絳縣古絳鎮栽桑養蠶優勢及發展建議

王玉霞 王 東 王志康 王燕翔 張 娟

(1山西省蠶業科學研究院，山西運城 044000; 2運城市鹽湖區金井蠶桑協會，山西運城 044000)

山西省降縣古絳鎮勃村以北、紫金山南側區域的20多個行政村，地處沿山丘陵地帶，遠離縣城，工礦企業少，經濟發展相對落后，農作物種植結構單一，以傳統的經濟作物山楂和農作物小麥、玉米為主。小麥、玉米每667 m2純收入約在300～500元之間，山楂的種植面積約有200 hm2，雨水正常的年份每667 m2毛收入在500～600元之間;但是，近幾年來隨著自然條件的變化，春季干旱少雨及不斷出現的春季晚霜，使得小麥、玉米與山楂的產量減少，有時甚至于顆粒無收，經濟效益銳減。在這種情況下，古絳鎮以產業結構調整為主線，以科技為動力，以市場為導向，以增加農民收入為切入點，積極調動各方面的有利因素，想方設法增加農民收入;同時，運城金井蠶桑協會也積極響應國家“東桑西移”的號召，發展蠶桑產業造福一方百姓。為進一步發揮絳縣栽桑養蠶的優勢條件，發展蠶桑產業，增加農民收入，在古絳鎮鎮政府的引導下，以運城金井蠶桑協會為主，專門組織農業、蠶桑方面的專家對古絳鎮勃村以北、紫金山南側區域進行了栽桑養蠶基本條件、栽桑養蠶實地試驗、周圍環境和主要農作物的比較效益及與發展蠶桑產業有關的各種因素進行了認真地調查、分析和研究，并提出了發展蠶桑產業的建議。

1 古絳鎮基本情況

1.1 地理位置

古絳鎮位于絳縣中部，鎮政府設在縣城所在地，南鄰中條山，北靠紫金山，東部與衛莊鎮相連，西部與橫水鎮接壤，總占地面積137.5 km2，鎮域內海拔650～750 m，交通便利。

1.2 氣候特征

古絳鎮氣候屬于北溫帶大陸性氣候，年平均氣溫11.2℃，年平均降水量618.3 mm，雨水多在7—9月份，年平均日照2 280 h左右，全年平均無霜期180～210 d，全年主導風向為東南風，地震設防烈度為7°～8°區。

1.3 土地、水利資源

古絳鎮勃村以北、紫金山以南區域，地處沿山丘陵地帶，基本農田多為旱地，地勢平坦，也有少數溝坡旱地，人均土地0.233 hm2，可栽桑養蠶的土地約有4 000 hm2。據村民介紹，該地區地下水源少，曾多次打井不出水。如，1978年曾打井，未出水;2008年又采用先進的設備打井，但僅有一口井出水，遠遠不能滿足農業灌溉的需要。

1.4 產業結構

絳縣在農業上，是以牛、鹿為主的畜牧業、以山楂為主的林果業及以中藥材為主的種植業三大特色產業。目前，這三大特色產業在全縣農業總產值中的比重達到了60%［1］。但絳縣古絳鎮勃村以北、紫金山南側區域由于其特有的自然條件，僅以小麥、玉米、山楂為主，農業生產廣種薄收、靠天吃飯。

1.5 勞動力資源

古降鎮勞動力資源有幾個特點:一是中老年人較多，二是婦女同志多，三是青壯年勞動力這部分最適宜勞動力出現轉移，外出務工人員較多。而且，留守的人員多數人口年齡大，受教育程度低，沒有技術特長，在家看護孩子或種地。

2 古絳鎮栽桑養蠶的優勢條件

2.1 有適宜的自然環境條件

古絳鎮勃村以北、紫金山南側區域種植業多年來一直以山楂為主，從當地的氣候、土壤及水利資源條件看，適宜栽植桑樹;但是，能否栽植桑樹，長勢如何，還需要結合當地的實際情況。為了減少各方投資風險，確保農民成功轉產，2009年春，運城金井蠶桑協會組織資深蠶桑專家在古降鎮北步康村進行了桑樹栽植試驗，栽植0.2 hm2桑樹，品種為選792，每667 m2栽植桑樹1 100～1 200株，該地塊為旱地，按當地老百姓的話說，地不好(即水、肥條件差)，并且當年的春季天氣極干旱;但是，到秋季新栽植的桑苗成活率仍超過了88%。另外，古絳鎮勃村以北、紫金山南側區域周圍沒有果樹、棉田等，不會對桑葉造成農藥污染;也沒有工礦企業——磚瓦廠、磷肥廠、水泥廠及氟化物的排放，不會形成化學物質及有害灰塵的污染。說明該區域自然環境適宜栽桑養蠶。

