養出適合市場需要的人才。

一、中國旅游業發展的特點

近年來，中國正逐漸從旅游大國走向旅游強國。根據國家旅游局的統計資料，“入境旅游、出境旅游、國內旅游”持續增長，三大市場快速發展。旅游業的發展也帶動了相關產業的發展，為社會就業開辟了廣闊的市場。在旅游業的發展過程中，出境旅游快速發展。到2010年全國旅游業接待入境旅游1.37億人次;旅游創匯年均增長8%;旅游直接就業達到980萬人。據世界旅游理事會(WTTC)和世界貿易組織(WTO)預測:到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地和第四大客源市場，旅游業將成為中國未來的支柱產業。隨著外國游客人數的增加和旅游業的迅速發展，入境游有以下幾個特點:

1.游客的結構呈現出多元化的局面。以往來中國的游客大多有一定的經濟基礎和社會地位，而現在的入境游客則來自社會各個階層，這就要求旅游服務的從業人員不但要成為旅游方面的專家，還應是雜家;既通曉涉外旅游知識，又懂外語及服務。

2.旅游客源國的范圍擴大。現在我國入境游的客源不只來自西方發達國家，一些欠發達國家游客正逐漸成為我國入境游的重要力量。因此要讓更多國家的游客更好地了解中國需要一大批既有旅游專業知識，又有扎實的外語能力的復合型人才。

我國旅游業將在相當長的一段時期內處于發展的黃金期，迎來了前所未有的發展機遇，但是也面臨著許多的困難和挑戰。就旅游從業人才資源而言，其整體素質尚無法適應旅游業飛速發展的需要。旅游就業因其門檻較低，人才素質參差不齊，人才培養無法適應市場需求，這都成了制約旅游產業發展的短板。

二、高職院校旅游英語專業教學中存在的問題

(一)課程設置盲目，課程內容不合理

課程設置應建立在對旅游業崗位知識、能力、素質充分調研的基礎上，由行業專家、學校老師共同確定，可高職院校課程設置做不到這一點。一般只是對本科教學的課程作簡單篩選，或盲目照搬其他學校的課程，不考慮實際情況，使得課程缺乏針對性和適應性，從而導致人才培養目標和實際需要脫節。這與高職院校教學特色不相符合，體現不出旅游英語專業學生在就業競爭中旅游和英語兩個方面的優勢。

(二)教師復合能力欠缺

旅游英語專業的學習包括英語和旅游兩個方向，這就要求教師具有較強的專業復合能力。但由于這方面的師資非常欠缺，大部分院校還是以英語教育和旅游管理兩個專業畢業的教師分別進行授課。英語專業的教師不甚了解旅游專業知識。而重點講授語法、單詞等內容，學生無法通過英語專業課學到旅游專業知識，而旅游專業的教師英語水平有限，不能向學生傳授旅游專業方面的重要英語詞匯及國際旅游市場的最新動態，其教學內容沒有體現本學科的時代性和全球化特點。

(三)考試形式單一

目前旅游英語專業許多課程的考查采用期末筆試答卷的辦法，這種考核方式無法考察學生的綜合能力。因為旅游英語課程的實踐性遠遠大于其理論性，所以筆試不能全面而有效地體現出學生的成績，有些學生在學校分數很高，畢業后其實踐能力卻明顯不夠，用人單位對其不認可，學生的就業受到了影響。

(四)不重視實踐教學

我國高職院校教學的主要目的是培養出具有實踐能力的應用型人才，而實習是實踐性教學的主要環節，也是培養旅游人才最有效的途徑。可目前很多高職院校的旅游英語專業仍是以課堂教學為主，缺乏足夠的實踐教學。學生雖然學了一些書本上的知識，但在工作后往往發現所學專業知識和技能與從業要求有著一定的差距。

三、改善措施

(一)根據旅游業實際需要確定培養目標及課程設置

高職院校旅游英語專業的培養目標是:注重培養具有大專層次，掌握旅游業務和旅游管理知識，有扎實的英語基本功和語言交際能力，能適應新時期旅游業發展和旅游人才市場的需要，既有理論知識又有實際操作技能的復合應用型人才。這一培養目標符合旅游行業的現狀和未來發展的需要。另外，中國旅游業與旅游發達國家在理論和實際業務操作能力上還有很大的差距，不僅僅在技術上有差別，在觀念上更是如此。所以我們要了解和學習世界上主要的旅游客源國和接待國，包括了解他們的旅游文化背景。

因此，高職旅游英語教學要求學生能夠具備在日常生活、旅游度假、賓館酒店、風景名勝、乘車購票以及休閑娛樂活動中遇到的衣、食、住、用、行等各方面的基本英語服務技能。課程設置力求做到理論和實踐并重，課程以“人格本位”為模式，即以能力本位為基礎，著重培養學生積極向上的精神以及健康的職業素質和職業心理。理論與實踐相結合，打破傳統的學科體系框架，把企業需求作為主線，以技能形成為根本，使教學內容模塊化。高職旅游英語專業的課程劃分為四個模塊:英語課程模塊、旅游專業課程模塊、實踐課程模塊、素質課程模塊。旅游專業課重點對從業能力加以強化，側重實用性、針對性。教學過程中重視培養學生職業能力，在整個教學中貫穿職業技能的考核內容。

