甘蔗“噸糖田”文化園區(qū)建設模式研究

羅 凱

（廣東省徐聞縣農(nóng)業(yè)局，徐聞 524100）

筆者曾先后對建設甘蔗“噸糖田”的文化意義、文化精神和文化符號進行了研究，目的不外于弘揚和利用。而要達到這一目的，必須切實地加以建設，特別是使其成為看得見、摸得著的東西。為此，本文擬研究“噸糖田”文化園區(qū)之建設模式，以拋磚引玉，更期望有識之士予以參考、實施。

1 “噸糖田”文化園區(qū)場地的選擇

要建設“噸糖田”文化園區(qū)，首先必須選好場地，因為它是園區(qū)的載體。

（1）甘蔗生產(chǎn)先進區(qū)。所謂甘蔗生產(chǎn)先進區(qū)，主要是指甘蔗種植面積較大、產(chǎn)量較高的地區(qū)。就省份來說，廣西的甘蔗面積較大、產(chǎn)量較高，近年全區(qū)年甘蔗面積100余萬hm2、總產(chǎn)7000多萬t；就縣份來說，廣東省遂溪縣的甘蔗面積較大、產(chǎn)量較高，近年全縣年甘蔗面積4萬hm2、總產(chǎn)300多萬t。即就省份來說，廣西區(qū)可作為園區(qū)的場地；就縣份來說，遂溪縣可作為園區(qū)的場地。（2）制糖生產(chǎn)先進區(qū)。所謂制糖生產(chǎn)先進區(qū)，主要是指甘蔗糖廠日榨蔗量、特別是單家甘蔗糖廠日榨蔗量較大的蔗區(qū)。廣西湘桂糖業(yè)集團有限公司旗下共有8家子公司，其中3家為制糖公司，日榨蔗能力2萬t，并新建成日榨1.2萬t原料蔗的糖廠。廣西永鑫華糖集團有限公司擁有5個大型制糖企業(yè)，日榨蔗能力4.2萬t，其中旗下的大新縣雷平永鑫糖業(yè)有限公司和來賓永鑫糖業(yè)有限公司的日榨蔗能力均為1.2萬t。這些制糖企業(yè)所在的蔗區(qū)均可作為園區(qū)的場地。（3）“噸糖田”建設先進區(qū)。是“噸糖田”面積較大或“噸糖田”面積占甘蔗面積比例較大的區(qū)域。云南省2009年“噸糖田”建設面積6.67萬hm2，占全省甘蔗面積的25%，2010年10萬hm2，占37.5%。即云南蔗區(qū)可作為園區(qū)的場地。

2 “噸糖田”文化園區(qū)功能的考慮

甘蔗糖業(yè)由種蔗和制糖兩大環(huán)節(jié)、蔗區(qū)和廠區(qū)兩大板塊構成。“噸糖田”建設也不例外。因此，“噸糖田”文化園區(qū)的基本功能應包括“噸糖田”園區(qū)和甘蔗糖廠廠區(qū)兩大部分。不過，理想的“噸糖田”文化園區(qū)的功能應盡可能地多、盡可能地完美。筆者認為，除兩個基本功能區(qū)外，還應包括：甘蔗綜合利用區(qū)、“噸糖田”建設體驗區(qū)、“噸糖田”文化區(qū)、“噸糖田”文化娛樂區(qū)、“噸糖田”旅游服務區(qū)。各功能區(qū)的功能如下：

