利用EM菌提高陜北高寒地區水產養殖池塘生產力的試驗研究

溫世喜 李治榮 霍長江

（1．榆林市榆陽區魚種場 陜西 榆林 719000；2．榆林市榆陽區水產工作站 陜西 榆林 719000；3．陜西省水產工作總站 陜西 渭南 714000）

微生物制劑（本試驗使用的是EM菌）是指從天然環境中篩選出來的微生物，經培養擴增后形成的含有大量有益菌制劑，可以消除污染物，維持系統中微生物的生態平衡，改善水質和水體環境。除此之外，微生物制劑還具有抑制病原菌，刺激免疫系統，提高免疫力，防治疾病，提供營養，改善機體代謝，促進動物生長等作用，目前已廣泛應用于各個領域。但在陜北高寒地區水產養殖中，該應用還一直是個空白。隨著人口的增長，生活質量的提高，人們對水產品需求日益增加，但是陜北高寒地區地理位置特殊，年平均氣溫低（約17℃）、無霜期短（約120d～150d），池塘單產低，無法滿足當地居民對水產品的需求。為此，于2010年在榆林市榆陽區進行了微生物制劑在水產養殖上的應用對比試驗，試驗面積73畝（其中45畝為試驗池，28畝為對比池），經過一年的養殖試驗，45畝試驗池共產鮮魚35015kg，畝均778kg，純收入209543元，畝均4556元，投入產出比1∶1.8，取得試驗成功。試驗池與對比池比較，畝增產85kg，增產率27%，畝增效益1464元，增效率47.4%。實現了增產增效雙豐收，現就對比試驗情況進行詳細分析。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

該試驗項目位于榆林市榆陽區牛家梁鄉王則灣漁場，緊臨榆溪河畔，開闊平坦，通風光照好，池塘呈東西坐向，水電路配套設施完善。水源為中營盤水庫灌溉用水，水源有保障，水質符合《漁業水質標準》要求。試驗選擇池塘9口，面積73畝，池塘水深2.5m，黃泥土質，保水性能好，池塘進排水系統完備，水質無污染。每口池塘配備投餌機和增氧機。

1.2 放養前準備工作

放養前15d，用生石灰徹底干法清塘，畝用生石灰150kg，化漿后全池潑灑，以殺滅野雜魚和病原體，改良底質和水質。清塘后15d注新水到1m水位，池塘加水時用80目篩絹進行過濾，嚴防野雜魚和有害生物入池，注水后畝均施入有機肥100kg～150 kg進行培肥水質，同時在試驗池畝施EM菌2 kg（對比池不用），使入池透明度保持在30cm左右。其中東9號、東10號、西4號、11號、12號池為試驗池，共計面積45畝；東5號、西10號、西5號、東4號為對比池，面積28畝。

1.3 魚種放養

水質培好后即可放養魚種，整個試驗池和對比池在3月底放養完畢，試驗池和對比池每畝放養的規格和數量完全相同或相近，45畝試驗池共投放魚種10021kg，28畝對比池共投放魚種7087 kg（詳見表2）。同一品種要求規格整齊，且投放前必須進行消毒，一般用2%～5%的食鹽水或20ppm～40 ppm高錳酸鉀溶液浸泡5min～10min消毒，投放時在網箱里消毒。放養時選擇規格整齊，體質健壯鱗鰭完整，無病無傷的優質苗種，放養時選擇晴天中午，水溫10℃～15℃左右，操作要細致，嚴防魚體受傷。

