微生態制劑枯草芽孢桿菌對生長豬生長性能的影響

唐偉

（湖南永州職業技術學院農學系，湖南永州 425000）

微生態制劑枯草芽孢桿菌對生長豬生長性能的影響

唐偉

（湖南永州職業技術學院農學系，湖南永州 425000）

20世紀，抗生素、激素、類激素等的發現以及合成化學抗菌物質被廣泛用作飼料添加劑。它們在畜禽生產上，對疫病的防治、促進生長、提高肉產品的數量及人們生活水平起到了不可磨滅的重要作用。但由于對這些添加劑的長期濫用，其弊端日益突出，如破壞動物體內正常菌群，導致微生態平衡失調；而由于抗生素濫用造成耐藥菌株特別是多重耐藥菌株的出現，不僅給動物疾病的防治造成巨大困難，而且這些耐藥細菌通過多種途徑進入人體，嚴重影響人類健康及某些疾病的治療效果，引起嚴重的公共衛生問題。此外，獸藥殘留對人體健康的危害及其導致的一系列食品安全問題使人們對抗生素等藥物的合理使用更加重視。為了解微生態制劑枯草芽孢桿菌對生長豬的影響，筆者進行了如下試驗。

表1 日糧組成及營養水平

1 材料與實驗方法

1.1 實驗材料

本實驗在湖南永州市某養豬場進行，選擇28日齡生長狀況相近的斷奶豬90頭，隨機分成2組，每組45頭，即實驗組和對照組，每組分3個平行小組 （欄），每小組 （欄）15頭。微生態制劑枯草芽孢桿菌由上海某有限公司提供。

1.2 仔豬日糧組成及營養水平

日糧組成及營養成分如表1所示。

1.3 動物的飼養管理

試驗組和對照組均采取相同的飼養管理方式，采用群飼，充分喂料 （每日四次），自由飲水。觀察豬的食欲和精

表1 日糧組成及營養水平神狀態，若有發病豬則淘汰，試驗時間為30天。

1.4 數據處理

1.4.1采食量

每天記錄每組生長豬的采食量，豬平均每天采食量 （kg）=豬30天采食飼料總量 （kg）/（30天×試驗組豬的數量）。

1.4.2日增重

記錄試驗開始時每組豬的總體重（T1），試驗結束時再記錄每組豬的總體重 （T2），每頭豬的平均日增重=（T2－T1）／（30天×試驗組豬的數量）。

1.4.3料重比

豬的平均料重比=豬平均每天采食量 （kg）／每頭豬的平均日增重 （kg）。

2 結果與分析

試驗結果如表2所示，結果表明：實驗組較對照組采食量提高2.17%；實驗組豬日增重比對照組高17.80%，差異顯著 （P＜0.01）；實驗組豬的料重比與對照組低3.36%，差異顯著 （P＜0.05）。

3 討論

表2枯草芽孢桿菌對生長豬日增重、日采食量及料重比的影響

表2枯草芽孢桿菌對生長豬日增重、日采食量及料重比的影響

微生態制劑包括益生菌、益生元及由益生菌和益生元組成的合生素 （原）三種類型。微生態制劑作為綠色飼料添加劑現已被廣大消費者所接受。一般認為微生態制劑促進畜禽健康的作用機理包括以下幾個方面： （1）幫助寄主腸道菌群盡快達到平衡，或者維持其生態平衡； （2）飽和腸粘膜的吸附位點，致使病原菌無法在腸粘膜上定植； （3）發酵碳水化合物，產生短鏈脂肪酸等代謝產物，降低腸道內pH值，從而抑制腸道內發酵蛋白質的菌群活性，減緩腸內蛋白質的發酵速度； （4）刺激寄主免疫細胞的活性，提高免疫球蛋白的水平； （5）合成維生素等營養物質，供寄主吸收利用的同時產生多種消化酶，促進寄主對飼料的消化和吸收。

枯草芽孢桿菌能消耗腸道內的氧氣，造成厭氧環境，有利于厭氧微生物的生長，從而使失調的菌群恢復到正常狀態。Hation等 （1981）在斷奶仔豬日糧中添加芽孢桿菌，結果增加了十二指腸內乳酸桿菌的數量，同時顯著降低了大腸桿菌的數量。據報道，在給生長育肥豬飼喂芽孢桿菌后，發現腸道菌群中厭氧菌 （雙歧桿菌、乳酸桿菌等）增多，而需氧菌及兼性厭氧菌特別是大腸桿菌顯著減少。

Ducluzean（1976）報道，芽孢桿菌能產生蛋白多肽類物質抵抗致病性微生物。淳澤、何明清 （1993）報道，從健康動物腸道分離的B01和 B02兩株芽孢桿菌，在固體和液體培養基中對豬大腸桿菌、豬霍亂沙門氏菌、雞大腸桿菌、雞白痢沙門氏菌有拮抗作用。拮抗作用的強弱與芽孢桿菌和致病菌的接種時間有關。先接種芽孢桿菌后接種致病菌，拮抗作用最強；芽孢桿菌和致病菌同時接種次之；先接種致病菌后接種芽孢桿菌，拮抗作用最弱。初步證明拮抗作用是由于產生了蛋白質類拮抗物質。在體外試驗證明，在家畜飼料中添加芽孢桿菌使空腸內pH值下降，乳酸、丙酸、乙酸的含量上升。

腸道微生物對動物的健康具有決定性作用。飼喂正常微生物后，可使微生態由失調轉化為對機體更有利的平衡狀態。Chiang等 （1995）報道包括嗜酸乳酸桿菌、糞鏈球菌、枯草桿菌的益生菌制劑降低了排泄物中氨濃度。

微生態制劑的開發相對要容易，費用較小，而且微生態制劑的使用具有安全、無毒副作用、不會污染環境、更不會產生耐藥性及畜產品藥物殘留等問題。作為一種新型畜禽藥物和飼料添加劑，隨著研究的深入，其應用前景會更加廣闊。