改進施肥促葡萄豐產從冬季開始

余宏章

【案例】湖北省漢川市刁東農場原種、施山塔兩個大隊有葡萄面積20000m2，其中既有種植10多年的老葡萄園，又有近幾年發展的新葡萄園。果農吳新國和李文啟家種的3333.5m2葡萄，今年666.7m2產量達1750k g，由于果實飽滿、著色漂亮、感病少、甜度高，每666.7m2收入8500元。但是，也有的農戶666.7m2產量不足1500k g，品質也沒有他們的好，666.7m2收入相差2000元左右。

【分析】通過與種植葡萄的農戶座談、分析，產生這些差距的原因: 一是偏施了氮素肥料；二是施肥方法不當；三是整枝時留果過多；四是病害如霜霉病、葉斑病、褐斑病的影響。其中施肥與葡萄產量、品質極為相關。如氮素過剩，易把光合產物糖類變成纖維素，使木質部形成大的空隙，葡萄新梢髓部擴大，易受凍害與旱害。如磷素不足，淀粉不易轉化為可溶性糖，嚴重缺磷時，葉片呈現紫紅色，花芽分化不良。鉀肥不足時，葉緣上卷，梢尖枯死，果實小，著色差，產量低，品質下降。缺鈣時，根系發育受阻，新根粗短，根尖易死，葉片變褐枯死。缺硼時易引起大量落蕾。缺鋅時新梢節間變短、葉小、葉肉黃化，嚴重時干枯脫落。

為了提高葡萄的產量，改善品質，必須改進以施肥為主的綜合措施，從冬季開始，逐步落實到位。

2 突出施足基肥，做到以肥定產

葡萄的產量與施肥水平呈正相關關系，固有的經驗是以肥定產。一般每產500k g葡萄，需施優質腐熟的有機肥1000k g，同時配施磷、鉀及硼、鈣等中微量元素?；手?，氮肥的施用量占全年的60%～70%，磷肥占80%以上，鉀肥占30%～40%。提倡在葡萄園的地面覆蓋稻草，稻草厚度為20c m左右，既可保溫保墑，抑制雜草，稻草腐爛后又可改良土壤。當然，除施基肥外，還要在葡萄萌芽前、開花前、坐果前再追施一次肥料，并根外噴氮、磷、鉀肥。同時，在基肥施用方法上，一是每棵葡萄一次施肥量不宜過大，若施用化肥更應該控制用量；二是肥料離根系要有一定距離，成年葡萄施肥應采用溝施，離主根相聚0.8m以上。

3 控留母枝，更新主蔓

1 明確生育特點，分段進行管理

葡萄步入休眠期要開始冬季修剪，修剪時間在落葉至立春前進行。修剪分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對主蔓而言，更新是對老蔓而言。短剪時，長蔓留芽8～12個，中蔓留芽5～7個，短蔓留芽2～3個。對果實著生部位高的品種，要采用長蔓和中蔓留芽的方法。對長勢中等或者偏弱的品種，以中短蔓留芽方法為主。更新修剪，一是將葡萄主莖下部長出的茁壯枝芽有選擇地加以培養，當新枝能夠著生較多的果穗時，隨即剪去長勢已經衰退的老蔓；二是對坐果母蔓的更新要去弱留強，去上留下，去前留后。

葡萄的根系發育有兩次明顯的高峰期。第一次高峰期在開花果實膨大期，新梢加快生長，根系長勢旺盛。果實采后是根系的第二次生長高峰期。葡萄的花芽分化始于5～6月，生理分化期為4月，平均氣溫上升到12℃以上。明白葡萄的發育規律后，要搶在每個發育高峰到來之時，適時強化管理。

4 清理殘物，減少病原

冬季到來后，要對葡萄園徹底清理，一要清掃殘留枝葉；二要撿凈病果；三要鏟除雜草，然后再集中深埋或者燒毀。葡萄萌芽前，還須用波美5度的石硫合劑，對葡萄莖枝、支架、土壤徹底噴施1～2次，殺滅病菌來壓低來年發病基數。