誰(shuí)來(lái)保證我們喝到放心的葡萄酒

膠東半島是中國(guó)葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，被譽(yù)為世界上“七大葡萄海岸”之一。記者采訪時(shí)，看到了當(dāng)?shù)毓r(nóng)使用農(nóng)藥的實(shí)際情況。

手扶式噴藥機(jī)停在葡萄地溝旁，果農(nóng)手握噴桿一路前行，灑在兩旁葡萄藤上的波爾多液瞬間讓葡萄地涂了一層白。在山東省蓬萊市大柳行鎮(zhèn)陳家村的葡萄地里，種植戶陳洪偉坦陳，從花期一直到成熟采摘，防治得當(dāng)才能換來(lái)好收成。而一旦發(fā)病或打藥滯后，只需幾天時(shí)間，地里的葡萄全會(huì)爛掉。因此，打藥不僅要及時(shí)，還要適當(dāng)增加藥量。陳洪偉說(shuō)，200畝葡萄地，一年光農(nóng)藥就要花費(fèi)5萬(wàn)元。蓬萊南王山鎮(zhèn)有10多家農(nóng)藥化肥超市。一家店主告訴記者，葡萄病害有十幾種，用的藥有好幾十種。在一家化肥農(nóng)藥超市里，記者看到用于防治果樹(shù)病害的農(nóng)藥擺滿了四個(gè)貨架，不下百余種。其中，像“氧樂(lè)果”、“甲胺磷”、“敵敵畏”這樣的高毒、高殘留的農(nóng)藥也赫然在目。“只要是人愛(ài)吃的東西，蟲(chóng)子也愛(ài)吃。”蓬萊市農(nóng)業(yè)局果林辦公室一位技術(shù)人員對(duì)記者說(shuō)，“雖然葡萄本身就抗病，但也免不了要打農(nóng)藥。”

記者了解到，這里的多處葡萄基地主要由國(guó)內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)采取企業(yè)化運(yùn)作、種植戶管理的方式進(jìn)行集中防控管理，但除此之外，也有很多個(gè)體散戶向企業(yè)零售供給葡萄原料。給葡萄原料打農(nóng)藥，在當(dāng)?shù)匾殉晒_(kāi)的秘密。

據(jù)介紹，葡萄原料上的農(nóng)藥殘留成分不會(huì)在復(fù)雜的葡萄酒釀造過(guò)程中被徹底消除。一位曾在煙臺(tái)國(guó)有葡萄酒廠擔(dān)任過(guò)廠長(zhǎng)的知情人告訴記者，在干紅葡萄酒的釀制過(guò)程中，幾乎不對(duì)原料作任何處理，果梗與葡萄皮也都不能去除。葡萄被壓破后直接入罐發(fā)酵，不允許清洗，“因?yàn)榍逑磿?huì)帶進(jìn)水分影響原汁的品質(zhì)”。

目前，我國(guó)登記在案的農(nóng)藥品種有600多種，產(chǎn)品近2萬(wàn)個(gè)。登記農(nóng)作物670多種，但僅有178種農(nóng)藥在92種農(nóng)作物上有農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。這樣的現(xiàn)實(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》對(duì)全面加強(qiáng)食品安全管理的需要。實(shí)際上，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的落后，直接影響到中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口，甚至成為國(guó)際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘。

“如果農(nóng)民的源頭用藥問(wèn)題不解決，即使我國(guó)的登記管理再嚴(yán)，法規(guī)制定得再多，試驗(yàn)再多的標(biāo)準(zhǔn)，都是徒勞。”中國(guó)科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心研究員李建中說(shuō)。他最希望看到的一天是，農(nóng)民能夠按照現(xiàn)有法規(guī)和農(nóng)藥標(biāo)簽合理、科學(xué)地用藥，“只有這樣，我們才不會(huì)有食品安全的隱憂，也不會(huì)在國(guó)際貿(mào)易中碰到那么多的技術(shù)壁壘”。只是，眼下一個(gè)最迫切的問(wèn)題是，“誰(shuí)來(lái)追究農(nóng)民的責(zé)任？誰(shuí)去監(jiān)管農(nóng)民使用農(nóng)藥？”李建中心中存有一個(gè)大大的疑問(wèn)。