湘西地區羅漢果組培苗規范化高產栽培技術

撰文/陳繼富 田啟健 蘭家泉

** 吉首市吉首大學

羅漢果[Siraitia grosuonerii(Swingle)C.Jeffrey]是我國特有珍貴的葫蘆科羅漢果屬多年生藤本植物，果實味甘性涼,有清熱潤肺、生津止咳、潤腸通肺等功效,臨床上可用于治療高血壓、肺結核、哮喘、胃炎、百日咳、急慢性氣管炎和急慢性扁桃腺炎等疾病,在我國民間用藥歷史已達300多年。1983年日本學者竹本常松等對羅漢果的化學成分進行了一系列研究,分離得到了葫蘆烷型三萜甙類成分,其甜度為蔗糖的250 ～350倍,熱量僅為蔗糖的1/50,是十分理想的天然甜味劑。

羅漢果主要分布于我國廣西、貴州、湖南南部、廣東和江西,主產于廣西桂北。自2007年以來，羅漢果栽培從從廣西擴展到湖南湘西地區，栽培面積呈快速增加趨勢。為探索羅漢果規范化栽培技術，筆者進行了該項技術研究，現介紹如下。

1、種苗選擇

羅漢果原是一年種多年收的無性繁殖作物,通常采用壓蔓繁殖或種薯種植,品種易感線蟲病和病毒病而退化,產量低,品質差。從2001年開始,羅漢果組培苗開始運用于生產,并且逐步取代種薯苗。在當地推廣種植的品種為“農青2號”，該品種是廣西萊茵生物股份有限公司采用組織培養方法,以優良青皮果薯塊單株莖尖離體培養,誘導篩選培育的一個羅漢果優良品種，種苗不帶病毒,具有抗病性、抗逆性強,適應性廣,品質優良,高產、穩產,當年種植當年豐產等優良特性。已成為當地羅漢果生產中的首選品種。

羅漢果雌雄異株，雄株應選擇開花早,花粉多,親和力強,花期長的品種。雌雄株配置比例為100∶2。以4葉1心苗移栽為宜，苗小抗逆性差,苗大卷須易絞在一起,搬運時易拆斷。

2、園地選擇

選擇羅漢果種植基地主要考慮以下因素:一是交通方便，排灌水方便；二是背風向陽,土層深厚肥沃,坡地或水田均可。連續種植2～3年后換新地,以利避開病原蟲原,減少農藥施用,有利于生態環境保護。

3、建園

3.1 開荒墾地

若為山地,應在7～9月伏天砍樹煉山。砍下枝葉,鏟除雜草曬干, 周圍開好防火線后燒山煉山。秋末進行全墾,要求深挖30～40 cm,讓其曝曬風化越冬,加速土壤熟化，減少病蟲源；若為熟田地，應在上年10～11月排干積水,深翻30 cm,曝曬土壤越冬。

3.2 整地

種植前翻墾松土1次,將土塊打碎,山地按坡度開等高畦，畦面寬2.0m左右，根據地形開好排水溝。整地時每667㎡灑50～100kg石灰,以調節土壤理化性質,減少病蟲害。水田和平地按2m左右開溝起壟,溝深、寬30cm～40cm,形成高低落差,地塊整成龜背形,以利雨季排水。

3.3 搭棚

在定植種苗前，選用長2.5m左右的杉木或雜木做立樁, 樁距2.5～3.0m,入土深50cm。樁頂橫直用鐵絲拉緊固定, 邊樁用鐵絲斜拉加固，然后用15cm×15cm的塑網繩搭制成平棚或稍傾斜棚以承載枝蔓和果實。

3.4 挖坑

按株行距2m×2m挖定植坑，坑長、寬、深為0.5m×0.5m×0.4m。定植坑成品字形合理分布,斜坡山地定植坑應挖在畦面中間靠下邊,平地和水田定植坑應挖在畦面中間。

3.5 施基肥

3.5.1 基肥的堆漚 10～12月,每667㎡按1000kg人禽畜糞、土雜肥和150kg磷肥、100 kg桐籽麩或菜麩的標準,充分拌勻、淋濕水分起堆,蓋上黑色地膜,四周邊緣用泥土壓實堆漚,期間翻堆1～2次。下基肥前10d,也可按每株1kg生物肥、0.2kg鉀肥與堆漚好的農家肥在有覆蓋物的室內或草棚內拌勻起堆,利用生物肥中的生物菌加快堆肥的發酵,以提高肥效。

