海水工廠化健康養殖技術

技術概述：我國目前現行的工廠化養魚設施設備比較簡單，一般只有提水動力設備、充氣泵、沉淀池、重力式無閥過濾池、調溫池、養魚車間和開放式流水管閥等。前無嚴密的水處理設施，后無廢水處理設備而直接排放入海，屬于工廠化養魚的初級階段。另外，由于養殖密度大，病害頻發，不得不長期、大量使用各種藥物，最終造成養殖水產品藥殘超標等現象。因此，要推廣海水工廠化健康養殖技術，規范養殖模式，加強科學管理，防止疾病的發生和傳播，減少用藥甚至不用藥，從而解決養殖水產品藥物殘留超標等問題。

增產增效情況：通過該技術的實施，可以進一步改善養殖水體的理化指標，達到漁業水質標準，使養殖魚類處于最佳的生長狀態，選擇優良的苗種和優質飼料，能夠使魚生長快速，疾病發生率顯著下降，因病害造成的經濟損失下降30％～50％，養殖成本降低12％左右。

技術要點：

1. 建廠地址育苗廠應建在風小浪微、水質清新的沿海，既要考慮有充足的無工業污染的海水水源，又要有鍋爐、餌料加工、生活用水等所需的淡水水源。

2. 建池池應建為圓形或方形圓角，使水流能完全循環、不留死角；池壁池底應光滑；池底應向中心有5％的坡度，使用中央排污方式，便于污物排出，使池底保持清潔，適于魚類棲息，并使養殖池的水質免受池底污物的污染。

3. 苗種及放養養殖生產所需苗種應來源于持有《水產苗種生產許可證》的苗種繁育場，育苗期不用違禁藥物，所用藥物濃度嚴格控制。苗種要求魚體完整，色澤正常，有活力，健康無病，質量符合國家的有關標準。從異地購苗種時即進行檢疫，嚴防異地病原生物傳播。苗種運輸前停食一天，長途運輸水溫溫差小于5℃。當水溫穩定在12℃以上時，即可放養苗種。魚苗入池水溫和運輸水溫溫差在±2℃以內，鹽度差在5以內。

4. 科學調控養殖環境保持水深在35～80厘米。氨氮含量小于0.2毫克/升，溶氧大于5毫克/升，保持水質清新。光照強度500～2000勒克斯，光照均勻。根據水溫要求調節水溫和換水量。每天換水量一般4～10倍，并根據養成密度、魚體大小、餌料及供水情況等進行調整。

5. 洗池與分養養殖過程中產生的殘餌、糞便，有部分無法通過換水排出而吸附在池壁池底。洗池對于排出養殖池底的污物有一定效果。無死角的養殖池形狀結合向中央傾斜的池底和中央排污方式，可以有效的排出池底污物。盡可能減少分養次數，過多次數的分養會使魚體受傷，增加魚的應激反應。

6. 飼料與投喂按照國務院頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》執行，其質量應符合《魚用配合飼料安全限量》標準，不得使用霉變、變質、受農藥或其他有害物質污染的飼料。使用藥物添加劑的種類和用量，應符合農業部《飼料藥物添加劑使用規范》中的規定和NY 5072—2001標準要求，不得選用國家規定禁止使用的藥物，也不得在飼料中添加抗菌藥物。可以在飼料中適當添加微生物制劑，以補足飼料營養成分的不足，提高飼料利用率和飼料的適口性，促進魚類的正常發育和快速生長，增加魚體的免疫力。

7. 病害防治必須堅持“預防為主，防重于治”的方針，有病害發生，要對癥下藥，忌亂用藥物。在推廣生態防病技術的同時，選擇高效、低毒的漁用藥物，及時對癥進行魚病治療，并注意相應的休藥期，確保養殖產品的質量符合無公害食品和產品進口國的食品標準。苗種剛投放入池時，為防止操作受傷和不適應環境引發疾病造成大批死亡，也為阻斷寄生蟲的傳播，使用土霉素拌飼料內服一段時間，并用福爾馬林進行藥浴消毒。洗池、分池等操作進行后，也可酌情使用福爾馬林藥浴，防止魚體傷口感染。在魚類快速生長時期，可定期在配合飼料投喂前，噴涂雙黃連水劑等中草藥制劑、復合維生素制劑和低聚木糖等作為免疫增強劑，提高魚體免疫力的同時還可促進生長。這些制劑具有無毒無害（或低毒低害）、代謝快和無殘留等優點，并能有效預防細菌性和病毒性疾病的暴發。平時注意觀察養殖魚的行為、攝食、身體特征等，結合抽樣檢查，有疾病早發現、早治療。

中國農學會供稿