上海果市8月銷售回顧及9月預測

本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 8月份的申城果市行情基本上是圍繞天氣變化而出現一波三折。整體上貨源充足，全月本地和外地的早秋新鮮水果源源不斷登場，既有本地產的葡萄、梨、水蜜桃等，還有新疆的哈密瓜，山東、陜西等地的蘋果，福建、浙江等地的蜜桔，海南、廣西的菠蘿，遼寧、安徽的李和福建的蜜柚等。可謂是品種豐富，貨源充足。而此時，西瓜依舊充足，再加之隔年陳果中的蘋果、香梨和從國外進口水果等，消費者想吃啥就有啥。據統計，8月份在大量早秋水果上市和蔬菜價格居高不下的作用之下，果價比往年高，交易量并沒有增加。8月份已屬進入秋季，本應是西瓜逐漸退出或淡出之際，但8月份出現連續35℃以上的高溫天氣，使得街頭水果店的“頭牌”水果還是圍著西瓜轉；之后，天氣又風云突變般地轉涼，而貨源仍舊充足，瓜價又由高到低，后期的銷售并不盡如人意，這是進入秋季果市的特征。此時哈密瓜則進入銷售旺季，因為季節的轉換正好迎來新疆哈密瓜大量成熟。由于貨源渠道暢通，近年來，各地水果專業市場從新疆產地直接發貨量增大，同時產地種植面積下降，產量減少，價格上升，導致申城市場哈密瓜銷量同比下降。總體8月份的瓜市行情與上月相比相對低迷。本地產葡萄進入銷售穩定期，外地葡萄又頻頻對滬發動攻勢，8月中旬開始，滬郊地產葡萄銷售逐步進入中后期，價格趨于穩定，而蘇、浙、魯、皖、冀等地的葡萄也不甘示弱地紛紛抵滬。由于采用了新型包裝箱，減少了葡萄在運輸中的損耗，今年葡萄質量相對穩定。特別是近鄰的浙江、江蘇等地的各種葡萄源源不斷涌入，受到上海人的喜愛，由于質量穩定，價格并未像人們所想象的逢集中上市而走低。滬郊嘉定馬陸、農工商現代農業園區的有機葡萄成為市民所崇尚的主打品種。上海農產品中心批發市場常務副總經理張春華說，由于今年葡萄總體質量相對穩定，上市量又多，所以葡萄價格并沒有出現忽高忽低的行情。上海山華果品市場向來以經營葡萄為特色，匯集了各地葡萄精品，因此，該市場在其他小水果成交量減少的情況下，靠做多做足葡萄生意來彌補銷售額的虧空。桃品薈萃后來居上，從最早上市的大白桃直至往后的雨露桃、久保桃、蜜露桃、玉露桃、水蜜桃、蟠桃、黃桃等品種，一個接著一個地上市。雖說今年桃減產，但在大市場、大流通、大貿易的大背景下，申城桃子依舊貨源充足，價格依據質量好壞程度出現了兩極分化。這當中，除了水蜜桃、優質黃桃仍能賣出較高價錢外，其他桃價格偏低。如來自山東蒙陰的黃桃僅賣6元/kg左右，而滬郊錦繡黃桃則賣出了16元/kg的高價，滬郊南匯的水蜜桃賣到20元/kg以上。其原因在于現在的消費者生活水平提高了，吃桃也要力求高品質。因此，優質優價得以充分體現。梨果銷售有暢有滯，8月份早期市場銷售的梨果唯有翠冠、早生新水等品種走俏，其他品種的梨并不受歡迎。不少來自外地的客商普遍反映，由于今年早熟梨產量大，上市又過于集中，再加之碭山梨、香梨、酥梨等后熟梨的提前加盟，一度出現了早熟梨難賣的現象。在曹楊路、滬南公路、都會路、龍吳路等滬上果品批發市場比較集中的地區，原本每到8月底價格堅挺的豐水梨，如今的最高價格也僅為9元/kg，一般情況下只在6元/kg以內。而碭山梨上市雖早，卻少人問津。即便是梨中精品香梨也情況不妙，銷售低迷。就連街頭的一些小商小販也稱，許多梨果看上去很漂亮，但口感大不如從前，尤其是那些套了袋的梨果，外觀感很好，但吃到嘴里，光有水分，怎么也吃不出一絲甜味來，這怎能讓人對梨感興趣呢？而與此形成鮮明對比的是，高品質的梨依然很搶手，如上海崇明贏余果蔬合作社出產的黃金梨、上海奉葉果品配送公司出產的的奉葉牌蜜梨，賣到10元/kg，仍供不應求。蜜桔點綴有價無量，幾乎每年都是如此，柑桔提前上市達半個月以上，當蜜桔還處于掛樹生長期，仍是綠色的時候，一些求利心切的人就開始采收上市為賣高價了。