對高職旅游管理專業教師“雙師素質”的培養

□蔣術良

對高職旅游管理專業教師“雙師素質”的培養

□蔣術良

高職旅游專業教師是比較特殊的教師群體，“雙師素質”是高職旅游專業教師的要求。針對高職旅游專業雙師素質教師的培養，要在目前的培養現狀基礎上，建立評估體系，并樹立保障、刺激與兼容的指導思想。

高職；旅游專業；雙師素質；培養

一、高職旅游管理專業“雙師素質”教師分析

高等職業教育既高等教育的一個重要組成部分，又是職業教育中的一個重要層次，兼有職業教育和高等教育的雙重屬性。作為職業教育的最高層級的我國旅游管理專業職業教育，決定了旅游高職類教師的獨特內涵。盡管其介于高等普通高校旅游專業教師和普通旅游中等專業教師之間，但其顯然應有其獨特的性質。教育部在《關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》中明確指出：高職高專教育要“培養擁護黨的基本路線,適應生產、建設、管理、服務第一線需要的,德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用型專門人才”。因此，作為培養高技能人才的旅游高職教師，除具備扎實的基礎理論知識和較高的教學水平外,還需要具備較強的專業實踐能力和豐富的實際工作經驗。從某種意義來說來，這就是旅游高職專業對“雙師素質”教師的要求，也是培養高質量旅游高職人才的重要保證。

二十多年的職業教育發展中，我國對雙師素質教師的認定盡管比較模糊，但總體來說目標是漸清晰的。2003年，教育部高教司下發了《關于開展高職高專教育師資隊伍專題調研工作的通知》中規定：:“具有‘雙師素質’的專職教師(不含公共課教師)，工科類具有‘雙師素質’的專職教師應符合以下兩個條件之一:具有兩年以上工程實踐經歷，能指導本專業的各種實踐性教學環節;主持(或主要參與)兩項工種項目研究、開發工作，或主持(或主要參與)兩項實驗室改造項目，有兩篇校級以上刊物發表的科技論文。其他科類參照上述條件統計”。也是2003年，教育部高教司在《關于印發《高職高專教育教學工作優秀學校評價體系》(征求意見稿)和《高職高專教育教學工作合格學校評價體系》(征求意見稿)的通知》中指出，“‘雙師素質’教師是指符合下列條件之一的教師:有兩年以上基層生產、建設、服務、管理第一線本專業實際工作經歷，能指導本專業實踐教學，具有中級(或以上)教師職稱;既有講師或其以上的教師職稱，又有本專業實際工作的中級或其以上的專業職稱;主持(或主要參與)兩項(及以上)應用性項目研究，研究成果己被社會企事業單位實際應用，具有良好的經濟或社會效益”；2004年教育部頒發的《高職高專院校人才培養工作水平評估方案(試行)》中提出:“雙師素質教師是指具有講師(或以上)教師職稱，又具備下列條件之一的專任教師:有本專業實際工作的中級(或以上)技術職稱(含行業特許的資格證書、及其有專業資格或專業技能考評員資格者);近五年中有兩年以上(可累計計算)在企業第一線本專業實際工作經歷，或參加教育部組織的教師專業技能培訓獲得合格證書，能全面指導學生專業實踐實訓活動;近五年主持(或主要參與)兩項應用技術研究，成果己被企業使用，效益良好;近五年主持(或主要參與)兩項校內實踐教學設施建設或提升技術水平的設計安裝工作，使用效果好，在省內同類院校中居先進水平。換而言之，我國對旅游高職“雙師素質”教師的要求是比較明確的，即要求教師除具備理論教學資格之外，還要求教師在操作動手方面具備較高的職業素質修養。

二、我國高職旅游管理專業“雙師素質”教師培養的現實思考

盡管說高職旅游管理專業發展到今天，建立一支高水平的雙師素質教育隊伍是迫在眉睫的事情，但高職旅游管理專業“雙師素質”教師的培養現，應尊重市場的現實基礎，進行理性的思考，客觀認識我國高職旅游管理專業的現實：

