紫云英研究進展

林新堅，曹衛(wèi)東，吳一群，張 輝，邱孝煊， 張偉光，蘭忠明

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，福建 福州 350013； 2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究中心，福建 福州 350013； 3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，北京 100081)

紫云英研究進展

林新堅1，2，曹衛(wèi)東3，吳一群1，2，張 輝1，2，邱孝煊1，2， 張偉光1，2，蘭忠明1，2

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，福建 福州 350013； 2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究中心，福建 福州 350013； 3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，北京 100081)

闡述了紫云英(Astragalussinicus)選育和栽培、回田及綜合利用等方面的研究概況，在育種及栽培技術(shù)方面，介紹了國內(nèi)外選育的優(yōu)良品種及紫云英丸衣種子、根瘤菌劑的應(yīng)用、以小肥養(yǎng)大肥等技術(shù)；在回田利用方面，紫云英作為綠肥不僅能夠提高土壤肥力，增加作物產(chǎn)量，還能固氮節(jié)能，減少氮素流失，促進土壤有機碳的積累，減少CO2的排放；在綜合利用方面，介紹了紫云英作為富硒產(chǎn)品、蜜源、干草、菜用等方面的利用；針對目前紫云英種植面積不斷下降的現(xiàn)狀，提出了利用新的育種手段及優(yōu)良品種擴繁相結(jié)合的辦法，解決目前紫云英品種陳舊、退化、混雜的問題，大力加強紫云英的示范推廣，充分發(fā)揮紫云英綠肥在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用。

紫云英；綠肥；綜合利用

我國綠肥資源豐富[1-2]，紫云英(Astragalussinicus)作為一種主要的水田綠肥，其培肥效果突出，改善土壤理化性狀促進作物生長，增加土壤微生物數(shù)量及多樣性，改善土壤生態(tài)環(huán)境，促進土壤有機碳的積累，減少CO2的排放，在提倡低碳農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)的今天，紫云英綠肥將發(fā)揮其不可替代的作用。美國、日本、韓國等發(fā)達國家都大力發(fā)展紫云英產(chǎn)業(yè)，進行養(yǎng)地培肥[3-5]。紫云英不僅可以作為綠肥進行利用，還可以進行花蜜的生產(chǎn)、牧草、蔬菜等方面的綜合利用。20世紀(jì)90年代以來，我國紫云英的種植面積急劇下降，造成種質(zhì)資源混雜和退化。因此，紫云英優(yōu)良品種的選育是推廣紫云英種植的基礎(chǔ)。本研究主要從紫云英在作為綠肥中的應(yīng)用效果及新品種的選育和綜合利用3個方面來闡述目前紫云英研究進展。

1 栽培技術(shù)及品種選育

紫云英性喜濕潤的土壤，但忌田間積水，主要以水稻田套復(fù)種模式為主，還有果園套種、黑麥草(Loliumperenne)和紫云英混作、油菜(Brassicacampestris)和紫云英混作、養(yǎng)魚蓮(Nelumbonucifera)田輪作紫云英等模式，在水稻田套復(fù)種模式中，一般在水稻(Oryzasativa)收割前15 d左右撒播，時間為9月上旬-10月下旬，其種子的發(fā)芽適溫為日平均溫度22～23 ℃[6-7]。一般每公頃撒播種子15～30 kg，采用丸衣分層包裹養(yǎng)分技術(shù)加工紫云英丸衣種子，將種子除蠟、種子拌肥等高產(chǎn)栽培技術(shù)融為一體，提高種子的落泥率和種子出苗率，不僅可以節(jié)省60%左右的種子，還可以簡化農(nóng)民的操作手續(xù)[8]。利用紫云英種子休眠的特性，可一次播種,多年繁殖利用，減少勞動力的投入[9]。紫云英作為一種綠肥無需大量施肥，但初期要施用少量磷鉀肥，特別是磷肥的施用，可促進結(jié)瘤，以磷增氮，達到以小肥養(yǎng)大肥的目的。應(yīng)用根瘤菌劑，增加結(jié)瘤，提高紫云施用效果極佳[10]。

