春季日本大蔥高效栽培技術

袁建玉 楊興國 陶笑 姜新良 馬靜靜

長江下游地區大多是沖積平原，土壤為肥沃、排灌性好的沙壤土，非常適合大蔥的栽培。張家港地區從上海引進耐寒晚抽薹的日本大蔥品種，在4月播種育苗，到11月底可開始采收。由于本地冬天最低溫度在-10℃左右，大蔥可露地過冬，根據市場行情上市，一直可采收到翌年4月底，錯開了北方普通大蔥上市季節，產量高，667 m2產量一般 2 800～4 000 kg，效益好，平均產值7 500元。我市通過近2年的發展，已形成約366.7 hm2的高效日本大蔥栽培基地。通過不斷摸索，總結了一套春播日本大蔥高效栽培技術，現介紹如下。

1 品種選擇

選擇日本耐寒晚抽薹品種如元藏、超級晚抽、長悅、明彥等，植株粗壯，不易倒伏的長蔥白類型。日本大蔥的特色為蔥白長，一般長30～40 cm，莖粗可達2.2～3 cm，葉鞘部位緊密，耐熱耐寒性強，有的到4月底都不抽薹，被大蔥種植專業戶稱為“真正的鋼蔥”。

2 育苗

2.1 苗床管理

施足底肥，結合整地在播種前15～20天進行，每667 m2施腐熟有機肥1 500 kg、過磷酸鈣40～60 kg、三元復合肥15 kg，整平耙地。為控制地下害蟲和土傳病害侵入，播前3～4天采用辛硫磷藥劑均勻噴施畦面，進行土壤處理。

2.2 播種

4月播種，667 m2用種量100 g（種子價格高，用種量少），適當稀播，提高種子利用率。多用撒播，播前畦內澆足底水，水充分滲完后，種子摻細干土或細沙撒種，覆土厚度1 cm，播后及時用遮陽網覆蓋，一方面防止水分蒸發，起保濕作用，另一方面遮擋較強烈的陽光，表土不板結，出苗整齊。

2.3 苗期管理

大蔥出苗后，及時撤去地膜，防止烤苗。當幼苗具2～3片葉時，結合澆水，每667 m2追施1～2 kg尿素；一般苗高 25～35 cm，莖粗7 mm 左右，3～4 片真葉時停止澆水，適當煉苗，準備定植。

3 定植

定植一般在6月左右，最遲不能晚于7月底，定植前15～20天施基肥，每667 m2施充分腐熟的有機肥2 000 kg、過磷酸鈣10 kg、硫酸鉀3 kg。為保證大蔥蔥白細長，可采取寬行密植法，按行距1.2 m，溝深50 cm開溝。開溝時，土向一側堆放，蔥苗依次擺放，斜靠在土上，然后蓋土定植，此法蔥苗不易彎曲。種植均勻，平均667 m2栽大蔥2.5萬～3萬株。取苗前2天澆水，取苗時不能用手拔，挖一側土壤，再用鏟鏟出。

4 田間管理

4.1 水分管理

大蔥定植后正值高溫季節，植株生長緩慢，對水分要求不高，一般不澆水，讓根系迅速更新，植株返青。澆水也要早晚澆，避開中午以免驟然降低地溫，影響根系生長。大蔥根怕澇，雨后尤其是夏季大暴雨后要及時排澇，防爛根死苗。立秋（8月7日）后或8月中下旬日平均溫度降至25℃以下，大蔥進入旺盛生長期，此時蔥葉蔥白迅速生長，需水量大，應結合追肥、培土，每5～10天澆1次大水，保持大田濕潤。大蔥生長后期（一般霜降10月23日后），植株生長緩慢，此刻養分從葉片回流至蔥白內，蔥白進一步肥大，需水量減少，但仍要保持較大的土壤濕度，以保證蔥白灌漿，葉肉肥厚，充滿膠液，蔥白鮮嫩肥實，此階段澆水2次即可。收獲前7～10天停止澆水。若露地儲存過冬，此期間，土壤不能過濕，不易澆大水，溫度降至0℃以下后，也不易培土采收等，否則易濕粘腐爛，俗話說“大蔥怕動不怕凍”。過冬后至采收前，溫度上升，可適當澆水再采收，可增加產量。

4.2 肥料管理

適時追肥是滿足大蔥生長發育，獲得高產優質的重要措施。據分析，大蔥喜氮、鉀肥。大蔥生長初期，以氮肥為主，每667 m2可施尿素20 kg；生長旺盛期，結合培土每667 m2每次可追施三元復合肥10 kg，共追施 3～5 次。

4.3 適時機械培土

培土是大蔥大田管理的重要環節。培土能夠軟化蔥白，改善品質，但不能使蔥白加長。培土不能埋住蔥心并要保持蔥的直立。大蔥整個生長階段需培土4～6次，但人工培土費工量太大，且易造成機械損害。我市通過摸索，引進了大棚機械中的開畦機適當改造用于大蔥培土，節約了人工，且每次培土深度相同，提高蔥白商品性。

4.4 病蟲害防治

主要蟲害有潛葉蠅、斜紋夜蛾等。這類蟲害要早防早治，可用藥劑防治結合物理防治和性誘劑防治。如潛葉蠅在點片為害階段用藥，并結合黃板誘殺；藥物防治時不同時期潛葉蠅需區別防治。在幼蟲2齡前（蟲道很小時），每667 m2噴灑48%樂斯本乳油100 mL，25%殺蟲雙水劑200 mL；在成蟲羽化高峰的8～12 h內每667 m2施用5%銳勁特懸浮劑50 mL，5%抑太保乳油或5%卡死克乳油25 mL效果較好。斜紋夜蛾在幼蟲1～2齡時傍晚用藥，每667 m2可用除盡225 mL、安打215 mL、奧綠一號280 mL或性誘劑誘殺效果均較好。

病害主要是夏季暴雨后突然放晴易造成霜霉病。要加強水分管理，雨后及時排水，避免田間積水。發病初期噴藥防治，每667 m2可用64%殺毒礬可濕性粉劑100 g，或25%甲霜靈可濕性粉劑75 g，或72%克露可濕性粉劑150 g等，每10天噴1次，連噴2～3次。

大蔥葉面有蠟粉，不易著藥，為了增加藥劑的黏著性，每次噴藥時每10 kg藥液可加中性洗衣粉5～10 g。 采收前 7～15天停止用藥。

5 采收

一般11月左右即可采收，若氣溫不低于-10℃，可露地儲存過冬，一直可采收至翌年3月底，甚至4月底。大蔥收獲時，可用鐵锨將蔥壟一側挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤或斷根。收獲后應抖凈泥土，按收購標準分級，保留中間4～5片完好葉片。