（一）客觀認識我國旅游高職教育的發展與雙師素質師資的匱乏問題。我國的高等職業技術教育于起步于80年代初期，隨著高校擴招的加速，現在已經占據了高等教育半壁江山。伴隨著高校擴招、生源規模擴大的同時，是教師數量的建設遠遠不能滿足職業教育的需要。盡管各職業院校通過許多努力引進、培養師資隊伍，但職業教育師資隊伍的質量也備受爭議。相對于其他專業而言，我國的旅游職業教育師資隊伍面臨雙重壓力。除了以上所述的高職教育師資由于高等教育的擴招而形成的缺口外，我國旅游教育發展的階段性師資缺失也是一個重要的方面。相對于其他學科而言，起源于上世紀八十年代的我國旅游教育是一個非常年輕的學科，而旅游高等職業教育則更為年輕。目前旅游職業院校的師資一般來源有以下幾個部分：一是直接從高校畢業后就從事教學工作，缺乏實踐工作經驗；二是由歷史、地理、物價、中文等其他專業調整而來，盡管或有短期旅游行業鍛煉經歷，但鮮有行業從業經歷；三是行業從業經歷的旅游職業人進入師資隊伍，但由于學歷、職稱等相關原因，這部分師資數量極小。所以客觀看待我國目前高職旅游專業雙師素質教師其階段性和歷史性的缺失現實，直面我國高職旅游雙師素質教師培養現實基礎，是我們雙師素質教師建設的前提。否則，脫離開現實環境和市場思考，我們雙師素質教師建設將無法彌合理想和現實的差距，難免會單純追求雙師素質隊伍的數量而忽視質量的格局。

（二）客觀看待我國旅游高職雙師素質培養的培養模式與認證現狀。由于政策的引導和我國教育行政主管部門對職業教育的認識提升，我國對高度教育職業院校雙師素質教師提出了更高的要求，從1998年國家教委在《面向21世紀深化職業教育教學改革的意見》中提出要重視“雙師型”教師的培養以來，到2004年教育部頒發《高職高專院校人才培養工作水平評估方案(試行)》中，更是在“專任教師結構”中明確規定專業基礎課和專業課中雙師素質教師評估合格和優秀比例標準分別是50%和70%，并首次提出了雙師界定標準。但在實際操作過程中，部分院校為了達成合格或優秀評估，這種認定出現了概念上的幻化，如將其簡單認定為雙證書（教師資格證和行業執業證）、雙職稱（講師以上資格和技師以上技術職務）、雙來源（有高校教育經歷和行業職業經歷）。這種簡單粗獷的認定模式在旅游高職雙師素質教師中比較普遍，如現在已經有相當數量的職業院校旅游專業的教師要有導游證、前廳、客房、餐飲技師（或以上）資格證、會展師資格證、人力資源師資格證等等，這些證件的出臺在促使旅游高職院校“雙師素質”教師虛假繁榮的同時，也使雙師素質陷入了難以言傳的尷尬：一方面是雙師素質的數據提升，一方面是實際教學中雙師素質的高度緊缺。相對于認證現狀，更為迷茫的是高職院校為旅游教師為獲得雙師素質的努力付出與回報的令人難以滿意。

（三）客觀看待旅游高職雙師素質培養的市場缺陷。從現實上來說，我國旅游高職雙師素質培養的市場并不欠缺，方式也多種多樣，主要來說，有以下幾種：一是通過短期學習進修獲得資格證書；二是通過勞動部門、旅游部門、人力資源部門、人事部門以及名目繁多的社會認證機構獲得認證資格；三是通過短期或中長期的旅游企事業單位（包括酒店、旅行社、旅游景區）掛職鍛煉獲得行業從業經歷。但令人遺憾的是，這些方式的主要動機來源卻源自于獲得雙師素質資格而非雙師素質能力。而這種能力素質和資格的錯位，正體現了旅游高職雙師素質培養的市場缺陷。如果不改變這種錯位，那么雙師素質教師建設將陷于一種自我陶醉式的虛弱，僅關注數量的增長而無益于雙師素質教師的實質提高。

三、要以職業核心能力建立評估體系

盡管教育部高教司在“雙師素質”內涵規定方面進行了比較詳細的規定，但是究其指標體系而言卻是比較缺失的。具體到旅游職業教育雙師素質，更是缺乏行之有效的考核細則。換而言之，我們走的是粗獷認證、多渠道認證的路子，但在實際效果的考核中卻沒有相應的指標體系作為保障。這造成的實際后果就是教師為了雙師素質證書的獲得而努力，但實際效果的提升卻難盡人意，突出的表現是催生了許多發證的部門、機構和協會，但素質提升甚微，導致的后果是院校在此方面的保障行為不積極或缺失。

