對特種養殖業發展機遇及風險防范的分析與探討

摘要：在我國，特種養殖尚屬新興產業，發展過程中既充滿了機遇，又蘊藏著風險，在經歷了行業的大起大落之后，逐步回歸理性。特種養殖給畜牧業帶來了新的生機和活力，是優化農村產業結構、發展特色經濟的新亮點。文章分別從國家政策、市場需求、產品開發等不同角度分析了特種養殖業的發展機遇，闡述了客觀看待企業宣傳、充分進行市場調研、遵循特種養殖規律、加強科學飼養管理對于風險防范的重要作用，對行業的健康發展有一定的借鑒和指導意義。

關鍵詞：特種養殖業 發展機遇 風險控制

The Analysis and Study of the Development Opportunity and Risk Prevention to the Special Animal Farming

Liu li-yao et al (Industrial＆Commercial College，Hebei University，baoding，hebei 071000)

Abstract：In our country， special raising is still a new rising industry. Challenge and opportunity both exist in its process of development. After the sharp fluctuations in the industry， it gradually returns to rational development. Special raising brings new vigor and vitality to the animal husbandry and becomes a new bright spot in optimizing the rural industrial structure and developing the characteristic economy. This article analyzed the development opportunity of the special animal farming from different angles such as the national policy， the market demand and the product development. Besides， it discussed the important effects on the risk prevention from objectively looking upon the enterprises propaganda， fully performing the market research， following the special raising rules and strengthening the scientific raising management， which has some significance for reference and direction of the healthy development in this industry.

Key words: the special animal farming development opportunity risk prevention

改革開放以來，伴隨著飼料工業的發展，我國的養殖業發生了巨大變化，畜禽散養比例逐年降低，規模化、集約化程度穩步提高，標準化飼養管理逐步推廣，從養殖形式到養殖數量、養殖規模都實現了跨越式發展。相對于常規養殖（豬、雞、牛、羊等），特種養殖（鹿、狐、蛇、蝎等）起步較晚，市場易飽和，價格波動大，其產品尚未進入大眾消費市場。因此在養殖數量、規模以及專業化程度等方面都不及常規養殖。近些年來，特種養殖歷經曲折發展，總體趨勢良好，但也存在諸多問題有待探討和研究。

一、特種養殖概述

特種養殖是指產品具有特殊利用價值、新奇的、特殊的養殖業。依據產品的主要用途可分為：皮用型（如狐、貂等）、肉用型（如肉狗、香豬等）、藥用型（如鹿、蛇、蝎等）等類型。各類型間并沒有嚴格界定，一種動物可同時屬于兩個或三個類型，如狐可皮用又可肉用，鹿同時具有藥用和肉用價值。

二、特種養殖業發展歷史與現狀

我國的特種養殖項目繁多，品種豐富，經歷了從無到有，從小到大的發展過程。上世紀八、九十年代，是我國特養行業快速而不平坦的發展時期，特養項目如雨后春筍般涌現出來，人們的參與熱情高漲。然而，由于對特種養殖認識不足，以及個別企業的夸大宣傳，高利潤、高效益、高回報成了特養行業的代名詞，不少人把特種養殖看成是快速發家致富的捷徑，特種養殖陷入了炒種倒種、畸形發展的怪圈，產品價格暴漲暴跌，很多人出現了虧損，甚至上當受騙，血本無歸。

進入二十一世紀，在經歷了特種養殖大起大落的洗禮之后，特養熱有所降溫，人們不再輕信“培訓三天，技術過關”、“簡單易養”、“超值回報”的誘惑性宣傳，特種養殖開始納入正軌，回歸理性發展。隨著養殖經驗逐漸積累，養殖技術走向成熟，新品開發陸續推出，營銷渠道不斷拓展，在豐富市場供應，滿足人們需求的同時，一批特養項目快速發展。比較有代表性的種類包括：狐、貂、肉狗、肉鴿、鵪鶉、甲魚、蝎子、鹿等。個別特養項目在國內、外市場上一枝獨秀。比如吉林省的熊人工養殖基地，所產的熊膽粉數量居世界首位[1]。

