盡己所能 不辱使命

王 君中國疾病預防控制中心營養與食品安全所

《食品安全法》規定食品安全標準是強制執行的標準，除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。要求國務院衛生行政部門對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。

制定食品安全標準是《食品安全法》賦予衛生部的職責之一。按照《食品安全法》要求，衛生部正在逐步健全完善食品安全標準體系。組建了由多個領域的350名權威專家擔任委員的食品安全國家標準審評委員會，形成了一系列規范性文件，公布了食品安全國家標準176項，包括68項乳品安全國家標準和食品添加劑使用、真菌毒素限量、預包裝食品標簽等基礎標準，102項食品添加劑產品標準和《蜂蜜》標準，會同農業部門發布2項（含66種農藥）農藥殘留限量標準，廢止了食品中鋅、銅、鐵限量標準，取消了食品污染物限量標準中的硒指標。目前在加快推進食品添加劑產品標準、食品包裝材料標準等標準清理整合工作的同時，正在按照會同農業部門制定的《清理整合現行標準工作方案》開展202項食品標準的清理整合工作，力爭年內完成。

202項食品標準包括74項（18類）食品產品標準，99項檢驗方法標準（61項理化檢驗方法、15項微生物檢驗方法、23項毒理學方法）、5項生產經營規范、24項食品相關產品標準，由衛生、農業、質檢、大專院校等單位承擔標準研制工作。為交流經驗、督導工作、聽取意見和建議，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、食品安全國家標準審評委員會秘書處于2011年2月在重慶召開了2010年食品安全國家標準清理完善中期會議。會議對食品安全國家標準的編寫要求進行了介紹，并對檢驗方法、產品標準、生產經營規范類標準工作中常見的問題以及經驗進行了交流，最后分別對產品標準、生產經營規范標準和檢驗方法標準進行了分組討論，形成了統一的思想和工作原則。

這次會議是202項食品安全國家標準清理整合過程中的一次工作會議，旨在交流經驗、統一思想。標準初稿形成后還將經過社會征求意見、WTO通報、食品安全國家標準工作委員會審查等程序才能公布為食品安全國家標準。相信，標準制定過程中涉及到的每一位人員均將秉承保障公眾身體健康的宗旨，不辱使命，盡己所能，做到科學合理、安全可靠。

王君簡介：

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所標準與技術監督室副主任，副研究員，博士，目前從事食品安全標準的規劃與管理，負責食品安全國家標準審評委員會秘書處具體工作。