儀征市茶葉產業發展調研報告

施偉文

（江蘇省儀征市農業委員會，儀征211400）

儀征市茶葉產業發展調研報告

施偉文

（江蘇省儀征市農業委員會，儀征211400）

1 產業現狀

1.2扎實的產業基礎

1.2.1生產基地上規模全市現有茶園2093hm2，其中開采茶園1569hm2；無性系茶園190hm2。茶園分布于8個鄉鎮、1個辦事處、2個國營場圃的60多個村，加工企業近50家，其中規模企業23家。年產干茶420t，產值7886萬元，平均3350元/667m2。茶園面積占全省的7.1%，居全省第五位。

1.2.2品牌建設見成效境內先后創制了“綠楊春”、“皓茗”兩只地方名茶，注冊了“捺山”、“皓茗”、“沁園”、“登月”、“秀峰”等一批有影響的茶葉商標，皓茗富硒茶在1990年被指定為第十一屆亞運會主賽場主席臺專用茶，風靡一時，并榮獲第二屆新產品新技術展覽會銀獎、中國（南京）茶葉博覽會銀獎和第九屆江蘇省“陸羽杯”一等獎、中國茶葉學會“中茶杯”銀獎。儀征選送的綠楊春茶在全國和江蘇省的各類評比中獲獎50多次，并取得了全國“中茶杯”特等獎第一名，江蘇省“陸羽杯”前十名，第二屆中國農業博覽會銀獎。獲揚州知名商標3家，消費者信得過產品5家。儀征茶在不斷完善漸進創新中逐步樹立了自己的優異品質、優質品牌新形象。

1.2.3清潔化生產發展快清潔化生產是茶葉生產的方向，它包括茶園選擇、種植中的清潔化、加工中的清潔化、加工廠的清潔化、包裝和運輸過程的清潔化。實施茶葉全程質量安全控制。建成有機茶園200hm2，綠色食品茶園13.3hm2，無公害茶園全市整體推進。生產機械不斷更新，加工環境不斷改善，茶葉加工機械化普及率達90%以上，僅2008年全市就通過特色農機補貼，購買修剪機24臺，制茶機115臺，中耕機1臺。同時全市24家生產企業通過食品安全QS認證。

1.2.4產業發展多元化近幾年，休閑觀光茶園和生態復合茶園成為我市茶葉發展的新亮點，休閑觀光茶園不僅帶動茶葉的銷售，還帶動了附屬產業的發展，如生態養雞、茶文化宣傳、餐飲、住宿等產業。企業在經營中注重添加茶文化元素，注重與消費者的互動，注重發展電子商務，注重借助媒體開展多種形式的宣傳。增強了企業活力，開拓了經營渠道，促進了產業的發展。

1.2.5合作經濟組織發展迅速積極創新茶葉生產經營機制，一是加快推進“三大合作”，努力激活茶業經濟發展內在活力，茶葉專業合作經濟組織穩步發展，全市已有5家茶葉專業合作組織，5家茶葉土地股份專業合作社。把分散的農民組織起來，取得了很好的成效，促進了茶產業化的發展。2007年4月9日《新華日報》A7版頭條以《自發組成股份合作社儀征茶農“抱團”闖市場》為題報道了我市組建茶葉合作經濟組織的做法。二是開展茶葉科技入戶工程，組織重點茶葉企業和重點鄉鎮分管鎮長、技術指導員、科技示范戶代表等人前往溧水、高淳等地，參觀學習茶葉機械化生產基地、茶葉清潔化加工廠、茶葉深加工廠，了解現代茶葉產業發展方向；通過指導員進村入戶向老百姓傳授茶葉科技知識。

2 存在問題

2.1茶農生產積極性不高由于勞動力日趨緊張，茶價長期偏低，茶葉效益下降，導致茶農生產積極性不高，種茶信心不足，擴大再生產的投入少；極少數茶園失管，全市唯一的一村一品專業村有近13.3hm2茶園種上了楊樹。

2.2缺乏龍頭企業帶動國有企業機制不活，茶葉企業小而全，重復建設，致使大部分茶葉生產企業設備利用率低，資本不足，技術進步緩慢，市場競爭和控制能力較差，從而造成人力物力的極大浪費，導致了生產成本高，經濟效益低的局面。現有茶葉生產企業近50家，產值在100萬元以上的企業沒有幾家，仍是分散經營，缺乏實力雄厚的企業龍頭帶動。在生產成本不斷加大，生產要求不斷提高的今天，抗自然風險和市場風險的能力顯得薄弱。

2.3市場混亂由于茶葉產量較少，加上開采期遲于蘇南和其它省份，個別企業缺乏自律，消費者鑒別能力有限，一些不法商人到外地采購形似本地茶的茶葉充當綠楊春茶，極大地損害了儀征茶農的切身利益。