紫云英優(yōu)良品種的選育是推廣紫云英種植的基礎(chǔ)，其培育的手段多種多樣，通過雜交育種培育出浙江省的寧波和平湖大葉種，江蘇省的茜墩種和斜塘種，安徽省的弋江種，江西省的樂平種、余江種，湖南省的常德種，福建的閩紫系列等。在輻射育種方面，培育出浙紫62-18和萍寧3號等。在多倍體育種方面，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土肥研究所育成了四倍體品系，各種性狀表現(xiàn)較好。紫云英種子經(jīng)太空處理后其生育期有較大變異，花期、成熟期相對提早，植株生長促進，發(fā)芽率更高、發(fā)芽勢更強、植株更高，結(jié)莢花序及結(jié)莢數(shù)相對更多，產(chǎn)草量也高[11-13]。在轉(zhuǎn)基因育種研究方面，美國Hyeon和Jack[14-15]報道了有關(guān)農(nóng)桿菌介導(dǎo)的紫云英轉(zhuǎn)基因植株再生體系的建立，美國Krasnyanskaya等[16]采用發(fā)根農(nóng)桿菌介導(dǎo)法研究了菜豆苯丙氨酸解氨酶基因在紫云英發(fā)根中的表達。目前我國主要的紫云優(yōu)良品種(系)包括：早熟種樂平、常德、閩紫1號等，中熟種紫云英余江大葉、萍寧3號、閩紫6號等，晚熟種寧波大橋、浙紫5號等，但由于紫云英為異花授粉作物，容易雜交退化，目前市場上純度高的紫云英優(yōu)良品種不多。近年來紫云英新品種的選育工作有了重新受到重視，也培育出了一些新的紫云英品種[17-19]，為紫云英大面積推廣種植提供了可供選擇新的優(yōu)良品種。

2 種植及施用對農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的影響

2.1改善土壤理化性狀，促進作物生長 紫云英直接作綠肥是一種純天然生物有機肥料，對于改善土壤的理化性狀有著重要的作用，特別是在肥力低下的土壤上利用效果顯著。高肥力的土壤施用紫云英不能增加土壤中有機質(zhì)的含量，中等肥力的土壤施用紫云英后能夠增加土壤中有機質(zhì)含量，而在低肥力的土壤施用紫云英土壤中有機質(zhì)含量的增加效果最明顯[6]。紫云英的施用不僅為作物提供了大量的養(yǎng)分，還能夠活化土壤中原有的營養(yǎng)元素，其增加的有機質(zhì)含量能改善土壤的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，并可促進微生物的活動和土壤酶活性的提高[20-22]。長期定位試驗表明施用紫云英能夠增加土壤中的脲酶、蛋白酶、轉(zhuǎn)化酶的活性[22]。官會林等[23]在肥力低下的山地紅壤上研究表明，紫云英冬季旱地輪作能夠提高土壤含水量，降低土壤單位體積質(zhì)量，增加有機質(zhì)含量，提高土壤有效氮、磷、鉀含量，并在調(diào)節(jié)土壤pH值、抑制紅壤磷素養(yǎng)分退化方面起到積極作用。紫云英在中低產(chǎn)田的改造起到了重要的作用。

紫云英翻埋入土壤，其有機質(zhì)的分解快，供肥率高，能夠顯著增加作物的產(chǎn)量[6]。劉英等[20]研究了一肥一稻種植條件下，紫云英對土壤肥力和水稻產(chǎn)量的影響，種植紫云英后不僅能夠增加土壤有機質(zhì)含量，而且可以提高水稻產(chǎn)量，以配施22 500 kg/hm2紫云英綠肥水稻產(chǎn)量最高，在施用養(yǎng)分總量相同的情況下，紫云英與化肥配施水稻有效穗增加7.5萬～15.0萬/hm2，成穗率提高4.8%～7.0%，穗粒數(shù)增加8.7～14.5粒，實粒數(shù)增加10.4～15.9粒，結(jié)實率提高1.8%～2.2%，千粒重增加0.2～0.5 g，增產(chǎn)16.0%～18.1%[19]。黃慶裕[24]對水稻產(chǎn)量與紫云英壓青量關(guān)系的一元二次回歸方程和4年多點田間對比試驗分析結(jié)果表明，其適宜壓青量為15 000～22 500 kg/hm2，早稻增產(chǎn)7.1%～10.4%，晚稻增產(chǎn)2.6%～4.5%。紫云英綠肥的施用不僅能夠增加作物的產(chǎn)量，還可以節(jié)約大量的化肥，增加種植的產(chǎn)投比[25]。施紫云英還會降低土壤中交換態(tài)Cd含量，提高稻作土壤中氧化錳結(jié)合態(tài)和有機質(zhì)結(jié)合態(tài)Cd含量[26]，提高作物的安全性。紫云英養(yǎng)分齊全，盛花期干物含氮3%左右、P2O50.5%～1.10%、K2O 2%～3%，是進行無公害生產(chǎn)和綠色食品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肥料[6]。