2.2 有明顯的比較經濟效益

降縣種植山楂具有悠久的歷史，但勃村以北、紫金山南側區域由于春季少雨水、干旱及霜凍，嚴重制約山楂的正常生長，山楂的品質和其它區域的不能相提并論，山楂的價格僅有其它區域的1/3，逐漸失去了種植優勢，近幾年來改為以小麥、玉米為主。但是，種植糧食作物經濟效益差，如遇上天旱又沒有收成;發展蔬菜大棚又沒有水源，澆灌問題難以解決;種植果樹又怕風、怕凍、怕冰雹、周期長、見效慢、品質沒保障，市場價格也難以把握。

從2004年至2010年，古降鎮春季發生4次晚霜凍害，使得已發芽的山楂樹芽被凍死;另一方面，古降鎮降水一般多集中在7—9月份，春季的干旱外加凍害，小麥也沒有收成，嚴重挫傷了農民的種麥及種植山楂的積極性。而桑樹顯示出其特有的抗旱、抗寒、耐剪伐的優勢，如受凍害后，桑樹已發的桑芽凍死，一般情況下7～15 d后副芽及新梢腋芽又會陸續萌發;凍害嚴重時，上部副芽也可能凍枯，而中下部潛伏芽正常情況下不受凍害影響，只是推遲了收蟻日期，農民照樣可以養蠶，經濟收入受損不大。如2010年4月10日絳縣古絳鎮又一次出現霜凍，在山楂、核桃、小麥嚴重受凍的情況下，北步康村的村民幾乎沒有收入;但是，據我們調查，該村養蠶戶蔡師傅2010年夏蠶養了2.5盒，產繭105 kg，收入3 000元，晚秋蠶又養了1.0盒，產繭45 kg，收入1 000元，每667 m2收入達1 250元，遠高于其他村民的收入及正常年份主要農作物的收入。

2.3 有較強的技術保障優勢

山西蠶業科學研究院，位于山西省運城市，是國家現代蠶桑產業技術體系運城綜合試驗站的依托單位，在垣曲、陽城、沁水、高平、柳林5縣有6 667 hm2以上的養蠶試驗基地，蠶業科技全省領先，在國內也有一定的影響，可以為絳縣的蠶桑產業發展提供基地建設規劃設計、優良桑苗、優質蠶種、小蠶共育技術及產前、產中、產后全程技術指導，為農民提供培訓、蠶業信息服務和蠶用專用物資等系列服務，為絳縣蠶桑產業發展提供強大的技術支撐。另外，金井蠶桑協會也聘請了多名蠶桑專家和技術人員蹲點進行技術指導。

2.4 有富余的留守勞動力

栽桑養蠶作為我國一項傳統的養殖業，雖具有5 000多年的悠久歷史，但機械化、省力化的高新技術發展速度和其它大農業比較而言，相對滯后，養蠶技術宜教宜學，一人或多人都可操作，老少皆宜，對于留守在家的中老年人和婦女，是一個較好的增加經濟收入的項目。

2.5 有政府部門的合理引導

蠶桑生產具有投資小、見效快、受益時間長的特點，有較高的經濟效益、生態效益和社會效益，是推動中西部經濟欠發達的縣域經濟發展、建設綠色生態降縣最直接、最有效的途徑。古降鎮政府在研究了《關于在降縣古絳鎮勃村以北紫金山南側區域發展栽桑養蠶項目的可行性研究報告》后，組織各鄉農戶，在鎮政府會議大廳開展了栽桑養蠶可行性現場討論會。鎮政府、協會、專家對已養蠶的村民、及有養蠶傾向的村民所提出的各種問題、顧慮一一進行認真解答的同時，還深入調研、考察，盡可能地降低新蠶區發展過程中的各種自然風險和市場風險［2］。

2.6 有先進的管理模式

降縣古降鎮學習山西垣曲泉鑫繭絲綢公司的管理方法，起步階段就實行了“公司+協會+科技+農戶”，產、供、銷一條龍的管理模式，從栽桑、養蠶、收繭對蠶農提供全程的技術服務［3］。實行政府引導，協會組織，技術人員蹲點技術指導，國內實力雄厚、誠信度高的繭絲綢企業穩定收購蠶繭;對蠶農實行訂單生產、繭價就高不就低及最低保護價;在桑苗、蠶具等方面實行優惠補貼。

