中草藥的貯藏與保管分析

楊昌霞

貴州省三都水族自治縣人民醫(yī)院，貴州 三都 558100

中草藥的使用歷史悠久，明代《本草綱目》不僅記載有各種中藥材的藥效、功能、主治，而且對中草藥的貯藏、保管也作了詳細(xì)的記載，大量傳承至今。隨著社會(huì)的進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展提高，中草藥的貯藏與保管條件與技術(shù)也有了很大程度的提高。做好中草藥的貯藏與保管工作［1］，防止中藥受潮霉變、蟲蛀、變色、泛油，是保證其治療效果的必要保證。現(xiàn)就目前我院中草藥的貯藏與保管條件及管理措施等進(jìn)行分析，以利更好地開展工作。

1 影響因素及預(yù)防措施

1.1 造成中草藥受潮霉變的原因及預(yù)防措施

造成中草藥的受潮、霉變是由于霉菌寄生植物體上，從而進(jìn)行繁殖、生長。霉變可造成中草藥腐爛，使藥材的有效成分發(fā)生變化而造成浪費(fèi)，直接給醫(yī)院造成經(jīng)濟(jì)損失。霉菌的種類很多，且生長繁殖快，因此，在對中草藥的貯藏與保管上首先要對霉菌生長繁殖的條件進(jìn)行必要的控制，才能達(dá)到防止霉變的效果。第一，溫度:霉菌生長繁殖的最佳溫度是20℃ ～35℃，個(gè)別霉菌在10℃也能生長繁殖。因此，最適宜的中草藥貯藏溫度是5℃～8℃。但目前本院的庫房尚未達(dá)到，僅能控制在20℃以下。在硬件不足的情況下，我院采取軟件進(jìn)行彌補(bǔ)，通過對中草藥進(jìn)行定期暴曬 (部份含揮發(fā)性物質(zhì)的藥材除外)，以減少藥材水分防止受潮霉變。對于貴重藥材，專門購置低溫冷柜，在5℃～8℃進(jìn)行貯藏與保管，效果理想。第二，濕度:霉菌生長繁殖除了要有適宜的溫度，還要具備一定的濕度。孢子發(fā)芽時(shí)所需的最低濕度不盡相同，但大致在75%以上。因此，中草藥庫房內(nèi)的濕度必須控制在75%以下。我院庫房已達(dá)到這一要求，濕度平均在60%左右。第三保持室內(nèi)空氣流通干燥也能有效防止中草藥的受潮霉變［2］。

1.2 造成中草藥蟲蛀的原因及預(yù)防措施

給中草藥造成損失最大的莫過于蟲害，蟲害發(fā)生的原因主要是因部份藥材在采集時(shí)就已染上了蟲卵，在貯藏與保管過程中蟲卵孵化而發(fā)生蟲蛀。蟲蛀發(fā)生的時(shí)間一般為4～9月。在中草藥的保管中，我院定期采用磷化鋁、氯化苦進(jìn)行熏蒸殺蟲效果良好，對特別容易發(fā)生蟲蛀的藥材如薏苡仁等，先進(jìn)行熏蒸再密封貯藏。我院經(jīng)此法保管中草藥，未發(fā)生過蟲蛀，提高了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1.3 造成中草藥泛油、變色的原因及預(yù)防措施

中草藥中部份是植物果實(shí)入藥的，如柏子仁、杏仁、枸杞子、桃仁等。由于溫度及貯存時(shí)間的影響，易造成核內(nèi)的油脂滲到表面而導(dǎo)致藥性降低甚至失效。我院針對易泛油類中草藥均采取雙層無毒袋密封包裝，并在袋內(nèi)放入干燥劑貯存。易變色的中草藥一般是植物的花、葉、全草等，因所含色素、葉綠素受溫、濕度、空氣等的影響，導(dǎo)致原來的色澤發(fā)生改變，如紅花、丁香、蓮須等。預(yù)防中草藥變色的的有效方法是保持低溫、通風(fēng)及陰涼干燥，盡量保持藥材的本色。