3.5.2 基肥施用 定植前10～15d每坑施入如前法充分堆漚的腐熟堆肥4～6kg,或施微生物有機肥3～5kg,鈣鎂磷肥150g,磷酸二氫鉀或復合肥50～100g,與穴土混合后回穴，覆土形成土堆的高度為10～15cm。如使用末充分腐熟的肥料，種植時不能讓種苗土球接觸肥料,需在基肥上面覆蓋5～10cm土層,以免燒苗。

3.6 定植

3.6.1 定植時間 4月中旬左右,當土溫穩定在15℃以上時,避開強烈陽光和降雨天氣,選擇暖和的晴天下午和陰天栽植。

3.6.2 定植方法 定植時先于定植點用小鋤或小鏟刨一定植穴，深度以組培苗營養杯高度一致，用左手的中、食二指按住組培苗的兩邊泥土,將營養杯倒轉,右手將營養杯拿掉,再按住營養土將苗翻轉回輕輕放入定植穴,回填細土，在營養土球四周輕壓，切記不可將營養土抖散或壓散，再蓋上一層細土,淋透定根水。距苗10cm于4角插4條50cm長的竹竿(棍),最后用兩頭通的薄膜袋套下,底部周圍用土壓緊。套袋既能避風保溫又能防蟲護苗,有效提高種植成活率。待苗長至20cm高時,在苗的旁邊插上一根高達棚面的長竹條,用于苗蔓攀沿上棚。苗高50cm時可將塑料袋撤除。在定植組培苗時應按100∶2比例搭配雄株,也可選配無病害的1～2年生雄性種薯苗單獨種植。羅漢果組培苗栽植成活率約95%，栽植時應根據營養杯組培苗的質量預留5%～6%的組培苗，并將其轉移至口徑12～15cm營養杯中，以便及時補苗。

4、田間管理

4.1 肥水管理

羅漢果組培苗肥水管理的要點是:施足基肥,勤施催苗肥，重施壯果肥。基肥,以有機肥為主。定植前10～15天按前述方法施入；催苗肥,以尿素、復合肥為主。在定植后20天開始施入，每隔15天追施1次，每株淋施尿素50g,復合肥50g,促進幼苗生長上架；壯果肥，以腐熟稀糞水或腐熟的桐麩、菜麩等有機肥、復合肥、硫酸鉀為主。第一次壯果肥：當全園大多數植株開花時,應及時淋施10%～12%的腐熟稀糞水并加入1%硫酸鉀復合肥溶液,如無稀糞水也可每株單獨淋施150g硫酸鉀復合肥(若土壤濕度大,也可開環溝撒施并覆土),也可施用經漚制腐熟的雞糞、桐麩、菜麩等有機肥,促使果實快速膨大。同時,用活性鈣兌水于根部淋施兼作葉面噴霧進行補鈣,以防生理裂果。第二次壯果肥：于第一次施肥后,間隔15d再用經漚制腐熟的麩肥(按每株用桐籽麩500g或菜麩250g)兌水淋施,并仍按上述方法補鈣一次。以上兩次施肥均不能偏施氮肥,以免植株長勢過旺,葉色貪青,造成裂果而致果實品質下降。

4.2 整形修剪

羅漢果組培苗根系發達,生長迅速,通過整形修剪可控制植株徒長,促進植株轉入生殖生長,提早現蕾、開花、結果。苗期應及時抹除側芽、萌蘗,插小枝桿捆綁苗蔓上棚。主蔓上棚后，采取“2-4-8～12”處理方法，即主蔓上棚立即摘心培養2個一級側蔓，一級側蔓長30cm時，留4葉摘心分別培養2個二級側蔓，二級側蔓長30cm時，留4葉再摘心分別培養2～3個三級側蔓作結果蔓，每株留結果蔓8～12個。三級蔓生長過旺時，留4葉剪截，其上培養1個四級側蔓作為結果蔓，其余側蔓全部抹除。各級側蔓合理均勻分布于架面。

授粉結束后，將其后面的藤蔓連同花蕾一起摘除,并疏剪末結果的側蔓,以使養分集中供應已授粉的果實,使之迅速膨大。授粉一周后將子房不膨大、有病、畸形的果摘除,每條側蔓留果5～8枚,單株總留果數控制在80～90枚，以培育大果；一般授粉早的單株留果稍多,授粉晚的適當少留。以后不定期的剪除不結果枝、徒長枝、細弱枝,去除黃葉、病葉,保持棚面通風透光。

