發酵床養豬的注意問題

發酵床養豬法主要利用生物菌對墊料發酵以分解糞污排泄物，再將充分發酵分解后的墊料制作有機肥還田，達到農牧結合、生態環保、資源循環利用。近年來，麗水市有關部門推廣利用廢菌棒作墊料的發酵床養豬，取得了良好效果。據生產實踐，發酵床養豬的最大優點是省工省本，節能環保，但從發酵床制作、管理中還需注意或改進以下問題。

1 發酵床制作問題

1.1發酵床深度 不少養殖場(戶)的發酵床深度，一般為30～90 cm。筆者認為發酵床的最適深度應為60～80 cm。太深效果雖好，但制作成本較高，出料翻料勞動強度大；太淺，發酵不徹底，使用年限短。建議推薦大豬欄深度為80 cm。保育豬欄深度為60 cm較經濟實用。

1.2地下水位問題 江南平原地帶，地下水位較高，在制作發酵床時應考慮地下水位問題，否則發酵床內常年積水，易引起墊料濕度過大，嚴重影響墊料的發酵效果及出料難度。筆者認為：對地下水位較低的養殖場，墊料坑應設置地下，便于管理；地下水位較高的養殖場，發酵床的料坑可建在地面或半地下半地面，既可減少墊料濕度，又可增強墊料的發酵效果。

1.3喂料平臺寬度 眾所周知，豬缺少汗腺，炎熱季節加上發酵床墊料發酵產生的熱量，會影響豬體生長。因此，筆者認為：保育舍的喂料平臺寬度應達1.20～1.50 m；育肥舍應達1.80～2.0 m，以利欄內豬只可在平臺上采食休息。

1.4發酵床欄舍大小 一般認為，保育豬欄舍最適面積為10 m2，即一窩一欄；育成豬欄舍按1.20～1.50 m2/頭面積(含平臺面積)計算，可以20～30頭一欄合群飼養。

1.5飲水器位置及安裝 應按照欄舍大小及飼養密度設置自動飲水器；最好放置在走道相對應的墻上，墻壁鑿洞20 cm×25 cm，洞底向外傾斜，便于豬只飲水后積水流向欄外，保持舍內墊料干燥。飲水器高度：保育豬舍離墊料30 cm，育成豬舍45 cm。

1.6廢菌棒用量 麗水市具有豐富的廢菌棒資源。據初步統計：全市每年生產廢菌棒13～15億段。過去約有1/3作燃料，1/3還田，剩下的隨意丟棄污染環境。利用廢菌棒作發酵床墊料，可減少谷糠、木屑用量。一般廢菌棒用量可占總量的60%～70%，30%～40%仍用谷糠、木屑。若谷糠、木屑墊料過少，則會影響發酵效果。

1.7墊料含水量 由于廢菌棒、谷糠、木屑含水量較低，要使墊料發酵效果好，必須有一定的濕度，尤其是冬季，廢菌棒含水量低，發酵效果差，達不到產熱發酵的作用。一般墊料的濕度應達70%～75%，效果最理想。

2 管理問題

2.1飼養密度 發酵床養豬的飼養密度太大，影響墊料的發酵及豬只生長；密度太小，場地利用率低，造成資源浪費。根據豬體大小、季節，應適當調整養殖密度。一般保育豬密度可適當大些，最宜一窩一欄；育成豬密度應適當降低，日齡、體重相近者可并欄；夏季密度低，冬季密度可大些。

2.2欄舍濕度 發酵床的濕度大小，直接影響墊料的發酵效果。濕度大于80%，欄舍潮濕，也會影響發酵效果，尤其冬季容易降低舍內溫度，不利于豬只生長；濕度太小，不但影響墊料發酵，且易產生粉塵飛揚。通常墊料濕度應控制在70%～75%為宜。

2.3翻料及添料 豬有固定地方拉屎排尿的習性，故應經常翻動墊料，使豬糞分布均勻，讓發酵菌有充足的養料進行分解發酵，保持欄舍清潔。一般每隔3～5 d應翻動一次。由于墊料發酵分解及豬群運動，廢菌棒間的空隙縮小，墊料下沉。發現墊料高度比原有高度下降20 cm以上時，就應及時添加墊料至原有水平。

2.4清掃平臺 墊料經發酵后呈現疏松狀態，豬群運動，容易引起墊料沾滿發酵床平臺，甚至濺入料槽，飼養人員應及時清掃平臺，以保持清潔。

2.5病豬處理 發酵床養豬發病率減少，生產中也不提倡直接在發酵床上消毒。一旦發現病豬，應及時隔離，以防傳播疫病。

蘇美娥

(松陽縣西屏鎮畜牧獸醫站 323400)

潘偉松

(松陽縣畜牧獸醫局 323400)