（1）“噸糖田”園區(qū)：主要展示“噸糖田”甘蔗種植和生長以及甘蔗品種和特征。（2）甘蔗糖廠廠區(qū)：主要展示甘蔗制糖和技術。（3）甘蔗綜合利用區(qū)：主要展示利用甘蔗作為原料生產(chǎn)酒精、酵母等綜合利用產(chǎn)品過程和技術。（4）“噸糖田”建設體驗區(qū)：主要為游客、特別是市民提供“噸糖田”建設體驗，包括備耕、種植、施肥、灌水、防蟲、治病、除草、砍蔗等全過程的體驗。（5）“噸糖田”文化區(qū)：主要通過實物、圖像、文字、藝術和綜合等文化符號，來展示“噸糖田”文化。（6）“噸糖田”文化娛樂區(qū)：主要通過文化娛樂設施，為游客提供文化娛樂方面的補充服務。（7）“噸糖田”旅游服務區(qū)：主要為游客提供食、住、行方面的服務，特別是為游客提供參觀、游玩“噸糖田”文化園區(qū)的服務。

3 “噸糖田”文化園區(qū)建設的內容

（1）“噸糖田”文化精神的體現(xiàn)。“噸糖田”文化園區(qū)建設必須體現(xiàn)“噸糖田”文化精神，即必須體現(xiàn)超越的精神、創(chuàng)新的精神、發(fā)展的精神和和諧的精神。所謂體現(xiàn)，就是所建設的一切項目，不管其內容怎樣，形式怎樣，都必須圍繞“噸糖田”文化精神來進行；或者可以說，所建設的一切項目都不外于“噸糖田”文化精神的個性化、具體化，而“噸糖田”文化精神則是這些項目的集中化、抽象化。

（2）“噸糖田”文化內容的豐富。“噸糖田”文化園區(qū)建設必須通過多種形式的“噸糖田”文化，來體現(xiàn)“噸糖田”文化精神，使“噸糖田”文化精神成為有血有肉的東西。在拙作《再論建設“噸糖田”的文化意義》中，筆者認為，“噸糖田”的文化結構主要有資源層、田園層、行為層、知識層和精神層5個層次，這其實就是“噸糖田”的文化形式；或者可以說，“噸糖田”文化可表現(xiàn)為資源文化、田園文化、行為文化、知識文化和精神文化5種形式；或者也可以說，可通過5種形式來表現(xiàn)“噸糖田”文化，來體現(xiàn)“噸糖田”文化精神。

（3）“噸糖田”文化符號的運用。“噸糖田”文化園區(qū)建設還必須運用“噸糖田”文化符號，來表達“噸糖田”文化內容，體現(xiàn)“噸糖田”文化精神，使它們成為看得見、摸得著的東西。所謂“噸糖田”文化符號，也就是筆者在拙作《“噸糖田”文化建設的符號問題》所指的，即“噸糖田”建設過程中形成、淀積的文化的物化形式或文化形式，主要有實物、圖像、文字、藝術和綜合等形式。的確，當“噸糖田”栽培技術用文字來表達，就看得見、摸得著了。

4 “噸糖田”文化園區(qū)項目的確定

在“噸糖田”文化園區(qū)建設中，在選擇場地、考慮功能和明確內容后，還必須確定項目，使建設得以具體化，使功能得以體現(xiàn)，使內容具有載體。而所謂項目，就是“噸糖田”文化園區(qū)各功能區(qū)的具體化，即如下：

（1）“噸糖田”園區(qū)。“噸糖田”園區(qū)應包括“噸糖田”田園、“噸糖田”田園設施（包括道路、溝渠、林帶、機井、水池等）、“噸糖田”田園藝術雕像和“噸糖田”園區(qū)簡介牌等項目。（2）甘蔗糖廠廠區(qū)。這一功能區(qū)應包括甘蔗制糖區(qū)、廠部辦公區(qū)、職工居住區(qū)和職工文化區(qū)等項目。（3）甘蔗綜合利用區(qū)。這一功能區(qū)應包括各種甘蔗綜合利用廠區(qū)及其相應的辦公區(qū)等項目。（4）“噸糖田”建設體驗區(qū)。“噸糖田”建設體驗區(qū)應包括的項目是：“噸糖田”田園、“噸糖田”田園體驗單元標志、“噸糖田”田園設施（包括道路、溝渠、林帶、機井、水池等）、“噸糖田”建設體驗藝術雕像、“噸糖田”建設體驗區(qū)說明牌、“噸糖田”建設體驗服務館（包括種苗室、肥料室、農(nóng)藥室、農(nóng)資室、技術示范圖片、資料室、體驗檔案室）。（5）“噸糖田”文化區(qū)。“噸糖田”文化區(qū)則應包括如下項目：“噸糖田”文化藝術雕塑、“噸糖田”文化廣場、“噸糖田”文化館（包括圖書展室、圖片展室、書畫展室、實物展室、資料展室和影視室）。（6）“噸糖田”文化娛樂區(qū)。主要通過“噸糖田”文化的娛樂設施化來體現(xiàn)，如土糖寮的文化模型及其使用等。（7）“噸糖田”旅游服務區(qū)。其主要項目：旅館、酒家、小賣部、停車場、照像館、休閑區(qū)。