2010年4月，玉樹發生了震驚世界的“4·14”大地震。災情就是命令！在自家的房舍倒塌、親人傷亡情況不明的關鍵時刻，白瑪文洲毅然于第一時間趕赴單位，積極投身于傷員搜尋與救助當中。而此時，他的家中受損嚴重，父親在地震中左腿骨折，母親心臟病突發，兩個年幼的孩子束手無策。后來，母親被親戚送往西寧，又轉院到四川華西醫院接受心臟搭橋手術。

2.4效益不高如前所述，通過多年努力，儀征茶加工技術過硬，質量品質優異，已成為不爭的事實，照理說質量好，市場銷路肯定也好，企業也就一定能盈利。然而儀征茶葉一方面面對的是揚州470萬人口，年消耗1300多t茶葉的大市場；另一方面卻是單位面積產量銳減，產出量僅可供揚州茶葉消費量的30%，比較效益逐年下降的大生產，其中有市場營銷嚴重滯后的原因，也有企業內部管理的不足，綠楊春品牌之爭也是阻礙茶葉發展的癥結。

2.5管理方式落后在國際茶葉市場競爭中，綠茶是我國獨有的，是任何國家的產品都無法替代的，而綠茶抗癌、抗心血管疾病的顯著效果已被證實，這將給茶產業帶來無限生機。但我市茶葉企業小而全，戶營經濟相對龐大的加工方式，又將我們的制茶業與社會化大生產的距離拉得更遠。

3 建議與對策

3.1加強政府扶持茶葉產業是一項長效產業，基地建設、龍頭扶持和市場培育都需要較大的前期投入，單純依靠自身力量發展產業，在短時間內很難有所建樹。這就需要地方政府在產業推介、專業合作組織建設、基礎設施配套等項目中，進一步加大扶持力度，推動我市茶葉產業健康、快速發展。一是要加大對茶葉產業的投入，通過財政貼息、以獎代補等形式，支持龍頭企業進行技術改造、老茶園改良、新茶園建設；二是要引導茶農建立專業生產合作社，充分發揮合作組織在推進茶葉產業化建設中的作用，提高它們自我管理、自我服務、自主經營、自求發展的能力；三是要加大對龍頭企業的扶持力度，提高龍頭企業科技開發能力、市場開拓能力和農戶帶動能力；四是要建設茶葉專業市場，加強市場監管，維護正常的市場秩序，對假冒偽劣產品進行有力查處；五是政、企共同努力，精心策劃，推出一批“茶文化”、“茶鄉游”、“休閑觀光茶園”等文化旅游項目和設施，將茶業與文化、旅游業有機結合起來，推動茶業經濟的發展。

3.2夯實茶園基礎一是建設復合生態茶園，大力推廣以改善生態、改良土壤為核心的林茶、果茶間種的生態茶園。建設防護林帶及安全隔離林帶，保持茶園生物多樣性，提升茶園基礎水平。二是要大力推廣無性系茶園。加大良種繁育基地建設，引進和推廣無性系適宜品種，注重早中晚品種的搭配組合。探索無性系茶園優質高產高效栽培模式，力爭使良種茶園所占比例五年后增至20%。三是強化無公害、綠色、有機茶認證，完善茶葉技術規程，制定綠楊春茶葉生產、加工、育苗技術規程，逐步建立茶葉加工檔案，改善我市茶葉生產條件和規范生產程序。加強茶園管理的標準化，規范田間管理檔案，逐步建立茶葉質量安全追溯制度。四是全面推廣高效低毒農藥、生物農藥和病蟲害綜合防治技術，將農藥殘留降低到規定標準范圍內。

3.3強化產品開發一是強化普通茶類的多種類開發。在全面提升現有名茶質量的基礎上，積極適應市場發展趨勢，細化消費者群，分類經營，適時開發適合機采的名茶。二是積極招商引資。利用儀征茶的知名度，依托海峽兩岸農業試驗區、棗林灣生態園等載體，積極引進、扶持有實力的企業進行茶超微粉、茶多酚、茶飲料、茶食品、茶保健品等方面的茶葉深加工開發，推進茶葉產品向方便化、營養化、保健化方向發展，拓寬應用領域，提高茶葉產品附加值和生產效益。三是創新開發機制，拉長茶葉產業鏈，提高茶葉原料的利用率。

3.4健全科技推廣網絡我市茶葉的長足發展，離不開全市茶葉科技推廣隊伍所做的努力。但目前的茶葉技術力量已遠不能滿足生產需求。為使茶農、經營者能有效地將先進科技應用于生產，確保茶葉科技推廣的順利實施，在開展科技入戶工程的基礎上，需要引進人才，建立健全市鄉兩級茶葉推廣網絡，設立茶葉技術推廣專項資金，用于茶葉新品種引進推廣、標準化生產示范、加工新工藝研究、無公害技術示范等方面。

