九疑山兔種質特性的研究

吳 龍 ，李麗立 ，張 彬，李福珍 ，李之平

（1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所；3.湖南省寧遠縣畜牧水產局）

九疑山兔種質特性的研究

吳 龍1，李麗立2，張 彬1，李福珍3，李之平3

（1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所；3.湖南省寧遠縣畜牧水產局）

文章對九疑山兔體型外貌、體重、體尺、繁殖性能、生長速度、產肉性能、毛皮品質和兔肉營養學指標等主要種質特性進行了研究和評價；并對九疑山兔選育提高和利用途徑進行了研討。

九疑山兔；種質特性；生產性能

九疑山兔因產于弛名中外的九疑山而得名，主產區湖南省寧遠縣地處東經 111°43′25″～112°15′10″，北緯25°11′39″～26°06′20″之間。境域四面環山，呈舟狀地貌，最高海拔1 959.2 m，最低海拔165 m，林木繁茂，環境優美。屬中亞熱帶季風濕潤區，氣候溫暖，雨量豐沛，水系發達，泠、疑、舂、仁四水流貫全境，自南、北向西注入瀟水，素有“天然溫室”之稱，適宜于發展兔業生產。在得天獨厚的生態條件長期作用和產區人民精心選育下，形成了九疑山兔這一優良的中型地方肉用兔品種［1］。

為了促進九疑山兔的發展，我們近年來開展了九疑山兔種質特性的研究，以期為進一步評價、保護和利用九疑山兔這一重要的遺傳資源提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 調查方法 按陳偉生等的方法［2］進行產區調查和現場設點定群抽樣測定。

1.2 測定項目與方法 按張彬等（2007）的方法［1］測定九疑山兔體型外貌、100只成年兔的體重和體尺指標、生長發育性能（20窩共162只仔兔各周齡體重）、100只母兔的繁殖性能、3個生理階段各25只肉兔的產肉性能（全凈膛重、半凈膛重、屠宰率等）、毛皮品質、兔肉營養指標（蛋白質、能量、礦物質、維生素和氨基酸等）。

1.3 數據處理與統計分析 數據均以平均數±標準差表示。采用SAS6.12進行方差分析，差異顯著性用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 體型外貌 九疑山兔屬中型地方肉用兔品種。被毛短而密，毛色以純白、純灰居多，據批量測定，純白毛占存籠總數73%左右，純灰毛占25%左右，其它毛色（黑、黃、花）占2%左右。

九疑山兔結構緊湊，頭型清秀，呈錘型，眼球中等，白毛兔眼珠為紅色，其它毛色兔眼珠為黑色；耳直立，厚薄長短適中，成年兔平均耳長10.0～11.5 cm，寬5.8～5.9 cm；背腰寬平，肌肉豐滿；腹部緊湊而有彈性，乳頭4～5對，以4對居多；四肢端正，肌肉發達，強壯有力，行動敏捷，足底毛發達；臀部較窄，肌肉欠發達；前后軀骨骼粗壯結實，發育良好，肌肉豐滿，尾較短。九疑山兔與中國白兔比較，胸寬而深，頸短而粗，有肉垂，個體較大。

2.2 體重和體尺指標 由表1可以看出：灰毛兔成年體重略高于白毛兔（P＞0.05）；而母兔的成年體重均顯著高于公兔（P＜0.05）。各項體尺指標呈現出灰毛兔高于白毛兔的趨勢，但差異均不顯著（P＞0.05）；就性別而言，各項體尺指標也無顯著差異（P＞0.05）。說明九疑山兔的體型基本一致。

2.3 繁殖性能

2.3.1 九疑山兔性成熟早 在良好的飼養管理條件下，母兔13周齡、公兔14～15周齡可達到性成熟。在傳統粗放的飼養管理條件下，母兔15周齡、公兔16～17周齡可達到性成熟。一般情況下，母兔滿21周齡、體重在2.2 kg以上，公兔滿22周齡、體重在2.3 kg以上可以配種繁殖。公母比例以1∶10為宜。

表3 九疑山兔各階段的體重及成活率

表1 成年九疑山兔體重和體尺指標

2.3.2 種公兔利用期限為一年半 母兔妊娠期多為30 d，少數為31 d。在良好飼養管理條件下，母兔以繁殖15胎、最高繁殖年齡30月齡為合適，其繁殖利用期為25個月。在這25個月內，可繁殖斷奶仔兔102.89（91～113）只，年均產仔7.2胎，年均繁殖斷奶仔兔49.39只。在傳統粗放的飼養水平下，母兔以繁殖12胎、最高繁殖年齡為25～26月齡為宜，其繁殖利用期為20～21個月，可繁殖斷奶仔兔84.01（75～96）只，年均產仔 7.02胎，年均繁殖斷奶仔兔47.06只。測定100只母兔的產仔性能見表2。