5 “噸糖田”文化園區(qū)設計的關鍵

（1）功能性與審美性的統(tǒng)一。所謂功能性，就是“噸糖田”文化園區(qū)的各功能區(qū)都必須具備其相應的實用功能。如“噸糖田”園區(qū)必須能夠種植甘蔗，生產(chǎn)“噸糖”（每667m2生產(chǎn)1t糖），并通過此，展示“噸糖田”甘蔗種植和生長以及甘蔗品種和特征。又如甘蔗糖廠廠區(qū)必須能夠壓蔗制糖，并通過此，展示甘蔗制糖和技術。所謂審美性，就是“噸糖田”文化園區(qū)的各功能區(qū)在具備相應的實用功能的同時，還必須具備審美功能，在使用上舒適，在視覺上愉悅。如“噸糖田”園區(qū)除了具備以上實用功能外，還應該通過蔗株莖、葉的協(xié)調一致、蔗株間的協(xié)調一致，蔗株與田園、田埂、溝渠、林帶、道路、機井、水池、電網(wǎng)等間的協(xié)調一致，生產(chǎn)農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品，形成蔗田風光，形成可引起人們審美情趣、愉悅人們審美心理、滿足人們審美心理的蔗田風光。而所謂功能性與審美性的統(tǒng)一，就是“噸糖田”文化園區(qū)的各功能區(qū)既具有功能性，又具有審美性。

（2）物體性與文化性的統(tǒng)一。所謂物體性，指的是“噸糖田”文化園區(qū)中的各種文化符號必須通過具體的物體來表現(xiàn)的特征，即必須通過看得見、摸得著的物體來表現(xiàn)的特征。顯然，這里的物體有實在之物，如甘蔗、田園、制糖設備，也有圖像化的圖像，如甘蔗、田園、制糖設備的圖片，還有文字化的文字，如“噸糖田”栽培技術文章，同樣有藝術化的藝術，如“噸糖田”文化雕像。所謂文化性，指的則是“噸糖田”文化園區(qū)中的各種項目都必須賦予相應的文化含義，都應成為相應的文化符號。如“噸糖田”園區(qū)，既是種植甘蔗，生產(chǎn)“噸糖”的場地，也是“噸糖田”田園文化的符號。通過它，我們可以解讀出“噸糖田”文化的物化形式和直觀表現(xiàn)，即它是一個優(yōu)良甘蔗品種與高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田園通過人們合理、科學組合的客觀實在。至于那些藝術化的項目，如“噸糖田”文化雕像，那更是這樣，更是文化符號化。通過它，我們可以解讀出“噸糖田”文化所表現(xiàn)出的超越精神、創(chuàng)新精神、發(fā)展精神和和諧精神。所謂物體性與文化性的統(tǒng)一，就是“噸糖田”文化園區(qū)的文化符號必須以具體的物體為載體，而一切物體都必須文化符號化。