4.3 人工授粉

4.3.1 授粉時間 羅漢果是雌雄異株植物,花粉粘、味苦,靠風和昆蟲很難傳播授粉,只有人工授粉才能坐果達到經濟產量。雌花在開花的當天上午7～10時授粉座果率最高，隨時間的推移,柱頭分泌粘液減少,粘著力降低,授粉受精能力逐漸減退，次日花瓣開始變黃逐漸脫落,授粉受精能力基本喪失。

市場上不同等級羅漢果,其價格有很大差異,特大果價格遠高于其他果,中大果價格高于小果2～4倍。因此,除產量外,中大果率是獲得較好市場收益的重要因素之一。在當地，9月中旬以后授粉受精所形成的果實多數不能正常發育成熟且果型較小，生產上應在此期以前完成授粉。

4.3.2 授粉方法 授粉前預先準備口徑8cm左右的竹制花筒或玻璃瓶，用于裝雄花，自制小竹簽或者購買細毛筆并剪去稍許筆尖，再用透明膠纏繞筆毛以防授粉時筆毛散開。在清晨5～7時選擇發育良好、含苞待放或微開放的雄花,摘取放入花筒或瓶內,筒或瓶底盛少許清水備用。把花筒或瓶綁在腰間,以方便取花。授粉時,把雄花的花瓣向下翻,左手拇指和食指夾住花瓣和花柄,右手拿小竹簽或授粉筆挑取花粉,然后輕輕地抹到雌花的柱頭上,當柱頭沾上花粉時,即完成授粉過程。授粉時動作要輕柔,不可損傷雌花子房和柱頭。如發現花粉過于干燥,需將小竹簽或授粉筆觸水潤濕,再挑花粉。一般每朵雄花可授15～20朵雌花,當天采用的雄花當天授完。授粉時應按一定方向逐株逐朵進行,以防漏授。

4.4 病蟲防治

羅漢果的病害主要有花葉病毒病、皰葉叢枝病、根節線蟲病、炭疽病等。通過選用脫毒的組培苗作種苗,基本克服了花葉病毒病、皰葉叢枝病和根結線蟲病的危害。若在老果園四周建園，易感染病毒病，表現受害植株的葉片出現褪綠斑駁、畸形、缺刻、泡葉叢枝等,葉片變厚變脆而逐漸黃化。嚴重受害的植株不結果或結果極少。病毒病防治方法:用寧南霉素、嘧呔霉素、83增抗劑、病毒靈、三氮唑嗎啉呱等,按有效濃度每旬用藥1次。炭疽病防治方法:70%甲基托布津可濕性粉劑700倍液與70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴施,每7d1次。采收前20d停止用藥,確保羅漢果在安全間隔期采收。羅漢果蟲害主要有果實蠅、黃守瓜、蚜蟲等。果實蠅危害癥狀是:危害幼果、嫩果,成蟲在果內產卵、卵孵化成幼蟲,咬食果肉,致果實腐爛,造成落果。防治方法:用敵百蟲、醋、黃糖、水按0.5∶1∶2∶5的比例混合溶化,用稻草扎成小把浸于藥液中,吸足藥液后多點掛于棚下進行誘殺。黃守瓜危害癥狀是:危害葉、嫩芽、花、幼果,幼蟲危害根部致使值株枯萎死亡。防治方法:用98%敵百蟲1000倍液噴施,并可灌根毒殺幼蟲。蚜蟲:重點在6月發生初盛期防治,用25%吡蟲啉或抗蚜威可濕性粉劑4 000倍液防治2～3次,可減少病毒病的傳播。或掛黃色板誘殺成蟲。

5、采收與分級

由于羅漢果花期長,果實成熟期不一致,應分批采收。一般在授粉后80～95d,當果柄自然轉黃,果皮顏色由嫩綠色轉變成黃綠色,果皮有彈性時,于晴天采收。然后將摘回的鮮果堆放在陰涼通風處3～5d,使其完成后熟過程,之后進行分級裝箱。分級標準為：果徑≥7.0cm為特果，5.7cm≤果徑＜7.0cm為大果，4.7cm≤果徑＜5.7cm為中果，3.0cm≤果徑＜4.7cm為小果，果徑＜3.0cm為等外果。剪果、裝筐、運輸應輕拿輕放,防止損傷果皮。