三、特種養殖業的發展機遇

（一）國家對特種養殖給予政策扶持

特種養殖給畜牧業的發展帶來了新的生機和活力，發展特種養殖是畜牧業結構優化的重要內容。中央一直高度重視畜牧業的發展，在十二五規劃中，國家再次加大畜牧業的扶持力度，在良種繁育推廣、動物疫病防治、養殖小區建設等方面給予大力支持，繼續實施財政補貼政策，本著應補盡補的原則，推動畜牧業不斷向前發展。同時培養專業人才、增加科研投入，加強對特種養殖的正確引導，監督、檢查力度，促進特養業的穩定、健康發展。

（二）生活水平的提高增加了對特養產品需求

隨著社會經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，消費觀念和生活方式也發生了很大變化。服飾方面，人們對服裝的品牌、款式、用料、做工有了更高的要求，裘皮服裝逐漸走入尋常百姓家庭，推動了對毛皮動物的需求；飲食上，人們更加注重風味、營養和健康，餐桌上野生、滋補、保健類菜肴受到歡迎，拉動了肉用型野生動物的需求；在醫藥領域，醫藥化工的快速發展為藥用型動物提供了發展機遇；寵物市場交易活躍，喂養寵物成為時尚。人們在吃、穿、用、玩等方面的新變化，為特種養殖提供了廣闊的消費市場。

（三）特種養殖行業的產品開發潛力巨大

與發達國家相比，我國特種養殖企業能向市場提供的產品較少，市場開發潛力巨大。以肉制品為例，目前，我國禽肉產品加工轉化率僅有3%-5%，而發達國家一般為30%-40%；我國特種農產品種類有260多種，但加工的肉制品只有七大類500多種，并且多數企業品牌意識淡薄，以初加工為主。而發達國家的肉制品種類繁多，如德國和法國都有1500多種[2]。產品開發和加工技術的落后，很大程度上限制了特種養殖的發展。因此，發展大型現代化加工企業，依靠科技力量開發新型系列產品、專用型產品，完善養殖、加工、銷售產業鏈，滿足市場不同需求，是推進特養行業快速發展的重要途徑。

（四）野生動物保護法的出臺推動了野生動物的馴養繁殖、合理開發

野生動物保護法中明確規定，國家鼓勵對野生動物的馴養繁殖、合理開發和科學研究。國家林業局2003年8月正式發布了《國家林業局關于發布商業性經營利用馴養繁殖技術成熟的梅花鹿等54種陸生野生動物名單的通知》，對列入國家重點保護野生動物和《瀕危野生動植物種國際貿易公約》名單中的物種均需按照野生動物保護法的規定，辦理相關許可手續[3]。有計劃地開展野生動物的人工馴養繁殖，已成為減輕野外種群壓力的一種重要措施。尤其是中醫藥領域，全國中藥材資源的12%來自于動物。在國家醫藥管理局公布的140種緊缺藥材中，動物藥占到了60%[4]，如果全部通過獵殺野外種群獲得，對野生動物將是一場災難，加速這些物種的滅絕。

四、特種養殖行業風險防范應遵循的原則

特種養殖尚屬新興產業，人們缺少對特養行業特點及其發展規律的認識，因此切忌先上項目，后找市場，頭腦發熱、盲目發展。只有進行充分的市場調研、綜合論證，特種養殖才能少走彎路，減少失誤，遵循科學的發展規律，最大限度地防范風險。

（一）依據當地自然環境，選擇適宜的特養項目

特養動物種類繁多，種類間生物學特性存在差異，適合在不同地區飼養，因此要考慮其原產地的自然環境，如溫度、濕度、光照等氣候條件是否與本地相符合。適宜的氣候條件，有利于動物的生長繁殖，提高生產能力。反之，則會增加飼養成本，影響生產性能，加大養殖風險。比如水貂、藍狐等高緯度地區分布的動物適合在北方飼養，由于北方冬季時間長，氣溫低，適合毛絨生長，而在北緯30°以南飼養時，其繁殖機能發生紊亂，毛皮質量無法保證，影響養殖效益[5]。