（3）整體性與獨立性的統(tǒng)一。所謂整體性，就是“噸糖田”文化園區(qū)是一個整體，是一個完整的系統(tǒng)，包括“噸糖田”園區(qū)、甘蔗糖廠廠區(qū)、甘蔗綜合利用區(qū)、“噸糖田”建設體驗區(qū)、“噸糖田”文化區(qū)、“噸糖田”文化娛樂區(qū)和“噸糖田”旅游服務區(qū)等功能區(qū)，包括“噸糖田”田園、“噸糖田”田園設施、“噸糖田”田園藝術雕像和“噸糖田”園區(qū)簡介牌等文化項目，包括資源文化、田園文化、行為文化、知識文化和精神文化等文化層次；或者，缺少其中任一功能區(qū)，任一文化項目，任一文化層次，都會顯得不完整。因為它們既是“噸糖田”文化園區(qū)的組成部分，更是相互聯(lián)系的有機組成部分。所謂獨立性，就是“噸糖田”文化園區(qū)總是由一個個獨立、完整的功能區(qū)、文化項目來組成的。這些功能區(qū)、文化項目雖與其他功能區(qū)、文化項目，與整個“噸糖田”文化園區(qū)存在著密切的、有機的聯(lián)系，但卻是獨立、完整的，能夠獨立地存在，能夠完整地表達相應的文化內涵。如“噸糖田”文化雕像，它就是一個獨立、完整的雕像，雕塑家在雕塑的時候，賦予它超越的精神、創(chuàng)新的精神、發(fā)展的精神和和諧的精神，那么，這一雕像安放在“噸糖田”文化園區(qū)或任一功能區(qū)中，它都具有以上文化含義，即使將其安放在其他地方，或村莊，或路旁，或公園，它同樣也具有以上文化含義，即始終能夠獨立地存在，完整地表達以上文化含義。顯然，整體性與獨立性的統(tǒng)一，就是“噸糖田”文化園區(qū)之文化既要通過完整的、有機的各功能區(qū)、各文化項目來系統(tǒng)地、全面地表現(xiàn)，又要通過各個獨立存在的功能區(qū)、文化項目來表達具體的、特有的文化內涵。

6 “噸糖田”文化園區(qū)價值的利用

（1）保護和弘揚“噸糖田”文化。筆者的研究表明，“噸糖田”文化是一種與時俱進的先進的文化，具有超越的精神、創(chuàng)新的精神、發(fā)展的精神和和諧的精神。因此，它很有利用價值。顯然，通過建設“噸糖田”文化園區(qū)，使其文化內涵通過文化符號得以定格、保護，使其文化精神通過文化符號得以彰顯、弘揚。也顯然，這是建設“噸糖田”文化園區(qū)價值最基本的利用。同樣顯然，這一利用會激發(fā)人們去超越，去創(chuàng)新，去發(fā)展，去和諧，超越過去，創(chuàng)新模式，發(fā)展事業(yè)，和諧社會，使“噸糖田”文化成為人們文化行為的一部分，成為人們生活方式的一部分，成為人們事業(yè)進步的一部分，更成為甘蔗糖業(yè)發(fā)展的源泉之一。

（2）滿足當?shù)厝藗兊男蓍e需要。文化是可以品讀的，“噸糖田”文化也是可以品讀的，而具備功能性與審美性、物體性與文化性、整體性與獨立性相統(tǒng)一的“噸糖田”文化園區(qū)更是可以品讀的。品讀的過程就是文化消費的過程，就是審美享受的過程，就是生命情趣的過程。因此，“噸糖田”文化園區(qū)可滿足人們的休閑需要。當然，作為休閑，主要應是當?shù)氐娜藗儭⒏浇娜藗儭Ｌ貏e是當?shù)亍⒏浇奶菑S職工、鄉(xiāng)村蔗農(nóng)，他們在長期的職業(yè)生產(chǎn)、工作中，無不形成一種特殊的糖業(yè)情結，而每當他們來到這一“噸糖田”文化園區(qū)，那些符號化的功能區(qū)、文化項目都會通過糖業(yè)情結與他們進行心靈的對話，解讀出他們生產(chǎn)、工作的實質，解讀出他們生活的意義，解讀出他們生命的價值，從而愉悅他們的心理、快樂他們的心情。而對那些并非糖廠職工、鄉(xiāng)村蔗農(nóng)的休閑者，則可通過那些文化符號，使他們感受“噸糖田”文化的氛圍，并在這一氛圍中實現(xiàn)閑情逸致的目的。