3.5發展茶葉合作組織作為我市農業中較具優勢的茶產業，要解決產業規模小而散、小而全的現狀，實現規模化、集約化生產，迫切需要更新觀念，從全局出發，建立一個有力的行業組織，建設市鄉兩級茶業社會化服務網絡。有了組織才能制定明晰的產業發展規劃，才能充分利用現有基礎，通過財政手段增加政府在基礎設施、茶葉科研方面的投入，推動我市茶產業由勞動密集型向資本型轉變，才能聯合起來走產業化之路。一是強化鄉鎮茶業專業合作社，達到統一采收鮮葉、統一加工，扣除成本后，成品按每戶實際種植面積的比例分配到戶，農戶分得成品后，可以自己銷售，也可以共同注冊一個品牌后統一或各自銷售；低成本使用先進設備，大幅度提升產品質量，增加產品競爭力的目標。二是改組市級協會或成立合作聯社，形成政府扶持，社會多方參與，具有自我積累、自我發展機制的茶葉社會化服務體系，為茶農提供科技、信息、資金、物資和產品銷售等服務，提高農民的組織化程度。

3.6提高機械化水平以提高茶葉原料質量、單位面積產量和減輕勞動強度為目標，探索機修、機剪、機采綜合配套技術。推廣機械化采摘，在保證質量的前提下，使鮮葉能及時采摘，大量節約勞動力和采摘成本。同時結合農機補貼惠農政策，逐步選擇適合儀征丘陵山區的茶園整地、施肥、灌溉和植保等環節的作業機具，以減少勞動強度，降低茶園管理成本。

3.7整合儀征茶品牌品牌是一個產品能經久不衰的源泉，沒有品牌的支撐，產業的發展很難健康長久。這幾年我市茶葉發展較快，勢頭較好，但與周邊地區相比，還存在經濟效益不高，經營粗放，市場占有率低，應對市場風險和開拓市場能力較弱等問題，導致差距的因素是多方面的，但最重要的一個原因是品牌多而雜，沒有形成一個相對統一的品牌。因此，我們要按照科學發展觀的要求，堅持充分遵循市場規律，充分尊重企業自主權，以市場為導向，以品牌整合為中心，以科技為依托，以效益為目標，加快推進茶葉品牌的整合。以統一標準、統一商標、統一宣傳、統一上市四統一為目標，注冊證明商標，合力打造儀征茶葉名牌產品。將“捺山”、“皓茗”、“沁園”等品牌茶葉，統一掛上全市統一的原產地證明商標，各茶場利用各自的產品、技術、市場等優勢，聯起手來握成競爭市場的拳頭，共同打造儀征茶大品牌，形成核心競爭力。促進農業增效、農民增收，實現茶葉產業又好又快發展。

3.8弘揚茶文化“當茶葉質量達到一定的層次后，比的就是文化。”有了一個好的質量后，還必須有豐富的文化內涵和地域特色，這樣才能給顧客留下一個深刻的印象。儀征歷史悠久，人文薈萃，茶文化源遠流長、豐富多彩，要積極接軌揚州，充分挖掘收集整理我市茶歷史文化遺存，向游人、客商介紹我市茶葉文化，提升儀征茶文化內涵。精心設置推介載體，向外推介我市的茶資源、茶產品、茶企業、茶文化，提升我市茶業知名度和影響力。

3.9發展茶旅游儀征位于規劃中的寧鎮揚都市圈，處于上海經濟圈和南京都市圈雙重輻射區。得天獨厚的區位優勢為發展茶旅游提供了不可多得的平臺，我們要借助這個平臺，做優做強茶旅游文章。一是要開發茶旅游產品，制作開發適合旅游銷售的茶葉產品及相關紀念品，創新營銷模式，與旅游緊密結合，促進茶產品的營銷，提升旅游內涵；二是要開辟1～2條茶旅游觀光線路，在茶葉生產、茶文化氛圍濃厚的謝集、月塘等地，開辟茶文化、茶觀光、茶休閑等旅游線路，吸引游客關注茶葉，體會茶葉。三是開發休閑觀光茶園，選擇交通較便利、茶園景觀秀美之地，配套相應的供游人采制設施、品茶休閑場所，積極拓展茶園休閑觀光游；四是推進茶館業的興起，科學規劃建設一批文化味濃、品味高、富有特色的茶館，增添城市休閑內涵，延伸旅游產業鏈，促進茶文化、茶旅游、茶產業的和諧發展。

S571.1

C

1006-5768(2011)03-0136-03

2010-11-23