（二）引入優質種源，保證高產性能

開展特種養殖，引種很關健，要保證特養動物高產的遺傳性狀，務必引入優質種源。許多動物都有種代和商品代的區別，由于商品代的遺傳性狀發生了褪化，生產性能顯著下降，根本不具備種用價值。因此，要多方考察，到正規、講信譽的單位引種，保證引入優質種源，獲得高產性能。避免買到假種，造成經濟損失。以美蛙養殖為例，純種蛙從產卵到成蛙只需半年，可長到400克以上，而商品蛙產的卵即使3-5年，也只能長到200克[6]，假如客戶引種時買到的是商品蛙，即使管理的再周到，也未必能賺到錢。

（三）鉆研養殖技術，提升管理水平

特種養殖的成敗，除外部市場因素外，很大程度上取決于養殖管理水平。一些養殖場之所以倒閉關門，不是特養項目沒前途，而是養殖技術不過關，比如在生產實踐中，存在飼養方式不科學、防疫程序不健全、藥物使用不合理、飼料營養不全面等現象，從而導致應激反應強烈、生長發育遲緩、飼料轉化率低、疫病控制不良，產品品質下降，影響了生產性能。因此鉆研養殖技術，加強科學飼養，提升管理水平，降低養殖成本，是防范風險、增加養殖效益的重要保障。

（四）量力而行，適度發展

規模產生效益，在正常情況下，養殖規模與經濟效益成正比。但對于特種養殖，由于受多種因素的影響，有其特殊性，在養殖過程中不可一味追求規模效應，貪大求全。一切從實際出發，根據自身場地大小、資金狀況、市場需求、銷售渠道、產品價格、發展趨勢以及抗風險能力等因素，量力而行，適度發展。適度的養殖規模，便于科學管理，合理地使用人、財、物，降低飼養成本，提高經濟效益。

（五）客觀看待企業宣傳，提高自身防騙意識

部分特養企業為謀取暴利，急于收回成本，利用農民致富心切的心理，在廣播、電視、網絡、報紙等各大新聞媒體發布言過其實的報道，對特養項目進行大肆炒作，夸大特養物種的市場前景、經濟價值和投資收益，制造穩賺不賠的假象。這些信息具有很大的欺騙性，尤其是那些以簽訂法律回收合同為幌子的特養企業，迷惑性更強，回收價格很誘人，但對質量要求很苛刻，有可能因無法達到質量要求而使合同無效。因此，要客觀看待企業宣傳，保持清醒頭腦，提高自身防騙意識。

特種養殖是畜牧業有益的補充，在做好市場分析、預測前提下，合理利用野生資源，開展特種養殖，對于增加農民收入，繁榮農村經濟，促進新農村建設，滿足人們多元化的需求，具有十分重要的意義。

參考文獻：

[1] 王信喜.特種經濟動物養殖的現狀與思考[J].特種經濟動植物，2010(5):6.

[2] 朱素英.特種養殖企業市場營銷困境分析[J].商業經濟與管理，2003(9):38.

[3] 劉鑫.特種經濟動物養殖的現狀及存在問題[J].養殖與飼料，2008(10):110.

[4] 成英支.發展安康藥用野生動物養殖業的思考[J].現代種業，2005(6):15.

[5] 劉偉石等.特種經濟動物養殖種類的選擇[J].黑龍江畜牧獸醫，2006(2):82.

[6發展特種養殖項目的十大原則[EB/OL].[2009-3-10].http://www.28.com/jx/zt/n-469322.html.

作者簡介：劉立堯(1971-)，男，漢族，河北保定人，河北大學工商學院，從事教學管理。