河南省洋蔥栽培技術

洋蔥為百合科蔥屬二年生蔬菜。洋蔥除含豐富的營養外，還有降壓降脂、減少動脈硬化的作用。近年來，國際醫學界發現洋蔥有抑制癌癥的藥用價值。因此，國際國內消費量劇增。目前，本省洋蔥栽培面積約2萬hm²，總產量約150萬t，已成為出口創匯及農村調整產業結構的主要蔬菜品種之一，并且栽培面積仍有擴大趨勢。

1 播種育苗

1.1品種選擇

河南地區選擇秋種夏收的短日照品種。當前生產中常用的黃皮品種有日本錦毽玉蔥、日本皇冠、泉州中甲黃、中高甲黃、金球3號等，紅皮洋蔥主要有紅葉3號、連蔥8號、西安紅皮等。

1.2適期播種

播種早晚對蔥頭的產量及商品性影響很大。播種過早，幼苗旺長，容易通過春化，未熟抽薹，影響產量和品質；播種太遲，雖可預防先期抽薹，但生長量不足，幼苗弱小，耐寒力差，易凍害，甚至由于苗太小而無法定植。河南地區一般在9月上、中旬播種。

1.3播種量

667m²播種量與品種個頭大小和種子生產商等因素有關。進口種子667m²用種量125-150g，國產種子400g左右。

1.4苗床準備

苗床應選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃、近2-3年沒有種過蔥蒜類作物的田塊，以中性壤土為宜。一般100mz苗床施有機肥300kg，過磷酸鈣5～10kg。耕耙2-3次，把基肥和土壤充分摻拌均勻，耕地深度15cm左右，做成寬1.5-1.6m、長7-10m的畦。苗床面積與栽植大田的比例，一般為1：15-20。

1.5浸種催芽

先用15℃的涼水浸濕種子，然后放到50-55℃的溫水中浸泡15rain(分)，冷卻到20℃再浸泡8-12h(小時)。浸種后進行催芽。將種子撈出洗凈，用濕布包好，在25℃左右溫度條件下催芽，每天翻動幾次，并用清水淘洗2-3次。當80％種子“露白”時及時播種。

1.6播種

播種方法有條播和撒播2種。條播時，先在苗床畦面上開9-10cm間距的小溝，溝深1.5-2cm，播籽后用笤帚橫掃覆土，再用腳力將播種溝的土踩實，隨即澆水。撒播時，先在苗床澆足底水，滲透后撒1薄層細土，再撒播種子，然后再覆土1.5cm。為了保墑，可以在畦面上覆以稻草、秸稈等。當出苗率達到70％左右時，及時揭去覆蓋物。

1.7苗期管理

播種后一定要保持苗床濕潤，防止土面板結，影響種子發芽和出苗。播種前底水不足或未澆水的，一般在播種后到小苗出土要澆水2-3次。當幼苗長出第1片真葉后，適當控制澆水蹲苗，到“拉弓”和“伸腰”時再及時澆水。幼苗期結合澆水進行追肥，促進幼苗生長。667m²施氮素化肥10-15kg，或腐熟人糞尿1000-1300kg。幼苗發出1-2片真葉時，要及時除草，并進行間苗，撒播的保持苗距3-4cm，條播的約3cm。

1.8壯苗標準

洋蔥屬綠體春化型作物，對壯苗有較高要求，培育壯苗是洋蔥獲得高產的關鍵技術之一。壯苗標準：苗齡50-60d(天)，株高20Cm左右，3-4片葉，莖粗0.6cm左右，無病蟲害。

2 栽培技術

2.1整地、施基肥、做畦

洋蔥不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜重茬。在前茬作物收獲后進行耕地，耕深15cm左右。結合耕地施好基肥，667m²施優質的腐熟廄肥3000～4000kg，再混入過磷酸鈣20-30kg和適量鉀肥。畦的大小根據各地氣候和地塊排灌條件而定，一般畦寬1.8-2m。

2.2定植

2.2.1定植密度早熟品種宜密，紅皮品種宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。行距15-18cm，株距13-15cm.667m²栽植2.5萬～3萬株。

2.2.2定植時間 過早定植，越冬苗過大，第2年容易發生先期抽墓現象：過遲定植，根系尚未恢復生長，易受凍害。河南地區一般在11月上中旬定植。

2.3田間管理

2.3.1澆水冬前定植的幼苗由于氣溫低，蒸發量小，幼苗生長緩慢，除定植后澆1-2次小水促進緩苗外，應控制澆水。“大雪”節氣前后選晴天中午澆封凍水。翌年春洋蔥返青后及時澆返青水，在進入發葉盛期以前，澆水不宜過勤。植株長到8-9片功能葉時進行1次蹲苗，大約10-15d。以后7d左右澆1次水，使土壤見干見濕，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的。收獲前7-8d停止澆水。

2.3.2迫肥返青后結合澆返青水，施1次返青肥，667m。施人糞尿1000-1500kg。返青后20d再追1次提苗肥，667m²追施硫酸銨10-15kg。返青后50-60d，當鱗莖開始進入膨大期時，再重施2次追肥，667m²施硫酸銨20kg左右。

2.3.3中耕松土疏松土壤對洋蔥根系的發育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3-4次，結合每次澆水后進行：莖葉生長期進行2-3次，到植株封壟后停止中耕。中耕深度以3cm左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。

2.3.4除薹對于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞下部剪除，或從花薹尖端分開，從上而下一撕2片，防止開花消耗養分，促使側芽生長，形成較充實的鱗莖。實踐證明，對于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產量。

2.3.5防治病蟲害洋蔥常見的病害有霜霉病、紫斑病、菌核病，除控制澆水外，可用65％代森錳鋅500倍液或75％百菌清600倍液等防治：灰霉病用速克靈800倍液防治：害蟲薊馬用毗蟲啉800倍液，地蛆用90％敵百蟲1000倍液防治。

2.3.6采收河南地區洋蔥采收一般在5月底至6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒狀，鱗莖停止膨大進入休眠階段，標志著鱗莖已經成熟，就應及時收獲。為了減少貯藏期間的腐爛，收獲前1周要停止澆水，收獲時要選擇晴天。洋蔥挖出后，在田間晾曬3-4d后放在通風干燥處晾干、貯藏。

3 經濟效益

河南省種植洋蔥667m。投入在1200-1500元，產值5000元左右，投入產出比約為1：4。