肉牛不同三元雜交組合改良效果初步研究

王金明,劉雯霞

(1.甘肅省酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅 酒泉 735009;2.甘肅省玉門市畜牧業(yè)服務(wù)中心,甘肅 酒泉 735009)

肉牛不同三元雜交組合改良效果初步研究

王金明1,劉雯霞2

(1.甘肅省酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅 酒泉 735009;2.甘肅省玉門市畜牧業(yè)服務(wù)中心,甘肅 酒泉 735009)

[目的]為了在農(nóng)戶型和全舍飼兩種飼養(yǎng)條件下,對比夏西黃F2、皮西黃F2和利西黃F2三元雜交牛產(chǎn)肉性能指標(biāo)高低。[方法]通過三元雜交改良的方法引進優(yōu)秀肉牛品種夏洛萊、皮埃蒙特和利木贊凍精,對西黃F1牛進行雜交改良。[結(jié)果]表明:在農(nóng)戶型和全舍飼兩種飼養(yǎng)條件下,夏西黃F 2、皮西黃F 2和利西黃F2三元雜交牛生長發(fā)育迅速,屠宰率、凈肉率、眼肌面積等產(chǎn)肉性能指標(biāo)均高于西黃F 1;其中夏西黃F 2最好。[結(jié)論]三元雜交及全舍飼型集約化或養(yǎng)殖小區(qū)肉牛肥育方式是玉門市今后發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)方向。

肉牛;三元雜交

從2001年開始玉門市引進世界優(yōu)質(zhì)肉牛品種夏洛萊、皮埃蒙特、利木贊等肉牛凍精,開展了肉牛不同三元雜交組合改良效果初步研究試驗。本試驗根據(jù)農(nóng)戶和專業(yè)戶不同飼養(yǎng)規(guī)模和育肥特點形成試驗設(shè)計方案,于2008年5月至2009年12月分別于黃閘灣鄉(xiāng)澤湖村和昌馬鄉(xiāng)昌旺肉牛養(yǎng)殖小區(qū)進行了試驗研究。

1 材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗從2008年5月3日到2009年12月21日結(jié)束。預(yù)試期15 d,正試期365 d。農(nóng)戶型(舍飼加放牧)試驗在黃閘灣鄉(xiāng)澤湖村進行,全舍飼型試驗在昌馬鄉(xiāng)昌旺肉牛養(yǎng)殖小區(qū)進行。

1.2 試驗牛選擇及飼養(yǎng)處理

1.2.1 試驗牛選擇

1) 三元雜交父本的選擇:從甘肅省家畜繁育中心引進夏洛萊、皮埃蒙特、利木贊等純種肉牛細管凍精作為三元雜交終端父本。

2) 雜交母本的選擇:本試驗在我市牛改工作顯著的黃閘灣鄉(xiāng)、昌馬鄉(xiāng)、玉門鎮(zhèn)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇農(nóng)戶飼養(yǎng)的發(fā)育正常、健康無病、體質(zhì)、飼養(yǎng)條件基本一致的西黃F1作為三元雜交生產(chǎn)的基礎(chǔ)母牛群。

1.2.2 試驗牛處理 參試牛共32頭,分別選擇6月齡的夏西黃F 2、皮西黃 F2、利西黃 F2、西黃 F1各8頭,隨機分成2組,每組16頭。一組為舍飼加放牧育肥(農(nóng)戶型),一組為全舍飼育肥,試驗牛全部采用公牛無去勢育肥。

1.2.3 試驗牛飼養(yǎng)處理

1) 日糧配合組成,詳見表1。

表1 試驗牛日糧構(gòu)成

1.2.4 試驗期的飼養(yǎng)管理 牛只購入后,預(yù)試期內(nèi)間進行驅(qū)蟲、健胃、防疫注射及健康觀察。試驗期農(nóng)戶型和全舍飼型均分兩個階段進行。第一階段為6～12月齡,按活重 150kg～350kg,平均日增重700 g～900 g的標(biāo)準(zhǔn)飼喂。全舍飼型每天飼喂干草5 kg～6 kg,青貯玉米秸稈4 kg～5 kg,混合精料2 kg～3 kg;農(nóng)戶型每天放牧4 h,飼喂青貯玉米秸稈2 kg～3 kg,混合精料 1.5 kg～2.0kg。第二階段為13～18月齡,按活重 350kg～550kg,平均日增重900 g～1100 g的標(biāo)準(zhǔn)飼喂,全舍飼型每天飼喂干草5 kg～6 kg,青貯玉米秸5 kg～6 kg,混合精料3 kg～4 kg;農(nóng)戶型每天放牧4 h,飼喂青貯玉米秸稈3 kg～4 kg,混合精料2 kg～4 kg。每天飼喂兩次,先粗后精。

1.3 試驗牛測定項目

1.3.1 體尺、體重測量 對所選牛在6月齡、18月齡時進行體高、體斜長、胸圍、管圍、體重等指標(biāo)的測量。

1.3.2 日增重測定 12～14月齡測定日增重。

1.3.3 屠宰性能測定 18月齡時隨機選擇不同雜交組合、不同飼養(yǎng)方法的牛各3頭進行屠宰性能測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