為了突出旅游英語課程的專業性，教材內容應強調旅游內容，與基礎英語相比，旅游英語專業詞匯量大，實用性強。學生想要熟練使用專業英語辦理業務，較好地與國外游客交流，就要掌握大量旅游英語詞匯和良好的英語交際能力。從事旅游接待工作的人員會有這樣的體會，語言表達時經常不能及時想到準確的詞匯來表達自己的意思。所以教師在教學中要選擇適當的旅游英語方面的內容，介紹旅游客源國和接待國的風土人情、飲食文化、生活習俗、旅游景觀，以增加學生旅游方面的專業詞匯量，幫助學生擴大知識面，開闊視野，培養學生對異域文化的敏感性，加深他們對其他國家的了解。

(二)建設“雙簧”型師資隊伍

旅游英語專業注重知識的應用性和針對性，所以旅游英語教師既應具備英語專業教師、旅游專業教師應具備的素質，也要具備技術型人才的各種素質。旅游英語專業教師要有更全面的智能儲備，更寬廣的知識面，更強大的專業知識實際應用能力。高職教育特有的職業性要求旅游英語專業教師在教學過程中應突出實踐教學環節，應從培養崗位能力的角度傳授知識，盡可能縮小理論與實踐之間的差距。學校也應鼓勵教師去考取職業資格證，并具備一定的旅游從業經驗。派教師分期分批到旅游業一線進行鍛煉，使教師能利用其豐富的經驗以及對旅游業最新動態的了解和把握，向學生教授操作技能性較強和實踐經驗較多的課程，并潛移默化地幫助學生形成職業習慣和崗位意識。旅游英語專業教師應該是雙師型教師，以便為提高旅游英語專業的教學質量提供必要的保證。

另外，教師應由擁有專業理論知識的教師和旅游業中工作第一線的員工共同承擔，形成“雙簧”式教學法。引進具有豐富實踐工作經驗的旅游管理部門和旅行社的外語類工作人員，充實教師隊伍，并聘任一些有實際工作經驗的人員做兼職教師。兼職教師應是長期工作在旅游一線的從業人員，邀請兼職教師在實踐教學方面給予專業教師以指導。邀請專業企業人士以座談、講座等形式向專業教師和學生傳授相關的實踐知識，開闊師生的視野，使所學的專業知識與實踐掛鉤，從而使教學方向更為明確。

(三)完善考查方式

檢驗教學效果的有效方式就是考試，但現在旅游英語考試形式單一，無法體現學生的學習效果，也無法全面體現學生旅游英語的綜合能力，難以達到旅游英語專業的培養目的。完善和改進考核方法是推動旅游英語教學的重要手段，針對旅游英語實用性強的特點，采用實踐性的方法進行考察，實現多元化評估。考核方式如下:

卷面筆試:相關任課教師自主命題，用閉卷形式，考試后統一流水閱卷。主要題型包括選擇題、翻譯題、填空題、實用寫作題等，主、客觀題各占一定比例。著重考察學生對英語的綜合運用能力，卷面分數占期末總成績的50%。

分組口試:檢查學生基本理論、基本概念的掌握情況，同時考察學生的英語交際能力和應變能力。從所學內容中選取一個題目兩人一組模擬表演。要求:語音語調標準，口語表達符合崗位要求，工作流程正確。口試成績占期末總成績的25%。

模擬案例:以書面閉卷形式出一些旅游模擬情景案例，包括應變能力和綜合分析能力測試，要求學生設計特定旅游場景下的語言應答。卷面成績占期末總成績的25%。

(四)加強實踐教學

1.積極開展校內模擬實訓

進行校內模擬實訓前，先收集實訓資料，確定訓練內容。根據收集的資料設計實訓項目，組織并指導學生自己動手動口完成項目。模擬實訓要求教師具有較高的組織和策劃能力、較強的協調與管理能力、開拓創新的熱情以及高度的責任心，以保證實訓效果。根據教學目標和實訓內容，選擇適當的教學方法和實訓形式。充分利用各種資源，營造仿真的工作環境，采用情景模擬教學法、案例教學法、專題研討法、項目推動法等教學手段，使學生得到最大限度的體驗、操練和實踐。例如《英語導游實訓》課程，通過多媒體播放相關的導游教學影片，讓學生分組，模擬導游講解，并從儀表、儀態以及語言表達能力等方面，引導學生細致體會，反復學習和演練。

2.開展“訂單培養”

所謂“訂單培養”就是按照用人單位的要求，開展聯合辦學。采取“2+1”的模式，前兩年學生在學校完成理論課程的學習和基本專業技能的訓練，后一年到企業進行綜合技能的整合訓練和頂崗實訓，形成基本職業能力，完成由學生到從業人員的過渡，縮短了畢業生上崗的適應期。“訂單培養”順應了社會和企業對人才的需求，實現了學生與企業的“零距離”，這種產學合作形式既有利于培養出符合行業要求的高素質技能型人才，也解除了學生就業的后顧之憂，畢業即可就業，就業就能上崗。

高職院校旅游英語人才培養是一項實踐性、應用性很強的系統工程。高職旅游英語人才培養要樹立現代職業教育觀，準確定位學生培養目標，以市場為導向，合理設置專業，課程模式做到理論和實踐并重，加強師資隊伍建設，真正做到教學以學生為中心、以質量求生存，真正培養出具有實踐能力和適應市場需求的旅游英語人才。

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