廣東揭陽市主要蔬菜品種資源現狀

徐海鈿，孫靜林

（廣東揭陽市農業科學研究所，522031）

廣東揭陽市主要蔬菜品種資源現狀

徐海鈿，孫靜林

（廣東揭陽市農業科學研究所，522031）

對廣東省揭陽市蔬菜品種資源情況進行了概述，并對其蔬菜品種資源喪失的原因進行了分析，指出經濟體制改革，良種繁育途徑變化，品種使用周期縮短，品種資源保存不力等是導致蔬菜品種資源喪失的重要原因，最后提出今后關于蔬菜品種資源保護及開發的建議。

蔬菜品種資源；保存；喪失

揭陽市是一個農業大市，下轄普寧、揭東、揭西、惠來等縣市。地處亞熱帶，氣候溫暖濕潤，農業生產發達，蔬菜生產歷史悠久，以精耕細作、品種資源豐富而盛名，如新亨的菜脯，大坪埔的大菜（結球芥菜），棉湖的紅腳芥藍、桃山芥藍，錫場的春菜、大吊瓜等名揚海內外。其中不少優良品種栽培歷史150 a以上，至今仍為國內外主栽品種，為了使這些優良品種資源得到更好的保護和利用，對揭陽市的蔬菜品種資源現狀進行介紹，并提出相應的保護措施。

1 揭陽市蔬菜品種資源概況

1.1 具有代表性的蔬菜品種

①溪頭蘿卜 俗稱溪頭菜頭，鮮食加工兼用型，揭東縣新亨鎮溪頭村農家品種，有近百年栽培歷史，葉簇半直立，葉緣深裂，側裂葉9對，茸毛疏，肉質根長圓錐形，入土部分約占1/2。皮肉白色，中熟，高產，優質，抗逆性強。播種至初收80～90 d，10月為適播期，每667 m2產量4 000 kg左右。

②大坪埔結球芥菜 俗稱大菜，揭東縣新亨鎮大坪埔村農家品種，有上百年栽培歷史。前期葉倒卵形，后期葉近圓形、綠色、全緣、葉面皺、波狀，葉球近圓球形、淺綠色，球心白色，結球緊密，葉球成熟時外葉易爆裂，單球質量1.0～1.5 kg。全生育期90 d左右。喜冷涼濕潤氣候，稍耐熱，冬性較強，纖維少，品種優良。9月下旬為適播期，667 m2產量5 000 kg左右。至今仍為國內外主栽品種。

③錫場春菜 （不結球芥菜） 揭東縣錫場鎮農家品種，種植歷史約30 a，由錫場鎮菜農從鳳尾春不結球芥菜品種中選育而成。植株直立，株型緊湊，葉片較厚、色綠、長橢圓形、葉緣無缺刻、莖部無葉耳，葉柄較長、近圓形、淺綠色、光滑無毛，側芽不發達。抗病性強，耐熱、耐寒、耐濕，冬性較強，芥味較濃，纖維少，為大宗周年栽培蔬菜。

④飯匙葉春菜 （不結球芥菜） 主要分布于揭東、揭西、普寧等縣（市），栽培歷史140 a以上，植株直立，葉片長橢圓形、基部稍窄，葉柄較長、光滑，葉緣上卷，整片葉形似“飯匙”。葉色綠，外葉斜舉，側芽發達，可多次采收，芥味較濃，纖維少，品質優良，耐寒性較強，10月為適播期。

⑤流沙紅腳芥藍 普寧市流沙鎮農家品種，栽培歷史悠久，葉橢圓形，葉緣微波狀，基部有葉耳，葉面稍皺，蠟粉較多；葉柄短，基部節間紫紅色，分枝較多，纖維少，味甜，質嫩脆；遲熟，開花遲，采收期較長，8月下旬為適播期。

⑥粉鳥腳 （棉湖紅芥藍） 揭西縣棉湖農家品種，有 140 a以上栽培歷史，葉長橢圓形，葉面光滑，葉片較厚硬，葉色綠、蠟粉多，葉柄淺綠，生長前期基部及節間深紅色，側芽發達，采收期長。

⑦桃山芥藍 揭東縣砲臺鎮桃山村農家品種，栽培歷史悠久，以桃山村為主要產地，分布不廣，有早花和遲花2個品系。株高40～50 cm，開展度60 cm× 60 cm。葉長橢圓形，長30～35 cm，寬21 cm，綠色、全緣，葉面平滑、蠟粉少，葉柄淺綠色，花薹縱徑15～18 cm，橫徑1～2 cm。黃花，遲熟，從播種至初收75～80 d，分枝性特強，采收期長，耐濕、耐寒，質脆嫩，纖維少，味清香，品質優良，9月為適播期。