對所選牛在6月齡時進行體高、體斜長、胸圍、管圍、體重等指標(biāo)的測量(見表2),以此作為飼養(yǎng)基礎(chǔ)的參照。2～14月齡日增重測定,18月齡屠宰性能測定所得數(shù)據(jù)用生物統(tǒng)計方法進行處理。

表2 三元雜交牛6月齡體重、體尺比較(每組合4頭)

2 結(jié)果及分析

2.1 體重及其他體尺

18月齡農(nóng)戶型條件下,夏西黃F2、皮西黃F2、利西黃F 2三元雜交牛平均體重較同齡西黃F1分別增加 90.50kg、79.64 kg和 59.94 kg,分別提高23.29%、20.50%和5.42%。全舍飼型條件下分別增加 97.16 kg、77.17 kg和 52.37 kg,分別提高21.43%、17.02%和11.55%。三個三元雜交組合組間差異不顯著(P>0.05),與西黃F1組差異顯著(P<0.05)。18月齡的各組合三元雜交牛的各項體尺指標(biāo)較同齡西黃F1提高4%～22%,詳見表3。

表3 三元雜交牛18月齡體重、體尺比較(每組合4頭)

2.2 日增重

12～14月齡夏西黃 F2、皮西黃F 2、利西黃F 2日增重較同齡西雜牛明顯提高,詳見表4。同一實驗組增重三個三元雜交組合組間差異不顯著(P>0.05),但與西黃F 1組均差異顯著(P<0.05);不同實驗組全舍飼型和農(nóng)戶型之間增重差異顯著(P<0.05)。

2.3 產(chǎn)肉性能

經(jīng)屠宰測定,農(nóng)戶型:夏西黃 F2、皮西黃F 2、利西黃F 2較西黃 F1屠宰率分別提高 9.54%、8.75%、6.11%;凈肉率分別提高6.05%、5.08%、1.96%;眼肌面積分別提高 19.35 cm2、16.09 cm2、9.5 cm2。舍飼型:夏西黃 F2、皮西黃 F2、利西黃F2較西黃F 1屠宰率分別提高8.47%、7.08%、4.9%;凈肉率分別提高8.65%、7.08%、5.22%;眼肌面積分別提高17.90 cm2、15.38 cm2、8.69 cm2。全舍飼型較農(nóng)戶型屠宰率提高了 6.36%;凈肉率提高了5.76%;眼肌面積提高了6.33 cm2。可見,三個三元雜交組合組間差異不顯著(P>0.05),與西黃F1組均差異顯著(P<0.05)見表5。

表4 三元雜交牛12～14月齡日增重比較

表5 三元雜交組合與西黃F 1 18月齡產(chǎn)肉性能測定

3 討論與小結(jié)

1) 在三個雜交組合中夏西黃F 2、皮西黃F 2生長發(fā)育迅速,增重最快,以夏西黃F 2表現(xiàn)最好,皮西黃F 2次之,利西黃F2稍差。

2) 經(jīng)雜交改良后的三元雜交肉牛,其體型外貌發(fā)生明顯變化,體格加大,體軀增長,體幅變寬,臀部肌肉發(fā)達,體軀肌肉豐滿,生長發(fā)育迅速、增重快,屠宰率、凈肉率、眼肌面積均明顯提高。

3) 全舍飼型的集約化肉牛育肥方式能發(fā)揮良種優(yōu)勢,從而提高生產(chǎn)性能。所以全舍飼型集約化或養(yǎng)殖小區(qū)肉牛肥育方式是玉門市今后發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)方向。

Preliminary Study on Improved Effect of Different Three Way Crosses Combinations of Beef Cattle

WANG Jin-ming1,LIU Wen-xia2

(1.J iuquan Vocational and Techn ica l Co llege,Jiuquan,Gansu 735009;2.Yumen Husbandary Service Center,J iuquan,Gansu 735009)

【Objective】Under the farmers breeding and complete stabling breeding conditions,the meat production performance of Xiaxi yellow F2,Pixi yellow F2 and the Lixiyellow F2 by three crossbred was compared.【Method】T he F1hybrid of Xi yellow was crossbred by introducing excellent frozen semen of Charolais,Piedmont and Limousin.【Result】The results show ed that the grow th and development,w eight gain,slaughter rate,netmeat rate,eye muscle area and other meatperformance indicators of the F2generation of three crossbred were higher than F1hybrid of Xiyellow under the farmers breeding and complete stabling breeding conditions.The F 2 generation of Charolaist Simmentalyellow was the bestamong them.【Conclusion】Three crossbred and intensive feeding of beefcattle or fattening in breeding community should be the leading w ay for the future development of beef cattle industry in Yumen city.

Charolais;Piedmont;Limousin;F1Hybrid of Xi Yellow;Three crossbred

S823.2

A

1001-9111(2011)04-0024-03

2011-01-17

2011-03-11

王金明(1971-),男,甘肅省酒泉市人,碩士,副教授,主要研究方向為反芻動物生產(chǎn)。