1.4 對含揮發(fā)油的中草藥要防止串味

中草藥中，有的含有揮發(fā)油或易揮發(fā)的成份，如樟腦、薄荷、木香、麝香、藿香、松香、茴香、降香、沉香、砂仁、桂枝、肉桂、細(xì)辛等，這些中藥材均含有揮發(fā)油或易揮發(fā)的成份，而這些揮發(fā)油或易揮發(fā)的成份往往是它們產(chǎn)生藥理作用和生理活性的物質(zhì)，如果不加以妥善貯藏與保管，就會(huì)發(fā)生串味甚至產(chǎn)生異味［3］，從而影響藥材的質(zhì)量和治療效果。因此，我院在中草藥貯存與保管中對含揮發(fā)油或易揮發(fā)的成份的中草藥進(jìn)行單獨(dú)密封包裝并分開存放，同時(shí)注意倉庫的溫度、濕度、通風(fēng)等。

2 幾種貴重中草藥的保管與貯存方法

我院對普通中藥材按以上方法貯存，對部分貴重中草藥如鹿茸、珍珠、人參、天麻、海馬等，采用傳統(tǒng)貯存與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方法，根據(jù)其不同性質(zhì)采取不同的方法進(jìn)行貯存。如鹿茸易蟲蛀、變色，特別是在鋸口處易蟲蛀;而細(xì)辛有一定的抑菌和防蟲作用，故將細(xì)辛末調(diào)成糊狀，涂在鋸口處，烤干后用布緊密纏裹外部，與樟腦、冰片共同存貯于陰涼處;珍珠不易變質(zhì)，但在貯存與保管中須防止破損。在存放前用棉花包好后放入內(nèi)壁光滑的玻璃瓶或瓷瓶密封貯存。人參、天麻、三七等，易發(fā)生霉變、變色、蟲蛀，使有效成分走失。可把人參、天麻、三七等用紙包好放入瓷缸內(nèi)，再把2～3倍的白茅根放入，封口后放于通風(fēng)干燥處。因白茅根具有防潮、吸濕、防蟲蛀作用，人參等埋于白茅根中間，不易受潮霉變和蟲蛀。

3 討論

中草藥在我國具有悠久的歷史，在中草藥的貯存與保管上也有多種獨(dú)特的方法，除上述的貯存環(huán)境、條件等，中醫(yī)學(xué)書中還有許多關(guān)于藥材保管的經(jīng)典方法，對保管難度大，易串味等藥材均有詳盡的描述。如《本草蒙荃》上記載傳統(tǒng)的中草藥貯存與保管方法:“人參須和細(xì)辛，冰片必同燈草，麝香宜蛇皮裹，硼砂共綠豆收，生姜擇老砂藏，山藥候干灰窯，沉香、真檀香甚烈，包紙須重”等，分別說明了幾種藥材的保管方法，均為世代相傳的有效貯存與保管方法，在保管上述中藥材時(shí)值得借鑒。

綜上所述，中草藥的貯存與保管關(guān)系到藥材的有效成份和治療效果。我院本著提高醫(yī)療服務(wù)水平，一切為了患者的利益的原則，在中草藥的管理上，嚴(yán)格按照《藥品質(zhì)量管理規(guī)范》和《藥品質(zhì)量管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》及醫(yī)院藥房GSP認(rèn)證的要求［4］，以保證中草藥在貯存與保管期間的質(zhì)量，保證患者的用藥安全、有效。

［1］張軍靜，李致永，劉艷玲.淺談中草藥的貯藏與保管［J］.中外健康文摘，2010，12(34):418.

［2］王禮才.中藥貯藏養(yǎng)護(hù)及防止串味的體會(huì)［J］.海峽藥學(xué)，2005，17 (2):153.

［3］楊風(fēng)曉，吳儒章.淺論醫(yī)院加強(qiáng)中草藥保管的必要條件［J］.新疆中醫(yī)學(xué)，2002，20(4):65－66.

［4］陳俊.談中藥霉變的原因及預(yù)防措施［J］.時(shí)珍國醫(yī)國藥，2003，14 (7):431－432.