（3）發(fā)展“噸糖田”文化旅游。如果說休閑給予人們的是修身養(yǎng)性、文化熏陶、審美享受、心理愉悅、心情快樂的話，那么，旅游不但會給予人們這些效果，而且還會通過這些效果的實現(xiàn)，形成經(jīng)濟效益，即給“噸糖田”文化園區(qū)的建設帶來經(jīng)濟收入。顯然，發(fā)展“噸糖田”文化旅游，使“噸糖田”文化園區(qū)建設提高了層次和品位，甚至可以說，達到了極致。也顯然，要做到這一點，“噸糖田”文化園區(qū)建設必須達到旅游的程度，整個園區(qū)是這樣，各個功能區(qū)、各個文化項目也是這樣，不但具有普通性，而且具有不可替代性，只有這樣，才能將國內外的游客吸引過來，使其成為真正意義的旅游景區(qū)，準確地說，成為集生產(chǎn)性、文化性和旅游性于一體的園區(qū)。

7 “噸糖田”文化園區(qū)建設的實施

（1）組織建設。組織是“噸糖田”文化園區(qū)建設得以實施的保障。因此，必須成立一個強有力的組織。顯然，這一組織既需要綜合糖業(yè)部門的人員，也需要文化、旅游部門的人員，才能卓有成效地組織這一集生產(chǎn)、文化、休閑、旅游于一體的“噸糖田”文化園區(qū)建設的實施。（2）規(guī)劃建設。建設“噸糖田”文化園區(qū)是一個系統(tǒng)的大工程。因此，編制建設規(guī)劃很有必要。不過，在編制這一規(guī)劃時，除了應注意其科學性、實用性和可操作性外，還應注意“噸糖田”田園、甘蔗糖廠和甘蔗綜合利用設施的使用和改造的統(tǒng)一，注意主體工程和配套工程的統(tǒng)一。（3）資金建設。資金是“噸糖田”文化園區(qū)建設的支撐，因此，必須籌足資金，以確保建設的進行。在資金籌集上，應采取“上級一點、地方一點、社會一點、群眾一點”的方法，廣辟資金來源渠道，調動各方的積極性。在資金管理上，應采用“統(tǒng)一管理，誰投資、誰得益，按股分紅”的方法，既做到統(tǒng)籌安排，又做到各得其利。在資金使用上，政府資金主要用在導向上，用在公益型項目上；社會資金主要用在實用上，用在效益型項目上。（4）項目建設。“噸糖田”文化園區(qū)是由一個個具體的文化項目組成的，因此，建設“噸糖田”文化園區(qū)就是建設這一個個具體的文化項目，這一個個具體的文化項目建成了，“噸糖田”文化園區(qū)也就建成了。在項目建設中，應遵循如下原則：一是循序漸進原則；二是先易后難原則；三是先生產(chǎn)性項目再文化性項目原則；四是以改造為主原則；五是項目建設與功能需求相統(tǒng)一的原則。

[1]羅凱.論建設“噸糖田”的意義[J].廣西蔗糖，2007（1）：47-49.

[2]羅凱.再論建設“噸糖田”的文化意義[J].廣西蔗糖，2010（1）：39-41.

[3]羅凱.甘蔗“噸糖田”文化建設的符號問題[J].中國糖料，2010（2）：79-80，82.

[4]羅凱.論建設“噸糖田”的文化精神[J].廣西蔗糖，2010（2）：43-45.