“花生控”讓血糖一直下不來(lái)

吳葉青

劉明（化名）今年38歲。年中單位體檢的時(shí)候，劉明被查出血糖高，進(jìn)一步檢查后被確診為糖尿病。劉明感覺很奇怪，自己平時(shí)工作還算比較輕松，飲食上也沒有特別不好的嗜好，怎么會(huì)得糖尿病呢？但是劉明還是在醫(yī)生的指導(dǎo)之下服用降糖藥物。

然而，治療了兩個(gè)月之后，劉明的血糖仍然沒有得到良好的控制，尤其是每天早上起來(lái)的空腹血糖一直都很高。于是劉明來(lái)到東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科就診，他告訴醫(yī)生，自從得知自己患有糖尿病之后，平時(shí)飲食都比較注意，甜的東西都不吃了，零食也不吃，連水果都很少吃，而且按時(shí)服藥，為什么血糖總是控制不好呢？不但如此，他平時(shí)還總感覺口干。

該科陸青松醫(yī)師也感到非常奇怪，于是仔細(xì)深入地了解了劉明的作息時(shí)間，發(fā)現(xiàn)他晚上睡得很晚，通常都要上網(wǎng)到凌晨?jī)扇c(diǎn)才睡。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，劉明有一個(gè)非常不好的愛好，就是喜歡邊上網(wǎng)邊吃花生米。這花生米應(yīng)該就是劉明空腹血糖居高不下的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

吃花生米會(huì)血糖高？劉明很疑惑，自己吃的都是咸的花生米啊，而且已經(jīng)吃了很多年。原來(lái)劉明特別愛吃那種干炒的咸花生米，都是到炒貨批發(fā)市場(chǎng)一箱一箱買回來(lái)的，每箱里面都有好多小袋，每包80克。他每天晚上上網(wǎng)的時(shí)候都要吃，一個(gè)晚上至少得吃掉兩三袋。

陸醫(yī)師指出，花生中含油量很高，而油的過度攝入對(duì)血糖的影響是很大的。一般來(lái)說(shuō)，15克花生大約相當(dāng)于1勺油（10克左右），而如果想要消耗掉這些能量，則需要走半個(gè)小時(shí)的路。就算劉明一晚上只吃兩包花生，也相當(dāng)于攝入了100多克的油！如果換算成走路的話，他至少要走5個(gè)小時(shí)的路程才能抵消攝入的能量！因此，劉明的血糖難以控制就是必然的了；而且，他之所以患上糖尿病，很可能與其常年吃大量花生有關(guān)系。

陸醫(yī)師指出，油脂對(duì)于血糖的影響是非常大的，而且這種影響持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。糖尿病人往往注意了糖的攝入，卻忽略了控制油的攝入量，比如炒菜時(shí)放入了較多的油，過度食用堅(jiān)果類的食品等等。只有這些都注意了，才能更好地控制自己的血糖。