2.2增加土壤微生物數(shù)量及多樣性，改善土壤生態(tài)環(huán)境 Schutter等[27]指出，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中有些土壤中微生物群落結(jié)構(gòu)和微生物潛能的變化與冬季是否種植覆蓋作物有關(guān)，冬季種植覆蓋作物的土壤比休耕土壤檢出較高含量的真菌，此外覆蓋作物的殘體和根系脫落物可增加土壤微生物多樣性。王麗宏等[28]通過對我國南方稻區(qū)不同冬季覆蓋作物前茬對稻田主要微生物類群數(shù)量和主要土壤化學(xué)性狀的變化進行研究表明，冬季紫云英和黑麥草覆蓋在翌年水稻田翻耕前土壤好氣細菌、真菌、放線菌數(shù)量均比冬閑田高，其中好氣性細菌數(shù)量差異最顯著，分別是冬閑田的94.29%和25.71%；不同時期微生物數(shù)量冬季紫云英和黑麥草區(qū)均比冬閑田要高，冬季種植覆蓋作物對稻田土壤微生物有很強的改善作用，促進了土壤養(yǎng)分利用。對比冬閑田，覆蓋作物能夠減少土壤侵蝕和化學(xué)徑流，提高土壤有機質(zhì)含量和土壤養(yǎng)分利用，并且能夠抑制雜草生長，增加的有機質(zhì)為微生物提供了大量可給性能源，促使微生物細胞數(shù)量倍增，從而改善微生物生存環(huán)境及土壤微生物組成[29-32]。土壤微生物活度與土壤有機碳含量存在顯著的相關(guān)性，土壤微生物活度在水稻生長過程呈增加的趨勢，前茬冬季覆蓋作物區(qū)明顯高于冬閑田[25]。

2.3固氮節(jié)能，減少氮素流失 紫云英有機氮素的來源主要來自根瘤固氮，在結(jié)瘤良好的情況下，固氮量占植株總氮量可達到80%[6,33]，以每公頃產(chǎn)紫云英30 t計算，每公頃總氮量約有130 kg，來自生物固定的約有100 kg，通過紫云英生物固氮，每年就可以節(jié)省巨大的能源及工業(yè)投資[6,34]。紫云英的施用可以減少無機氮肥的施用量，每公頃施用22 500 kg的紫云英，可以代替20%～60%的無機肥[19-25]。盧萍等[35]研究表明，利用豆科紫云英輪作還田，可降低44%無機肥用量，溶解性氮濃度顯著降低，在總量相當(dāng)?shù)那闆r下，冬種紫云英還田或顯著降低了土壤溶液中NH4+-N、NO3--N的濃度峰值，減少了稻季氮素隨水遷移的量，降低了環(huán)境污染的風(fēng)險。

中國科學(xué)院南京土壤研究所熊正琴和鶴田治雄[36]對紅壤丘陵地區(qū)的研究表明，冬季種植豆科作物可顯著降低稻田以及旱地農(nóng)田N2O的排放量，減少氮素損失。紫云英在冬季對田面的覆蓋度為60%～100%，春季莖枝伸長以后，草層厚度為30～50 cm。覆蓋時間4～5個月，可以減少土壤養(yǎng)分的流失和雨水對土壤表層的沖刷，降低土壤及養(yǎng)分的流失[6,29]。

2.4促進土壤有機碳的積累，減少溫室氣體的排放 溫室效應(yīng)問題已逐漸明晰，土壤中釋放出的CO2是溫室氣體的來源之一，冬季覆蓋作物在增加生物產(chǎn)量的同時，可以增加稻田生態(tài)系統(tǒng)碳蓄積效應(yīng)。紫云英地上部、地下部碳蓄積分別為1 799.6和292.5 kg/hm2[37]。長期定位試驗表明，含紫云英的有機肥和無機肥配施能顯著增加紅壤性水稻土剖面有機碳和全氮含量，且土壤C/N高于不施肥或單施無機肥處理[38]。有機肥與無機肥配施可提高土壤團聚體活性有機碳含量，從而保持和提高土壤有機碳庫質(zhì)量[39]。冬季種植豆科作物還會降低稻田以及旱地農(nóng)田溫室氣體N2O的排放量[36]。因此，在南方冬閑田適宜地區(qū)發(fā)展紫云英生產(chǎn)增加農(nóng)田碳匯潛力，不僅可以提高土壤的肥力，促進作物的生長，還可以減少CO2等溫室氣體的排放，達到生態(tài)效益和經(jīng)濟效益雙贏。

