漫談紫砂與茶文化

胡仁杰

漫談紫砂與茶文化

胡仁杰

紫砂源于明代中期，以壺為主體的紫砂陶的發展與興起同茶以及茶文化發展密切相聯。茶文化帶動了紫砂壺的發展，壺主導、影響、興旺了整個紫砂行業。

紫砂；茶文化；

紫砂起源于明代中期，其迅速勃興是由于明代飲茶方式由烹點餅茶改變為沖泡散茶。泡茶需用新式茶具茶壺。紫砂的特性可使茶味得到最佳發揮，最適合制作茶壺；并且因紫砂的可塑性強，茶壺造型可隨心所欲地變化。

“紫砂的材質介于陶跟瓷之間，這決定了它的獨特藝術性。”堵江華說，一般考古學的結論是，紫砂作為一種單獨的材料來制作器皿，是出現在北宋，那時還是大器型，一般用來煮水；明朝人開始拿它來喝茶，才使此后紫砂壺和中國人的生活、茶文化緊密地結合在一起。 “淡雅古樸，土金爭價。中國紫砂壺藝、紫砂文化源遠流長，沿襲千載。”遙想東坡當年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對墨揮毫，文人的雅致生活被發揮得淋漓盡致，而今，生活在物質社會的現代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯好茶、一把好壺開始。

明代中葉以后，唐宋飲茶之風再次在宜興士大夫中興盛，于是，集壺藝、詩詞、書畫、篆刻于一體的紫砂壺文化，應運而生，成為茶文化的標志。 據《宜興縣志》記載：明代陶都出現了一位卓越的制壺巨匠供春，他從金沙寺僧處學到制壺技藝，供春被尊為“陶壺鼻祖”。明清紫砂陶器主要分兩大類：一類是茶具，即“陽羨茗壺”；另一類是陳設器，即“文房雅玩”。紫砂陶原料被譽為“五色土”，主要種類有：白泥，色呈灰白、桃紅和象牙白；嫩泥(亦稱黃泥)，色呈淺灰、淡黃和黃紅色；紫泥(古稱青泥)，是制紫砂壺的主要原料，其種類較多，燒成后分別呈松花色、碧綠色、淺赫色；紅泥(亦稱朱泥)，也是制紫砂壺的主要原料，燒成后變朱砂色、朱砂紫或海棠紅；綠泥(亦稱段泥)，大多作胎身外面的裝飾泥，燒成后呈粉綠色。“五色土”質地細膩柔韌、可塑性強、滲透性強，是一種品質極優的陶土。紫砂壺，泡茶能在較長時間內保持茶湯的原汁原味。同時紫砂壺握于手中便于邊暢飲、邊賞玩。把玩長久，紫砂壺表面會呈一種黯然之光的老包漿，這是老古玩家最喜愛的。古玩界的傳統是：北方老古玩家把玩鼻煙壺，南方老古玩家賞玩紫砂壺，這似乎成了老古玩家身份的標志。事實上，明清以后，紫砂壺已成為茶文化的象征，浸泡著儒家學術、道教思想、佛教文化。品茗，更多的是品文化……紫砂至今已發展成聞名世界，獨秀于陶瓷之林的一個藝術門類。以壺為主體的紫砂陶的發展與興起同茶以及茶文化發展密切相聯。從某種意義上說，沒有茶文化的發展就難有紫砂今日之盛。茶文化帶動了紫砂壺的發展，壺主導、影響、興旺了整個紫砂行業。值得注意的是，壺在客觀上是 順 應了茶文化的某些需要，但也顯現了自身獨特價值；既依賴于茶而游離于茶，又發展了茶文化，它有自己的審美特點。因為紫砂除了壺類外，還有雕塑、瓶盆、文餐具、壁畫飾物等其它門類產品，它們與壺同時構成了紫砂的內容。更主要的是紫砂是陶瓷的一個分枝，它體現的是陶瓷的本質與審美，它與茶文化的聯系只是內容的外延。紫砂壺因材質、功用等特點成為極佳的、少有匹敵的飲茶器具，既與茶密切聯系，又獨立生存發展。特別是隨著社會、文化的發展，現代思潮、現代藝術滲透、影響，文化含量加大了，使它從內容到形式都出現了嶄新、前所未有的、令人鼓舞的局面，形成了空前的高潮。它將與茶文化繼續著密切聯系，互相作用、互相支持、互相影響，同時將按整個社會文化及自身的軌跡發展。

[1]《宜興縣志》韓霞輝謝翱萍 上海人民出版社 1985年出版

[2]《中國茶文化》王從仁上海古籍出版社 2001年出版