3 發展建議

通過2年的實地考察、試驗研究、調查分析認為:古絳鎮勃村以北、紫金山南側區域自然環境適宜，光照充足，無霜期長，環境清潔，污染源少，土地、人力成本低，且雖多為旱地但土層較厚，可充分發揮桑樹抗旱能力強的優勢，在政府合理的引導下，實行“企業+協會+科技+農戶”一體化管理模式;同時采取蠶桑技術、訂單農業、產供銷一體化全方位服務。

另外，發展新蠶區雖然具有成熟的技術、完善的管理模式等優勢，但要實現高起點、高效益、少走彎路，實現生態、經濟、社會效益的一體化，達到農業增產，農民增收的目標，還應注意以下幾方面的問題。

3.1 選擇抗旱、抗寒桑樹品種及抗逆性強的蠶品種

降縣古降鎮勃村以北、紫金山南側區域具有春季干旱、少雨，土壤含水率低，風沙較南方大，氣溫上升較慢，且多發生晚霜的氣候特點;因此，在桑樹品種的選擇上要選擇抗旱、抗寒、發芽期稍晚的桑品種。通過近幾年的對比試驗認為，在該地區栽植選792、湖桑 32 桑品種比較適宜［4］，飼養 871 ×872、873×874、晉蠶三號及野三元蠶品種比較適宜［5］。

3.2 根據氣候特點 合理安排養蠶布局

養蠶生產布局是指一年飼養幾期蠶、每期蠶在什么時期飼養和每期蠶的飼養數量。它不僅是一個經營管理的問題，也是一個復雜的技術問題。養蠶生產布局的合理與否，除直接影響到蠶繭的產質量外，還影響到桑樹的生長及蠶室蠶具的利用率，最終影響到蠶桑產業的經濟效益。

古降鎮在風調雨順的情況下1年可以養蠶3～4次，春蠶、夏蠶、中秋蠶、晚秋蠶;干旱或凍害時1年可以養2次即夏蠶和中秋蠶。可根據桑樹的生長情況、當地氣溫的變化，選擇適當的收蟻時期，防止小蠶期氣溫過低、或大蠶期氣溫過高;上下2批蠶之間要注意加強消毒防病。另外，還要和蠶種生產部門提前聯系，作好蠶種的供應，防止有桑無種或有種無桑，造成資源浪費，減少農戶收入的情況發生。

在安排好養蠶布局的同時，還要注意調查新蠶區桑園周圍農田的用藥品種，農作物種植情況，噴灑農藥的時間，解決好打藥與養蠶的矛盾;否則就會形成農藥污染桑葉，減少蠶農經濟收入，挫傷栽桑養蠶的積極性，造成前面栽桑后面刨桑的局面。

3.3 推廣先進技術 實現省力化養蠶

雖然古降鎮的勞動力資源豐富，但普遍年齡偏大，且以中年女性為主，勞動能力有限，再加上桑園不連片的多;因此，必須實行省力化養蠶技術，主要實行小蠶共育、大蠶蠶臺育、自動化上蔟技術、條桑育及每天2～3次少回育技術等。

3.4 加強技術培訓 提高蠶農素質

新開發的蠶區栽桑養蠶技術薄弱，所以一方面要利用多種形式進行技術培訓，另一方面更要注重示范戶和典型戶的帶動作用，在蠶期組織學習參觀，實行全方位的技術跟蹤服務，進一步提高蠶農栽桑養蠶的技術水平。并且，要吸取一些蠶區在發展過程中的深刻教訓和他們積累的豐富經驗，因勢利導，促使新蠶區健康穩定地發展。

3.5 建立健全利益聯結機制 促使產業穩定發展

在實行“公司+協會+科技+蠶農”的一體化管理模式的基礎上，進一步建立健全公司、協會、科技及蠶農四者之間良好的利益聯結機制，實行風險共擔，利益共享，穩定桑園面積，促使蠶桑產業穩定可持續發展。

［1］佚名.降縣三大特色農業興農富民［EB/OL］.我愛我村網，2010 －04 －20.http://www.cun365.com.

［2］李建琴，顧國達.蠶業風險及其化解對策［J］.中國蠶業，2010，31(4):1－6.

［3］丁全發，王東.垣曲縣建設蠶桑基地的可行性探索［J］.中國蠶業，2002，23(3):72 －73.

［4］韓紅發，張潔花.構建山西現代桑樹栽培與收獲技術模式的思路［J］.中國蠶業，2009，30(3):35 －38.

［5］齊永紅.優良桑蠶品種871×872在山西的推廣和應用［J］.北方蠶業，2006，27(3):59 －60.