表2 九疑山兔的產仔性能

2.4 生長發育性能 在農家一般飼養管理條件下九疑山兔仔兔生長發育性能的測定結果見表3。九疑山兔仔兔生長發育較快，3周齡體重達初生重的5.36倍，10周齡體重達初生重的22.51倍。商品肉兔一般在17周齡、體重達2 kg左右可出籠上市。但與引進的國外肉兔品種相比，九疑山兔仔兔生長發育速度及成活率仍亟待提高。

2.5 產肉性能 由表4可知，同月齡不同性別九疑山兔的屠宰性能相差不大（P＞0.05）。但4月齡兔的宰前體重、半凈膛重、全凈膛重均顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01）地高于3月齡兔的相應指標；從屠宰率看，4月齡兔也高于3月齡兔，其中4月齡公兔的屠宰率顯著（P＜0.05）高于3月齡母兔。說明九疑山兔商品肉兔4月齡屠宰較為適宜。

表4 九疑山兔商品肉兔的屠宰性能

表6 兔肉氨基酸含量%

2.6 毛皮品質 九疑山兔以肉用為主，且當地人喜食帶皮兔肉，故少有皮用。據對九疑山兔原種兔場30只6月齡左右的成年兔進行毛皮品質檢測，測得毛長3.19 cm±0.05 cm，毛密度2 460.9根/cm2±65.9根/cm2，皮板面積991.1 cm2±9.75 cm2，皮板厚度 23.93 mm± 0.83mm。

2.7 兔肉營養學指標 九疑山兔肉常規營養成分指標和兔肉中氨基酸含量分別見表5和表6。從表中可以看出，九疑山兔肉蛋白質含量較高，氨基酸種類齊全，其他多種營養成分全面并且較為豐富。說明九疑山兔肉是一種較理想的動物源性肉類食品。

3 討論

九疑山兔是在九疑山區特定的生態環境和飼養管理條件下經過人們長期選擇而形成的一個體型中等、抗逆性強、體質健壯、耐粗放飼養、繁殖性能好、肉質細嫩的優良地方兔種，目前主要用途是肉用，兼作皮用與觀賞。九疑山兔耐寒、耐熱、耐濕，抗病力強，特別能適應亞熱帶區域高濕、高熱的生態環境條件，是我國南方地區發展兔業生產較好的遺傳資源。

本研究結果表明，九疑山兔除毛色等外觀性狀有差異外，在體型外貌、體重體尺、抗逆性能、繁殖性能、生長速度、飼料報酬、屠宰性能、毛皮品質和兔肉營養學特性等方面均無明顯差異。說明九疑山兔經過長期選育，遺傳基礎比較穩定，性狀表現趨于一致。

與引進的國外肉兔品種相比，九疑山兔生長速度、飼料報酬和成活率相對較低［3］，這與遺傳基礎和環境條件均有關。因為動物的生態特征（性狀表現）無疑取決于其遺傳基礎，又不可抗拒地受環境因素的制約。遺傳基礎提供了動物生態特征得以表達的潛能，但表達的最終實現還有賴于環境條件（張彬等，1992）。九疑山兔系肉皮兼用型中型兔種，在生長速度和飼料報酬等方面與國外專門化大型肉兔品種自然有所不同，但產區長期以來對九疑山兔飼養管理較粗放，草料供應不均衡，球蟲病、傳染性腹瀉、兔瘟、兔疥癬等疫病危害嚴重，也是不容忽視的重要原因［4］。今后若能在加強選育和科學飼養管理方面雙管齊下花功夫，九疑山兔的生長速度、飼料報酬和成活率無疑會有較大幅度提高。

九疑山兔具有較高的經濟價值和廣闊的開發前景。為繼承品種的優良特性，進一步提高品種生產性能，應在建立規范化飼養標準和綠色無公害飼養體系、確保產品質量、樹立優質品牌的同時，建立和完善科學的繁育體系，一方面有計劃地開展品種選育，建設好保種場內的核心群和保種區內的原種繁殖群，提高原種質量，擴大種群規模；另一方面在商品兔生產區篩選好九疑山兔與外來兔種的最優雜交組合，實行商品兔生產雜交化，充分利用雜交優勢提高生產水平和綜合效益［5］，形成品種選育與開發利用相結合，傳統生產與現代技術相結合的產、加、銷一條龍的九疑山兔產業化生產經營模式。

［1］張彬，高鳳仙，李麗立，等.DB43/T358—2007，九疑山兔［S］.

［2］陳偉生.畜禽遺傳資源調查技術手冊［M］.北京：中國農業出版社，2006：72-80.

［3］曹斌.無公害肉兔生產手冊［M］.北京：中國農業大學出版社，2007.

［4］李之平.九疑山兔最佳斷奶日齡測試［J］.中國草食動物，2004，24（3）：27-28.

［5］李之平.九疑山兔雜交一代生長發育性能測定［J］.中國養兔雜志，2003（6）：5-6.

2011-03-21

湖南省標準化戰略項目（BK0823）

吳龍（1988-），男，動物科學專業創新實驗班應屆畢業生。

張彬（1955-），男，教授，博士，博士生導師。

1007-9726（2011）03-0063-03

S829.1