上海果市10月銷售回顧及11月預(yù)測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 10月中旬，水果價(jià)格上漲速度加快，尤以蜜柚為最，2011年的價(jià)格比上年同期上漲了40%以上，蘋果、香蕉、哈密瓜和西瓜都比上年有所上漲。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，熱帶和夏季水果供應(yīng)量明顯降低，價(jià)格紛紛上漲。從目前情況看，2011年水果價(jià)格對季節(jié)和市場變化敏感度極高，除了熱帶水果，秋季大量上市的蘋果、梨以及甜橙等水果的價(jià)格，也并沒有依照往年慣例有所下降。另外，加上物價(jià)上漲大趨勢的推動(dòng)，水果價(jià)格一直居高不下。受中秋、國慶節(jié)等節(jié)日效應(yīng)的需求影響，同時(shí)，10月份正值秋收季節(jié)，時(shí)令水果大量上市，水果品種日漸增多，消費(fèi)者有了更多的選擇余地。另外，2011年農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格普遍較高也是導(dǎo)致水果價(jià)格較高的原因之一。10月份水果最受歡迎的是柑桔、蘋果、柿、棗、石榴以及梨等時(shí)令水果，這幾類水果的當(dāng)月交易量占總交易量的85%以上。

預(yù)計(jì)11月初市場交易量環(huán)比將有所下降，時(shí)令水果隨著上市量的增長將會有一個(gè)降價(jià)的波動(dòng)過程，紅富士蘋果、蜜柚、蜜桔等將依舊成為下步市場銷售的熱點(diǎn)，而剛剛起步的臍橙則迎來銷售熱潮。10月份蘋果的總體銷量相當(dāng)不錯(cuò)，價(jià)格略高于上年，一般蘋果的批發(fā)價(jià)格都在3.5元/kg左右。所以，11月份的蘋果價(jià)格不會低。有市場分析人士稱，蘋果是百果中適應(yīng)人群最廣的水果，既普遍，又實(shí)惠，所以會特別讓人容易接受。原本熱銷的蜜桔可能會變得滯銷，因?yàn)?1月份除了蜜柚、桔類之外，臍橙也到了上市的階段，且柚和臍橙都宜于儲存，柚子受消費(fèi)者歡迎的程度明顯領(lǐng)先于桔、橙，因此，11月份的柚子市場占有率估計(jì)不會低，僅次于蘋果。今后一段時(shí)間，甘蔗會在市區(qū)各大水果超市、攤點(diǎn)前呈現(xiàn)出旺勢。雖11月已過了葡萄的最佳消費(fèi)時(shí)期，但由于種植業(yè)水平的提高，科技保鮮、冷藏功能的體現(xiàn)，申城的葡萄市場有新疆、遼寧、河北、浙江等地的葡萄銷售。由于前期溫度適宜，2011年草莓成熟期比往年有所提前，因此，在11月份的水果市場上，草莓銷量應(yīng)該不錯(cuò)，不過價(jià)格會比較高。另外，11月份的下半月將迎來福建蘆柑、金柑和廣東德慶的沙糖桔等大量上市，還有南方產(chǎn)區(qū)的反季節(jié)西瓜甜瓜等。由于品種多、數(shù)量足，預(yù)計(jì)申城11月份的果價(jià)總體上呈現(xiàn)略有下降的趨勢。