3 綜合利用研究

3.1肥飼兼用 豆科綠肥作為干草資源進行開發(fā)，能夠提高綠肥的經(jīng)濟效益[40]。我國紫云英青貯自1954年在浙江省嵊縣農(nóng)場試驗成功后，現(xiàn)已在全國各地廣泛推廣應(yīng)用，一般采用厭養(yǎng)乳酸發(fā)酵法。豆科飼草喂畜，轉(zhuǎn)化率高，紫云英鮮草曬干制粉喂豬，經(jīng)豬消化吸收后，豬糞尿中可回收氮、磷、鉀75.6%、86.2%和77.8%[41]，豬對紫云英青貯飼料中粗蛋白質(zhì)的消化率為53.76%，豬糞尿沼氣發(fā)酵，氮的回收率達97.9%，水解氮含量為發(fā)酵前的2.6倍[42]。潘磊等[43]研究表明，采用紫云英青貯料搭配配合飼料對豬體質(zhì)量增加效果和料肉比與單喂配合飼料基本相似，約可節(jié)約1/3的精飼料，紫云英肥飼兼用比單作為肥料施用，土壤有機質(zhì)增加0.438 g/kg，水稻產(chǎn)量提高4.9%。陳禮智等[44]在全國16個省區(qū)進行的5年試驗證明，發(fā)展肥飼兼用綠肥，可以充分利用土地和光熱能資源，提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境和培肥地力，大大提高土地利用率，土地當(dāng)量值(LER)平均達到2.3。通過肥飼兼用，能夠充分利用紫云英固定的氮素營養(yǎng)，提高紫云英的經(jīng)濟價值，可以在循環(huán)農(nóng)業(yè)中起橋梁的作用。

3.2蜂蜜及富硒產(chǎn)品研究 紫云英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種，其性甘平，有益于消化系統(tǒng)病變及食欲不佳者，能減輕胃部灼熱感，消除惡心反胃，緩解胃腸黏膜炎癥病變的剌激癥狀，幫助食物消化與促進潰瘍的愈合，宜空腹服用。紫云英初花期一般為2月下旬-3月上旬，整個花期達2個月[19]，利用紫云英進行紫云英蜜的生產(chǎn)是提高其經(jīng)濟效益的一個重要途徑。育種田附近養(yǎng)蜂還能夠提高紫云英種子的結(jié)莢率，提高種子的產(chǎn)量[6]?？紤]到蜜蜂和花蜜的安全性，栽培過程中花期盡量不要噴施農(nóng)藥或選擇能保證蜜蜂和蜂蜜安全性的農(nóng)藥[6]。

紫云英為黃芪屬植物，乃富硒植物。富硒栽培的紫云英含硒量平均為4.92 mg/kg[45-46]。紫云英吸收無機硒后都轉(zhuǎn)化為有機態(tài)硒，且主要以蛋白態(tài)硒存在，而有機態(tài)硒是可以被人體安全吸收利用的[47]，具有顯著較高的生物學(xué)價值，其中紫云英的硒更易于被動物的肝、腎、脾、肌肉等組織儲留和利用[48]?，F(xiàn)在利用其富硒特性進行綜合開發(fā)利用，有研究表明[45,47,49]富硒紫云英能促進奶牛對硒的吸收，可較大幅度增加乳汁中硒的含量；在日糧中添加富硒紫云英青飼料，可促進豬的生長，增加硒的吸收和轉(zhuǎn)化，改善豬肉的硒營養(yǎng)價值；通過紫云英花蜜的采集，可以進行富硒紫云英蜜的生產(chǎn)；利用紫云英頂芽和花蕾制成富硒干菜、富硒花茶。通過施用富硒紫云英，進行富硒大米的生產(chǎn)，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所通過紫云英基地的綜合開發(fā)利用生產(chǎn)出富硒大米，并研究報道了紫云英對水稻硒累積特征和糙米硒含量的影響[50-51]。安徽星潮富硒科技開發(fā)有限責(zé)任公司也生產(chǎn)出星潮牌富硒保健米、富硒大豆、富硒茶葉等一系列富硒產(chǎn)品。富硒紫云英可以提供優(yōu)良的保健食品和飲品。