所以，要提升雙師素質的含金量，必須強調內涵建設，即對評定標準進行細化，根據不同維度對獲得證書的教師進行雙師素質認定，而不是以證書作為認定的標準。在這方面，王雅麗等就資源勘查類專業做了一定的探索，建立了相應的評價體系，這些，值得旅游高職借鑒。其實，回到本源，評價教師是否具有雙師素質，目前主要的考察手段還是職業核心能力。關于旅游類專業的職業核心能力分解，盡管部分學者作出了一定的探索，但筆者認為可以在建立標準的同時，參考國內外的情況，進行吸收、改進和創新。

一是對現有標準體系的吸收和改進。目前我們的評價標準主要有以下幾項：如更多依據考勤手段的培訓評價、缺乏專業性的績效評價、單純的職稱評價等，但就實質而言，對雙師素質科學而綜合的評價體系并沒有成型。所以，我們可考慮在目前的評價基礎上，吸收現有的評價標準積極的方面，如定期培訓、企業輪訓、赴外進修等做法，作為標準之一；二是可以做出有益的探索改進，如吸收德國的脫產帶薪培訓經驗、澳大利亞技術與繼續教育(TAFE)學院師資培養體系、美國的職教師資管理規定等，為旅游職業教育評價指標內涵與評價指標標準的建立提供參考和依據。

四、高職旅游管理專業“雙師素質”教師的培養指導思想——保障、刺激與兼容

“雙師素質”是基于我國現階段旅游高職教師實踐能力偏弱的客觀情況而提出的要求。誠然，在雙師素質的培養中，應對教師的教育教學水平、專業理論知識、實踐教學能力等素質全方位、并重的培養，但由于當前我國高職教師的實踐能力較弱的現象尤為突出，因此在目前高職教師雙師素質的培養模式中，更應側重于對教師實踐能力素質的培養，凸顯以實踐為導向的培養特征。正因為如此，作為旅游高職“雙師素質”教師培養的指導思想，可以考慮三個原則：一是保障原則。作為評價指標的構建，僅對教師提出要求是不行的，必須建立成套的保障機制。如政府和教育行政管理部門可以通過法規進行教師準入制度的完善和繼續教育的支持，學校在制度、經費方面予以重視安排。這樣，就建立了兩級保障，為以后的雙師素質考核提供了必要的前提和基礎。二是激勵原則。高職教育的特有屬性對高職教師提出了更高的要求:既要有扎實的學科理論知識，更要有進行技術應用與開發的能力，不僅是傳授知識，而且應當成為職業實踐和專業技能的引領者，是陳述性知識和程序性知識整合的復合型教師。換句話說高職教師應具有明顯的職業性實踐性和應用性等特征。這就需要學校在雙師素質教師的激勵方面制度較為合理的制度，無論是獎勵性的正激勵還是懲罰性的負激勵都是必須的環節。三是兼容原則。由于我國目前職業教育發展的階段性特征，不可能在短時間內達到高職教育先進國家（地區）的程度，所以應有一定的兼容特征，放寬鼓勵兼職教師準入門檻，使部分不具備教師資格的行業人才進入教育主體范疇。事實上，在高等職業教育比較發達的國家中,兼職教師成為師資隊伍建設的一項戰略決策,如瑞士洛桑酒店學院，其兼職教師的隊伍是比較龐大的。

旅游專業師資隊伍是旅游學校、旅游管理類專業的靈魂,其素質的高低直接關系到學生培養質量的高低。在旅游專業日漸擴大的情況下,建立一支優秀的旅游高等職業教育師資隊伍是提高高職旅游專業的教學質量、促使我國旅游行業可持續發展的保證。旅游高職院校雙師素質教師的培養是一項長期而系統的過程，我們應該客觀認識到旅游高職雙師素質教師隊伍培養的緊迫性、長期性和艱巨性，在制定設計上做出更為合理的安排和部署。

[1]白以娟.關于高職旅游專業教師素質的思考[J].遼寧高職學報，2006（4）.

[2]朱桂香.旅游高職教育教師的專業素質及培養途徑[J].云南電大學報，2004（6）.

[3]王雅麗等.資源勘查類專業“雙師素質教師評價體系”的構建[J].昆明冶金高等專科學校學報，2010（1）.

[4]李莉,周江林.旅游高職高專院校“雙師型”教師隊伍建設發展之思考—以桂林旅游高等專科學校為例[J].旅游論壇，2009（8）.

蔣術良（1972－），男，湖南湘陰人，湖南商務職業技術學院講師，研究方向為旅游倫理和旅游市場。

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1001-7518（2011）17-0097－02

責任編輯 謝榮國