2 飼養管理

2.1 水質調節

水質調節遵循“兩頭低中間高”的常規進行了操作，在剛放養早春時節保持適當的低水位，這樣有利于水溫的快速升高，促進養殖魚類早開食，隨著天氣轉暖，逐漸加深池水，水溫達到25℃左右時達到池塘最高水位，進入秋季后隨著氣溫的日趨下降，水溫也同時下降，這時池水的水位從最高逐步調整到1.5m左右。在整個養殖過程中，隨著水溫的升高，投餌量的增加，必須定期對水質進行調節。前期每隔15d～20d，加注一部分新水或換掉部分老水，盛夏期間依據試驗情況每隔10d左右就應該加注一次新水或換掉部分老水，特別暑天悶熱天氣更加注意，總之要始終保持水質的肥、活、嫩、爽，利用微生物制劑控制水體的生物平衡和改善魚類賴以生存的生活環境。定期開動增氧機，保持養殖水體中溶氧充足，嚴防魚類浮頭死亡。

2.2 餌料投喂

餌料選擇康達爾牌顆粒飼料，飼料粗蛋白含量30%～35%，顆粒直徑1mm～4mm，投餌前進行馴化投喂，采用定點、定時、定質、定量投餌方式，經一周左右即可形成條件反射的進食結果。每畝試驗池和相應的對比池均采用相同品牌的飼料，并根據天氣、水溫和魚攝食情況合理調節投飼量和投喂次數。投喂飼料的速度應根據魚的搶食狀況來確定，如攝食激烈應加大投喂，反之，則應減少投喂。總之，投喂應按照“慢—快—慢”的節律進行，保證魚類吃到八成飽。

2.3 防病管理

魚病防治采取“以防為主，防治結合”的措施，除放養時對魚體消毒外，每隔半個月在飼料中拌入足量的大蒜或抗生素，預防腸道病。每隔20d全池潑灑1次生石灰，用量15kg/畝來調節水質，根據需要，每隔15天左右對試驗池潑灑一次EM菌。由于注重生態環境的營造，整個養殖過程中沒有發生大的魚病。

表1 各試驗池和對比池養殖水溫、投餌率、投喂次數關系表

表2 投入產出情況統計表 單位：k g

2.4 日常管理

（1）堅持每天早、中、晚巡塘，觀察池塘中魚群活動情況。黎明前觀察魚類有無浮頭現象及浮頭的程度；日間結合投餌和測量水溫等工作，檢查魚活動和情況，決定其應對的解決辦法。

（2）及時清除池內、池邊雜物，保持水質清新和池塘環境衛生。每隔15d加水一次，每次30cm左右，以補充蒸發消耗保持適當水量，改善池塘水質。同時按照“三開兩不開”的原則合理使用增氧機。

2.5 冬季管理

魚池在冬季被冰雪封后要打孔通氣，增加水中溶氧；要及時清掃積雪，增加全池透光性。

3 試驗結果

試驗池和對比池于12月10日前經過干池或拉網實地測產，均取得良好的成效：45畝試驗池總產各類鮮魚35015kg，畝均 778kg，總產值 472017元，畝均10489元，總效益209543元，畝均4556元，投入產出比1∶1.80。28畝對比池總產各鮮魚17048kg,畝均609kg，總產值213680元，畝均7632元，總效益86577元，畝效益3092元，投入產出比1∶1.68。試驗池與對比池比較，畝增產85kg，增產率為27%，畝增效益1464元，增效率47.4%。

4 討論與分析

（1）試驗和對比池魚種投放、加水、飼料投喂、日常管理等非常接近，但施用EM菌的試驗池明顯比對照池發生魚病的幾率少、魚的成活率高，水質好，吃食旺盛，產量高。而對照池則魚病較多，用藥量增加、成活率低，飼料系數偏高，產量較低。

（2）通過EM菌應用對比試驗，發現使用EM菌，使水產養殖增產增效明顯，特別是對一齡魚種應用效果最佳，二齡魚種、成魚次之。

（3）項目區主要以養殖草魚為主，使用EM菌效果明顯，若應用到其他養殖模式，效果將更佳。

試驗結果表明，在水產養殖中使用EM菌效果很明顯，而且操作簡單、價格低廉、效益可觀、易于推廣。為了發揮陜北現有魚池的生產潛力，增加漁獲物有效供給并提高經濟效益，這一試驗項目具有很大的推廣價值。陜西水利