⑧馬蹄番茄 揭東縣砲臺鎮農家品種，栽培歷史約70 a，非自封頂，第8～9節著生花穗，花穗間隔3～4節，果扁圓球形，果溝較深，果頂凹凸不平，大果型，遲熟，采收期長，耐寒，果皮薄，味甜，品質優，不抗青枯病，8月為適播期。

⑨東龍灰皮吊瓜 （黃瓜） 揭東縣新亨鎮東龍村農家品種，葉片深綠色，葉長20～22 cm，寬18～20 cm，心臟形，葉角較短；瓜圓柱形，長30 cm左右，橫徑5～7 cm，色綠，表皮有灰斑及條紋，少刺。單瓜質量1.0～1.5 kg；生長繁茂，分枝性強，側蔓5～6條，春季栽培主蔓6～7節著生雌花；對高溫長日敏感，盛夏栽培，主蔓遲結瓜，側蔓第1節著生雌花，耐熱、耐濕，高抗枯萎病，春季育苗移栽，夜溫12℃以上可定植。

1.2 已喪失或即將喪失的品種

已喪失或即將喪失的蘿卜品種：火車、楊尾樓、赤巖早；結球芥菜品種：蜅螺、牛肋彎；小白菜品種：后田土白、方針白、黃酸白；結球白菜品種：水吼白；芥藍品種：砲臺鐵種、隆江芥藍、新竹芥藍；大蒜品種：水吼蒜；辣椒品種：老鼠牙；黃瓜品種：白皮吊瓜。

2 蔬菜品種資源喪失的主要原因

品種資源喪失的原因是多方面的，主要有：①品種資源保存資金投入不足，設施不完善，技術措施不到位；②蔬菜育種技術的發展，導致品種更新速度加快，使用周期縮短，許多優良種性因品種淘汰而流失；③因蔬菜種植不成規模，田間品種雜亂，導致不同品種串粉雜交，使得品種的基因性狀改變；④為降低成本，蔬菜良種大多采用異地繁育，而異地的溫度、濕度、光照、土壤質地、病原微生物種類等環境條件和當地存在一定差異，因此導致品種群體的基因頻率發生改變，從而造成特有優良特性喪失。

3 關于蔬菜品種資源保護及開發的建議

3.1 深入調查，搜集資源，自交留種提純復壯

深入調查，掌握本地區蔬菜品種資源狀況，列出種質資源保護對象。為保證純度，將搜集到的品種資源種子，在適宜栽培季節進行自交留種。每品種種植30～50株，自花授粉作物隔離種植50 m以上。異花授粉作物中，花器小的（如十字花科類），不同品種田間隔離50 m以上（防風傳花粉），紗罩隔離，人工輔助授粉（花期在紗罩外手握蘆葦花枝掃花）；瓜類蔬菜人工莢花、傳粉、封花；風媒傳粉的（如菠菜）田間隔離不少于1 000 m。在品種資源鑒定繁殖的過程中，淘汰異株、雜株，確保品種的純度。

3.2 嚴格控制貯藏條件，選擇合適的貯藏容器

含水量是貯藏時間的關鍵。種子收獲后，應充分曬干，將含水量控制在5%～8%。大多數種子可即收即曬，少數蔬菜種子濕度大時不宜曝曬，否則易曬死，典型的如苦瓜，干時可以曝曬。如人工烘干，溫度不能超過45℃，且應通風。

貯藏容器可選用金屬、玻璃或塑料瓶，貯量小粒種子50 g，大粒種子100 g。密封瓶口，內外貼標簽，記載品種名稱及貯藏時間。有條件的存放于恒溫、恒濕種子庫或種子箱，條件不具備的放置于冷涼室內，一般可存放5～6 a。

3.3 對某些“少、名、優”品種進行重點研究開發

對某些長期局限于少數地方種植的名優品種，深入研究其生態習性、特征特性、商品價值、栽培技術以及原產地的自然環境條件，明確長期局部種植的原因，對其某些缺點進行改良，然后進行開發利用，如揭陽市的桃山芥藍、棉湖紅腳芥藍等。

Status of Major Vegetable Cultivar Resources of Jieyang Area in Guangdong

XU Haitian,SUN Jinglin
(Jieyang Agricultural Scientific Research Institute,Guangdong 522031)

Status and loss reason of vegetable cultivar resources of Jieyang in Guangdong were summerized.The reform of economic system,changing of fine cultivar breeding approach,short cycle of cultivar used and poor preservation of cultivar resources were the main reasons that made the resources loss.Then,some suggestions were put forward.

Vegetable cultivar resource;Preservation;Loss

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.06.004

徐海鈿（1952-），男，農藝師，研究方向為蔬菜育種，電話：13828154229，E-mail：xuhaitian126@126.com

孫靜林，男，農藝師

2011-01-10