編讀往來

上海標準文獻館是上海市政府專項經費支持的標準文獻館藏機構，面向全國提供國內外標準文獻檢索、發行以及標準文獻信息咨詢、標準有效性查證、國外標準代理購買、標準化培訓、企業標準制/修訂、企業產品標準審查等服務。標準文獻館搜集訂購國家標準、行業標準、上海市地方標準等80余種，國際、國外先進標準和國外技術法規122種，館藏標準總計54萬件；自主創建《國內外標準文獻數據庫與管理系統》，收錄近65萬條國內外標準題錄信息，并通過上海標準化服務信息網（www.cnsis.info）向全社會提供題錄查詢、全文閱覽、跟蹤提示等各類標準文獻信息服務。

Q：最近食品問題尤為突出，請問國外在此方面有哪些標準可供借鑒？

A：英國標準（BS）在食品安全方面有以下技術資料，其中不乏也有對ISO食品安全標準的指南。

PAS 96 Defending food and drink

PAS 220:2008 Prerequisite programmes on food safety for food manufacturing

BS EN ISO 22000:2005 Food safety management systems

PD ISO Guide 34:2009 General requirements for the competence of reference material producers BIP2078:2007 Managingfoodsafetythe22000way BIP 2128:2007 ISO 22000 Food safety.Guidance and workbook for food manufacturers

BIP 2127:2007 ISO 22000 Food safety.Guidance and workbook for the catering industry

BIP 2129:2007 ISO 22000 Food safety.Guidance and workbook for the retail industry

BIP 2130:2008 Managing food safety CD-ROM需了解詳細情況，可咨詢021-54046349

Q：我們企業想制定產品標準，需要做些什么調查研究和收集哪些方面的資料？

A：企業制定產品標準一般應對標準化對象的國內外（包括企業）現狀和發展方向；有關最新的科技成果；顧客的要求和期望；生產（服務）過程及市場反饋的統計資料、技術數據；國際標準、國外先進標準、技術法規及國內相關標準等資料的調查與收集。

Q：預包裝食品標簽的國家標準還是2004版的嗎？

A：您好，該標準目前還是有效的，但即將推出新版，GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，將于2012年4月實施。

與前版本相比，適用范圍、預包裝食品和生產日期定義、食品添加劑的標示方式、規格標示方式、食品中可能含有致敏物質時的推薦標示要求等方面都作了修改。

Q：企業生產和發展過程中涉及到哪些標準？

A：標準的作用貫穿于企業生產和發展的各個環節，對企業產品的質量保證、安全生產、環保排放等都起到了指導作用，主要包括：

企業規模化生產，要求每批產品、每個產品都能達到安全要求和性能要求，這些要求都寫在產品標準中，因此，產品標準是最重要的。

產品標準并不獨立存在，它還會引用成熟的檢測方法——相關方法標準。

為了保證產品質量，還涉及產品質量標準和驗收程序標準等。

企業的生產，還必須滿足安全生產條件和要求，涉及到設備安全、勞動安全、勞動衛生、職業健康標準等。

企業生產時，還須符合排放環保要求，能源與計量也必須符合相關的國家標準。