然價格雖高，無奈銷售是有價無量。如8月上中旬上市的福建、江蘇、湖南及云南等地的無核桔，市場零售價為9元/kg，銷售并不盡如人意，以至于后來出現了價格節節敗退的局面。這樣銷量低是免不了的，畢竟現在的無核桔成熟期還未到，并不是吃柑桔的最佳時期，銷量上不去也就在預料之中，一些經銷商和果農既砸了牌子又得不償失。蜜柚也是綠色的外表，而商家套了個黃色塑料袋，以此來糊弄消費者，如此，只滿足了人們的嘗鮮欲望，回頭客就談不上了。新疆西梅口感宜人，當遼寧的李和福建的油 木奈輪番上陣，而山西的一口柿、江蘇的小方柿等則穿插其間時，新疆的李、桃、西梅等不動聲色地上市了。而在新疆眾多的水果當中，西梅最受上海人的歡迎，專業經營新疆西梅的上海西尾貿易有限公司傳出信息，該公司所經營的諸多外地水果，最好吃的就數新疆西梅了，甜糯之外，還比較香純。因為路途遙遠，一般的經銷商不愿來回運輸，也不知如何貯存；“西尾”公司了解到上海人的需求，只能憑借運費昂貴的空運，所以，上海市場上出現的新疆西梅，價格較貴。回顧整個8月份的上海果市，總的來說價格穩中有降，也由于上市品種日趨豐富，市民吃水果可挑選的余地大，因而總體供大于求。雖說隔年陳果當中的蘋果，因存放時間較長，費用增加，運費上漲等緣故，但在8月份的銷售未能體現出價格上的優勢，銷量也一般。因其他時令鮮果的輪番上陣，新季蘋果嘎拉、新紅星的價格并未出現上漲。

9月份由于中秋節的到來和“十一”黃金周的臨近，上海人習慣用進口水果作為禮品走親訪友，因此，進口水果會出現集中消費的趨勢，價格回升已成慣例，預計這種價格走勢也將只是一瞬間。如美國紅提將由26元/kg漲至32元/kg左右，杧果、香蕉、甜橙、獼猴桃等的價格都將悄悄地上漲。所有這些，持續時間不會很長。不過，由于受到蔬菜、豬肉、雞蛋等農副產品價格居高不下的影響，9月份的水果銷量不會很大，價格依舊在高位運行。 “9月下旬進口水果的價格必然會有小幅上漲，這在上海已成慣例。”上海果品配送有限公司總經理肖振安說，因為一些企事業單位把水果當作福利發放，而市民也有逢節必備水果的習慣，致使部分進口水果價格出現上漲。另一方面，去年的庫存上半年度銷售已經接近尾聲，而新貨才剛剛上市，市場上的貨源銜接上出了點問題，導致了供需之間有缺口，所以部分品種價格有所上漲也在情理之中。但這并不意味著產地貨源緊缺，這種影響對價格波動是短期的，價格也只不過受節日效應的影響，主要集中在國慶、中秋這些特殊節日，過后都將一切恢復正常。“雖然臨近節日所有的水果價格會出現微幅波動，但畢竟不是貨源短缺，消費者不會出現搶購的場面。”大多數水果批發市場及其超市水果部的負責人都有預感，價格對銷售不會產生特別大的影響，畢竟水果的貨源要比蔬菜豐富得多，人們也不像對蔬菜的價格那么敏感。目前已有相當多的經銷商正在貯存節日銷售的水果，但由于大宗水果品種種植面積的增加，許多產地的果農會趕早上市，因此，隨著上市量的增加，價格就會慢慢下降。與此同時，新疆、內蒙古、甘肅等地的哈密瓜也將批量進入申城，梨、柑桔類水果也已提前大量上市，依據市場規律，這個季節上市的國產水果，大幅度上漲的可能性不是很大。專家預測：隨著大量應季新鮮水果的陸續上市，會引發市民對水果的需求呈現出多元化的趨勢。除了西瓜、蘋果、香蕉等常見水果外，榴蓮、蓮霧、山竹、火龍果等南方水果也將越來越多地投放市場。據上海果品配送有限公司相關人士介紹，現在很多市民都很喜歡購買典型的南方水果。如以前很少有人會挑選榴蓮，主要是因為人們對于它的氣味不習慣。而現在已是習慣成自然，使得這種水果銷路變得越來越好。與此同時，很多人在選擇水果時縮減了同一種水果的購買數量，從單一購買逐漸轉變到多品種購買的消費習慣，這對稀缺水果的銷售十分有利。