從山葡萄的利用歷程展望廣西毛葡萄的發(fā)展方向

摘要：簡述了東北山葡萄的發(fā)展歷程，分析了廣西毛葡萄的發(fā)展現(xiàn)狀。借鑒山葡萄的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，展示了廣西毛葡萄的發(fā)展方向：充分利用氣候、山地面積優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展廣西毛葡萄。深入種質(zhì)資源研究開發(fā)，培育優(yōu)良品種，集成栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，打造地方葡萄產(chǎn)業(yè)品牌。

關(guān)鍵詞：廣西；毛葡萄；發(fā)展；方向

中圖分類號(hào)：S563.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-2910(2011)02-0023-03

2010年7月23～25日在吉林省集安市舉辦了《中國特有葡萄種質(zhì)資源研究與利用研討會(huì)》。會(huì)上中國葡萄界的專家羅國光、修德仁、嚴(yán)大義、晁無疾和段長青等做了經(jīng)驗(yàn)成果介紹，會(huì)議對(duì)特有葡萄品種及其發(fā)展前景進(jìn)行了研討，組織參觀了中國山葡萄基地——吉林省集安市山葡萄基地，“世界第一大地下貯酒窖”通化市葡萄酒廠等，回顧和展現(xiàn)了東北山葡萄的發(fā)展育種過程，為處于發(fā)展初始階段的廣西毛葡萄深入發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1 東北山葡萄的發(fā)展過程

從東北山葡萄的人工栽培開始到現(xiàn)在已歷時(shí)50年，經(jīng)歷了5個(gè)發(fā)展階段。

第一階段，野生山葡萄植株的直接利用(1957～1962年)。1957年直接采挖野生山葡萄植株進(jìn)行馴化和扦插育苗栽培，成活率低，且多為雄株，無管理價(jià)值，未獲得產(chǎn)量。

第二階段，野生山葡萄資源的直接利用(1962～1973年)。對(duì)野生種以1/10的雄株做授粉樹，建立山葡萄園，666.7m²產(chǎn)量可達(dá)500kg左右。當(dāng)時(shí)的栽培方式方法、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量差異都很大。筆者認(rèn)為廣西毛葡萄目前正值此階段。

第三階段，優(yōu)良雌能花品種的應(yīng)用(1973～1980年)。對(duì)廣泛變異的栽培植株，經(jīng)篩選育出了一些優(yōu)良雌能花類型，再按1/10配種雄株做授粉樹，或用優(yōu)良雌能花品種配以雙慶等兩性花類型做授粉樹，666.7m²產(chǎn)量可達(dá)800kg。標(biāo)志著野生山葡萄變家植成功。

第四階段，種內(nèi)雜交種的利用(1980年前后)。以兩性花品種“雙慶”作為父本，山葡萄雌能花優(yōu)系為母本雜交，育出“雙優(yōu)”、“雙紅”、“雙豐”等，不需配置授粉樹，666.7m²產(chǎn)量達(dá)到1000～1200kg。

第五階段，種間雜交品種的利用。用優(yōu)良的山葡萄品種與歐亞種葡萄品種進(jìn)行種間雜交、回交和重復(fù)雜交，從雜交后代中選育出釀造干紅葡萄酒品種“左紅一”、“左優(yōu)紅”，釀造冰紅葡萄酒新品種“北冰紅”，使山葡萄平均666.7m²產(chǎn)量達(dá)到1300～1500kg。

東北山葡萄的育種目標(biāo)是育出抗寒、抗病、大穗、高糖、低酸、豐產(chǎn)并能釀高檔酒的山葡萄良種。

雜交育種上應(yīng)用了8種雜交育種模式：①山葡萄×山葡萄、②山葡萄×歐亞種、③(山—?dú)W)Fl×山葡萄、④(山—?dú)W)F1×歐亞種、⑤(山—?dú)W)F1×(山歐)F1、⑥(山—?dú)W)F2×山葡萄、⑦(山—?dú)W)F2×歐亞種、⑧(山—?dú)W)F2×(山—?dú)W)F2。

