川南地區生姜蜂窩式栽培技術

劉德馨

宜賓市翠屏區地理和自然條件非常適合生姜栽培，生姜常年栽培面積在400 hm2以上，總產量1萬t以上，產值達4 000萬元以上，是全區主要的蔬菜產業之一。近幾年，我區改變傳統栽培方式，采用專用工具在介于壤土至輕粘土的土壤上打蜂窩式深窩栽培生姜，栽培密度每667 m2由傳統埂子姜的8 000窩提高到10 000窩，在常規管理條件下，平均單窩質量可以由傳統埂子姜的0.36 kg增加到0.40 kg，667 m2產量由傳統埂子姜的3 078.5 kg增加到4 257.5 kg，并促進生姜的軟化生長，減少農藥的使用量，提高了生姜品質，增加了菜農的經濟效益，極具推廣價值。

1 實行輪作，整地施肥

最好選擇新茬地或3～4年未種過生姜，前茬為蔥、蒜和豆類作物，土層深厚、肥沃的壤土或輕粘土質且不與姜腐爛病（姜瘟）發病地塊串排串灌的田塊。深翻土地，667 m2施2 500～3 000 kg腐熟有機肥作底肥，晾曬后，深翻細作，土塊直徑不超過5 cm，整平廂面，深溝高廂，保證田間排水暢通。

2 種姜的選擇與處理

2.1 品種選擇

選擇生長快，外觀美，品質脆嫩，纖維少，辛辣味適中，高產優質的樂山白姜。要求根莖短壯，無病、蟲、傷的姜塊，667 m2備姜種 500 kg。

2.2 曬種

在播種前30天左右，選擇晴天，取出貯藏的姜種，用農用鏈霉素1 g加50%甲基托布津20 g對水15 kg噴于姜種上消毒，或用綠亨6號（殺菌王）800倍液浸泡20～30 min預防姜瘟。將姜種晾曬1～2天至表皮發白，以促進養分分解，加快發芽速度。不能暴曬，晾曬后在室內堆放2～3天，均衡姜塊溫度。

2.3 切種

晾曬好的姜種在催芽前進行切種。按每姜塊50～60 g切開姜種，每個姜塊上至少有一個飽滿芽，發現傷口有褐變的應及時剔出，邊切邊用新鮮草木灰蘸傷口，以利傷口愈合和消毒。選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不干縮，未腐爛、受凍，質地硬的健康姜塊。

2.4 催芽

姜種切好后，立即進行催芽。采用釀熱溫床或溫床催芽。催芽溫度22～28℃為宜，一般前高后低，床內空氣濕度以85%～90%為宜，經常檢查床內溫濕度，防止溫濕度過高過低，影響催芽。催芽全程25～30天。

姜芽以長1.5～2.0 cm，粗1 cm左右，芽基部有根的突起為適宜播種標準。有30%的姜塊達到播種標準時，即可分期分批播種。

3 撬深窩，合理密植

姜種催芽期間，即應著手撬窩準備。用蜂窩式生姜栽培專用工具進行撬窩，窩深33～35 cm，窩徑9～11 cm，呈橢圓形，上下大小一致，根據土壤肥力狀況，按行、窩徑23～25 cm錯窩撬窩，每667 m2種9 000～10 000窩為宜。撬窩時，邊撬邊用腳踩緊撬出的表土，使土壤上實下松。窩撬好后蓋嚴地膜，清理廂溝，保持田間濕度，提高地溫。

4 配方施肥，施足基肥

重施基肥，一般基肥占全生育期施肥量的60%，追肥占40%，667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg、腐熟油枯 150 kg、過磷酸鈣 60～80 kg、尿素30～35 kg、氯化鉀或硫酸鉀35～40 kg。其中磷肥和有機肥在基肥中一次性施入?；试诟C子撬好后隨即施入窩底，并蓋3 cm左右厚細土。

5 適期播種

采用地膜覆蓋栽培，播種期可安排在3月上中旬。露地栽培安排在4月上旬。

播種時，每個姜塊上只留一個壯芽。每窩播一個姜塊，姜種平放，用牛糞或土雜肥蓋種3 cm左右厚。再蓋上地膜保溫保濕、防止雜草。

6 田間管理

①適時揭膜 當姜苗觸頂地膜時，應及時破膜引苗，有2/3的姜苗觸頂地膜時，選陰天或晴天下午揭去地膜，查苗補缺，清除田間雜草。

②適時追肥 齊苗時，窩施1次清淡腐熟人畜糞提苗。667 m2施硫酸鋅 1～2 kg、硼肥 1 kg，并補充微肥。當姜苗2葉期時，第1次667 m2追腐熟農家肥1 500～2 000 kg，回填窩子的1/3。當主莖達到6葉時，第2次追肥，667 m2用1 500～2 000 kg腐熟農家肥，尿素、硫酸鉀或氯化鉀各10～15 kg回填窩子的1/2。當生姜一次分枝齊苗展葉至二次分枝出土前，按第2次追肥量施第3次肥，并填平窩子。以后視姜苗長勢，667 m2適當用腐熟農家肥加3～5 kg尿素淋施2～3次，注意不能澆在姜葉上，上市前30天停止施肥。

③水分管理 生姜喜濕怕澇，春末夏初干旱頻繁，應注意適時灌水，地膜揭除后，可用作物秸稈覆蓋土面，減少土壤蒸發，防旱保墑，進入6月后，雨水多，應隨時清理廂溝和四邊溝，做到雨停水干，防止姜田積水，影響生姜生長。

④及時鋤草 根據田間雜草生長情況及時鋤草。

7 病蟲害防治

采用水旱輪作、深溝高廂、選用無病姜種、保持田間排水暢通、增施磷鉀肥等綜合防治措施，預防和減少姜腐爛病（俗稱姜瘟）為害。如發生姜腐爛病，應立即拔除病株及周圍0.5 m2范圍的植株，并挖去帶菌土壤，病穴內撒施1～2次生石灰。

姜螟（鉆心蟲、旋心蟲）的發生為害時，在各代幼蟲孵化盛期，用銳勁特、殺蟲雙等藥劑防治。

8 適時收獲

蜂窩式生姜栽培生育期應控制在150天以內，根據市場供求變化情況，適時采收。一般第4～5次分枝齊苗后即可逐漸采收上市。