4 問題與展望

4.1利用細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)手段進行紫云英新品種的選育與鑒定 利用細胞生物學(xué)手段，開展紫云英生殖生物學(xué)研究，對紫云英生殖過程進行描述，篩選適宜培養(yǎng)基，利用紫云英花粉或者植株器官進行組織培養(yǎng)，以達到無性生殖(增加世代、純系擴繁、增速擴繁)的育種目的。利用分子生物學(xué)手段，進行紫云英品種(系)分子鑒定及功能基因定位與克隆，采用國家種質(zhì)庫引進的和新培育的優(yōu)良品系，應(yīng)用多種分子標(biāo)記技術(shù)構(gòu)建指紋圖譜，開展紫云英分子鑒定、評價與利用研究，以及高固氮力、高鮮草產(chǎn)量相關(guān)功能基因的定位。

4.2進一步研究紫云英綠肥在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的作用 在農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、土地整理和中底產(chǎn)田改造過程中，以提高土壤有機質(zhì)，增加土壤有效養(yǎng)分為目的，利用紫云英促進土壤熟化，進行養(yǎng)分循環(huán)機理、肥田利用模式、農(nóng)業(yè)工程配套方面相關(guān)研究。建立長期定位觀察點，研究長期翻壓紫云英、不同翻壓量、不同化肥配施比例等對土壤肥力、土壤健康、土壤環(huán)境的影響。開展碳封存與碳捕獲技術(shù)，擴充土壤儲碳庫，減少溫室氣體排放;通過土壤固氮和根際解磷，提升土壤肥力，減少化肥投入與生產(chǎn)；研究高產(chǎn)高效低耗安全生產(chǎn)綜合運籌技術(shù)摸式在低碳農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用。

4.3進行紫云英綜合利用方面的研究，提高其經(jīng)濟效益，推動農(nóng)村實際應(yīng)用 把高品質(zhì)品種和專用型品種選育作為突破口,逐步開展高蛋白氨基酸含量的紫云英新品種選育,菜用型紫云英新品種選育，觀賞型紫云英新品種選育，耐旱、耐蔭、耐瘠的紫云英新品種選育。紫云英具有富硒特性，可將無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒，生產(chǎn)出富硒茶、富硒蜜、富硒大米、富硒牛奶等農(nóng)產(chǎn)品已見報道。然而，還要進一步加強高富硒紫云英新品種選育，紫云英對硒的吸收轉(zhuǎn)運機制的研究。硒蛋白產(chǎn)品有提高小鼠體液免疫、細胞免疫功能的作用，可深入研究利用紫云英生產(chǎn)富硒蛋白的技術(shù)。隨著市場對無公害大米的需求，發(fā)揮紫云英在農(nóng)業(yè)無公害清潔生產(chǎn)中的作用，著手建立無公害大米生產(chǎn)體系。

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AdvanceinAstragalussinicusresearch

LIN Xin-jian1，2，CAO Wei-dong3,WU Yi-qun1，2，ZHANG Hui1，2，QIU Xiao-xuan1，2， ZHANG Wei-guang1，2，LAN Zhong-ming1，2

(1．Institute of Soil and Fertilizer，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences，F(xiàn)ujian Fuzhou 350013，China； 2.Research Centre of Agricultural Resource and Environment，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences，F(xiàn)ujian Fuzhou 350013，China; 3.Institute of Agricultural Resources and Regional Planning, Chinese Academy of Agricultural Science, Beijing 100081，China)

The breeding, cultivation, returning to soil and comprehensive utilization progresses ofAstragalussinicuswere reviewed in this study. The breeding and cultivation included quality variety, obducens seed and application of rhizobium.A.sinicuscould improve soil fertility, increase gain yield, benefit nitrogen fixation and energy saving, reduce CO2emission and soil nitrogen loss, and encourage soil organic carbon to cumulate when it was returned to soil. In the view of comprehensive utilization, this study summarized the progress ofA.sinicusutilization as selenium-rich product, nectar source, hay and vegetable. This study proposed that new breeding means and quality variety reproducing were effective approaches to resolve the worse quality, degeneration and complexity ofA.sinicusvariety for facing the decrease in area ofA.sinicus, and suggested that extension ofA.sinicuswould benefit sustainable development of agriculture as green manure.

Astragalussinicus; green manure; comprehensive utilization

S551+.909.9

A

1001-0629(2011)01-0135-06

2010-01-016

國家公益性行業(yè)專項“綠肥作物生產(chǎn)與利用技術(shù)集成研究及示范”(200803029)；福建省財政專項“福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)科技創(chuàng)新團隊建設(shè)基金”(STIF-Y01)

林新堅(1955-)，男，福建永泰人，研究員，大學(xué)，主要從事土壤肥料、農(nóng)業(yè)環(huán)境與微生物研究。