目前已育成的較好品種為“北冰紅”，是從1974年開始進(jìn)行山葡萄種內(nèi)和種間重復(fù)雜交獲得的，采用了7個(gè)雜交親本，雜交模式是：(山—?dú)W)F2×(山—?dú)W)F2，至2008年審定，歷時(shí)34年。該品種12月上旬采收，樹上冰凍果實(shí)落粒少。具有抗寒、抗霜霉病等特點(diǎn)。成熟期果實(shí)含糖(可溶性固行物)平均為22.4％，總酸1.423％，平均666.7m²產(chǎn)量達(dá)1787kg。

2 廣西毛葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 大多生產(chǎn)處于粗放管理狀態(tài)

目前人工種植較多的有羅城、都安、永福、興業(yè)和大化等縣，總面積約2333hn²。雜交毛葡萄品種，如NW196，多用良田種植，666.7m²產(chǎn)量1000kg以上；單性花毛葡萄小面積示范園666.7m²產(chǎn)量超過1000kg，但多數(shù)屬粗放管理，大面積平均產(chǎn)量200～300kg，甚至更少。

2.2 栽培技術(shù)正處于積極探索階段

毛葡萄單性花品種的最佳栽培密度、架式、修剪方法、施肥時(shí)期、施肥量和病蟲防治等技術(shù)，各地區(qū)的科技工作者和種植戶正處于活躍的嘗試、探索階段，不斷有好的方法創(chuàng)新，每年都涌現(xiàn)出一些很多好的典型，產(chǎn)量和品質(zhì)有較大的提升。

2.3 優(yōu)良品種的選育有了好的開端，進(jìn)行試種和推廣階段

毛葡萄雌能花優(yōu)良單株，在各地不斷被發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行擴(kuò)繁種植；種間雜交新品種NW196，高糖低酸、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，并能進(jìn)行一年兩熟栽培，已在都安、興業(yè)和羅城等縣種植成功并逐步推廣；兩性花毛葡萄——Y17品種的發(fā)現(xiàn)，為解決單性花毛葡萄異花授粉坐果率低、產(chǎn)量低問題和雜交培育高糖低酸毛葡萄提供了有利條件。

2.4 果農(nóng)種植毛葡萄的積極性正處于活躍階段

由于毛葡萄可以在環(huán)境比較惡劣的大石山區(qū)種植，不占用糧食作物用地，所以山區(qū)農(nóng)民種植的積極性很高。例如在羅城縣有政府的積極引導(dǎo)和種苗的補(bǔ)貼政策，調(diào)動(dòng)果農(nóng)種植毛葡萄的積極性，種苗供不應(yīng)求。

3 廣西毛葡萄發(fā)展的建議

3.1 山區(qū)大力發(fā)展毛葡萄

毛葡萄原產(chǎn)廣西等地，具有抗病、耐高溫多濕、耐瘠薄和易成花等特點(diǎn)，可以充分利用廣西的光、溫、氣、熱資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行一年兩收栽培，從而提高產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。廣西石山面積7.88萬km²(合788萬hm²)，按10％適宜發(fā)展毛葡萄面積計(jì)，可開發(fā)的荒山荒坡78.8萬hm²，河池市山區(qū)面積160多萬hm²，其中僅羅城縣就有20萬hm²的石山、土坡。據(jù)調(diào)查可種植毛葡萄的1.3多萬hm²，目前僅種了0.2萬hm²，正常管護(hù)的僅0.1萬hm²。建議在廣西的河池、百色市及石漠化大石山區(qū)，選有泥土的地方，每666.7m²種植20～30株毛葡萄，利用簡易棚架或大石頭作天然棚架，幾年后就能全面覆蓋裸露石頭，產(chǎn)生理想的生態(tài)效益和一定的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 培育和利用優(yōu)株

