謹(jǐn)防生活中鉛的污染

鉛是金屬元素，其單質(zhì)是一種較軟的暗灰色金屬。鉛的用途廣泛，而且使用歷史悠久。例如，公元前2世紀(jì)，繁榮的希臘由于不明的原因使統(tǒng)治集團(tuán)成員體弱力衰，被強(qiáng)盛的羅馬帝國(guó)征服，于公元前146年并入羅馬版圖。隨著希臘先進(jìn)釀酒及烹飪技術(shù)的引人，一種新奇的金屬制品也成為羅馬貴族階層的日用珍貴器具。它制作的器具光亮閃爍，不像銅器那樣產(chǎn)生令人討厭的綠銹。貴族們愛喝的葡萄汁中若加上這種金屬粉可以除掉酸味，還可使酒醇香而甜，有輕瀉作用的蜂蜜在這種金屬容器中加熱成了止瀉劑。這種金屬粉制成的化妝品可讓貴族夫人們的皮膚更白……這種金屬就是鉛。當(dāng)時(shí)人們對(duì)于金屬鉛的種種用途還無法作出合理的解釋。現(xiàn)代研究表明，葡萄酒不發(fā)酸是由于生成了帶甜味的醋酸鉛，而且鉛能殺死發(fā)酵的微生物：加熱蜂蜜止瀉是因?yàn)槿艹龅你U抑制消化道的運(yùn)動(dòng)，是一種毒性反應(yīng)。

任何事物都有它的兩面性，鉛也不例外。鉛污染物在自然界早就存在了。鉛是一種多親和性毒物，它對(duì)人的全身各個(gè)系統(tǒng)都有毒性，除消化系統(tǒng)外，還嚴(yán)重影響到生殖系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。鉛的致毒劑量很低，一旦發(fā)生鉛中毒，不僅有失眠、頭痛和乏力等體質(zhì)消退癥狀，還將導(dǎo)致男性不育、婦女不孕。即使懷孕也會(huì)發(fā)生流產(chǎn)、死胎，少數(shù)胎兒雖能成活，由于鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的毒性，大都造成永久性智力低下，如圖1和圖2所示，當(dāng)時(shí)在充分享用鉛文明的貴族中，鉛毒像瘟疫一樣蔓延。據(jù)記載，古羅馬特洛伊貴族35名結(jié)了婚的王爺半數(shù)以上沒有生育能力，其余的王妃雖然有喜，活著生下的只是少數(shù)幾個(gè)低能兒，皇室?guī)缀鯖]有嫡生子女。為此，安東寧斯皇帝提出了一項(xiàng)補(bǔ)救措施，選拔貴族中健康而又聰明的人為皇位繼承人。這本是一項(xiàng)希臘早期貴族共和制的明智決策，可惜當(dāng)皇位傳到馬康斯奧里利斯時(shí)，皇后生了一個(gè)白癡康美大斯，而昏庸的皇上讓他繼承了王位。從此破壞了選拔制度，統(tǒng)治集團(tuán)的衰落最終使羅馬帝國(guó)滅亡。當(dāng)然，舉這個(gè)例子不是為了好玩，而是讓同學(xué)們知道含鉛食品和用具會(huì)給人類生活及人體健康帶來嚴(yán)重的危害。

從20世紀(jì)70年代起，人們就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到環(huán)境中鉛污染的嚴(yán)重危害，而且在所有已知毒性的物質(zhì)中，書上記載最多的也是鉛。古書上就有記錄，認(rèn)為用鉛管輸送飲用水有危險(xiǎn)性。人們接觸鉛有很多種途徑，例如食用含鉛食品，像皮蛋、爆米花、鉛質(zhì)焊錫罐頭食品、水果皮等：經(jīng)常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染發(fā)劑、被鉛污染的衣物、汽車尾氣、含鉛藥物，點(diǎn)燃含鉛的蠟燭，特別是點(diǎn)燃有香味的和慢燃的蠟燭等，如圖3和圖4所示。對(duì)于平時(shí)很少接觸鉛的成年人來說，使用不合格的彩釉餐具可能是導(dǎo)致體內(nèi)鉛含量超標(biāo)的一個(gè)重要原因。近年來公眾最關(guān)心石油產(chǎn)品中含鉛的問題，其主要污染物是汽車廢氣中的四乙基鉛，所以現(xiàn)在全世界都在推廣使用無鉛汽油。同時(shí)顏料中含鉛過高，也已經(jīng)造成許多死亡事件。鉛不僅致毒劑量低，而且無法再降解，一旦排入環(huán)境，在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)仍然保持其毒性污染。

由于鉛在環(huán)境中的長(zhǎng)期持久性，又對(duì)許多生命組織有較強(qiáng)的潛在毒性，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪幸貏e加以防范，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。首先，應(yīng)從衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣人手，如勤洗手，不吮吸手指，不咬鉛筆頭等，避免鉛從口入，接觸過蠟筆、鉛筆、顏料和玩具等一定要洗手。這里特別提醒同學(xué)們應(yīng)少吃含鉛較高的食物，如皮蛋、爆米花、罐頭等。蔬菜、水果食用前要先洗凈，能去皮的盡量去皮，以防殘留農(nóng)藥中的鉛元素進(jìn)入人體。其次，重視日常生活中的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)，避免過多地與鉛接觸。如平日盡量不在車流量大的地方和工廠附近逗留，拒絕吸食“二手煙”，尤其是未成年人更應(yīng)規(guī)避。家中的墻壁、地板和家具等盡量不采用含鉛油漆和涂料。看完報(bào)紙要及時(shí)洗手，不用報(bào)紙等印刷品包裝食品。用食品袋盛裝食物疇，應(yīng)避免袋上的字印、商標(biāo)直接與食物接觸。避免使用色彩過分鮮艷的陶瓷餐具，不用水晶玻璃杯喝水，盡量選用無鉛化妝品及染發(fā)劑等。此外，平時(shí)膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，如蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦和豆制品等，并在膳食調(diào)配時(shí)選擇富含維生素C的食物，以有效降低人體對(duì)鉛的吸收，同時(shí)、適當(dāng)吃些驅(qū)鉛食物，如牛奶、茶葉、大蒜、胡蘿卜、菠菜、綠豆、檸檬、柿子、葡萄、香蕉、蘋果等，以降低人體對(duì)食物中鉛的吸收，促進(jìn)鉛的排出。

責(zé)任編輯 侯秀姣