優(yōu)株育種潛力很大，毛葡萄優(yōu)株選育剛起步，正處于像東北山葡萄的20世紀(jì)60～70年代階段，有很好的開發(fā)前景。

毛葡萄育種方向是培育大穗、坐果率高、豐產(chǎn)、抗病、耐高溫高濕、高糖低酸和釀高檔酒。目前各地已分別做了一些工作，應(yīng)整合技術(shù)力量，加速良種繁育進(jìn)度。

一是各地進(jìn)行了毛葡萄雌能花優(yōu)良單株的調(diào)查篩選，僅羅城縣已初步調(diào)查篩選有大粒、大穗、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)和含糖高酸低的6個(gè)優(yōu)良單株，通過了初選、復(fù)選，今年進(jìn)行決選。優(yōu)良的雌能花品種，配種上1/10的雄株授粉樹，能有較好的優(yōu)質(zhì)果和產(chǎn)量。同時(shí)雌能花優(yōu)株又是雜交育種的基礎(chǔ)材料。

二是發(fā)現(xiàn)了兩性花毛葡萄單株——Y17，正在由自治區(qū)農(nóng)科院試驗(yàn)種植，然后到羅城縣擴(kuò)繁中試。兩性花毛葡萄Y17如同兩性花山葡萄的“雙慶”一樣，是培育優(yōu)良兩性花的基礎(chǔ)，若用Y17與優(yōu)良的雌能花毛葡萄進(jìn)行種內(nèi)雜交，有望獲得更優(yōu)良的兩性花單株。目前以兩性花毛葡萄Y17為父本，雌能花毛葡萄優(yōu)良品種為母本的種內(nèi)雜交已在羅城縣進(jìn)行，并獲得了雜交果實(shí)。

三是以毛葡萄和歐亞種的種間雜交，已選出表現(xiàn)良好的“NW196”單株，并在都安、興業(yè)和羅城等縣種植、推廣，666.7m²產(chǎn)量達(dá)1000kg以上，可進(jìn)行一年二熟栽培，表現(xiàn)良好。再以“NW196”為父本與毛葡萄雌能花優(yōu)良單株進(jìn)行回交，2008年已在羅城縣進(jìn)行，并獲得果實(shí)、種子，2009年播種，目前植株長勢(shì)良好，有待進(jìn)一步試驗(yàn)觀察。

借鑒東北山葡萄的發(fā)展過程，每次品質(zhì)和產(chǎn)量的大幅度提高，都離不開新品種的成功選育。可見，以毛葡萄和歐亞種種間雜交的毛葡萄育種工作，最具前景。

3.3 提高單產(chǎn)

要提高單產(chǎn)，除了培育出新品種外，還需探索配套的栽培技術(shù)和推廣工作。用良田種毛葡萄兩性花雜交種，666.7m²產(chǎn)量均在1000kg以上；而適應(yīng)在石山環(huán)境生長的雌能花毛葡萄，在配種雄株后已有666.7m²產(chǎn)量超1000kg的示范。但一般園產(chǎn)量僅300～400kg，甚至更低。產(chǎn)量低和效益低是造成很多地方栽植后失管的原因之一，有待提高綜合栽培技術(shù)，并組織技術(shù)人員深入農(nóng)村普及。若能使666.7m²提高到600～700kg，翻一番，就等于擴(kuò)大一倍的種植面積。

3.4 打造地方品牌

廣西毛葡萄與東北山葡萄、湖南刺葡萄一樣都屬于地方特色葡萄。進(jìn)行地方特色葡萄的研究開發(fā)，打造地方品牌，是葡萄商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。世界著名的葡萄產(chǎn)業(yè)都具有強(qiáng)烈的地方特色，法國的波爾多、美國的那帕谷、日本的山梨以及國內(nèi)的新疆吐魯番、甘肅河西走廊、寧夏賀蘭山等地都有世界聞名的葡萄或葡萄酒。廣西毛葡萄的發(fā)展，應(yīng)充分利用地方的氣候、土地和種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，培育優(yōu)良品種，提高單產(chǎn)水平，打造地方葡萄產(chǎn)業(yè)品牌，振興地方農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

參考文獻(xiàn)：

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