咖啡我要比樂蒂

自從地球人將埃塞俄比亞出的那種紅褐色豆子烘培之后磨粉沖泡、作為飲料以來，不同的民族、不同的地區(qū)都發(fā)明了不少喝法。在這里面，一個叫做阿爾方索·比樂蒂的意大利人倒是值得咱們說一說。這位主人公其實生活也沒別的什么追求，就是管不住自己那張嘴，只要能喝到一杯味道醇香的咖啡，就像著了魔一樣滿足。同一種咖啡，不同的；中泡方式，口感也是不同的，法國人的沖泡法太沒內(nèi)涵，比利時的蒸餾法又太麻煩，這個意大利人當時就想，得造一種新的咖啡壺來用沖泡，從此開始了敲敲打打制造咖啡壺的生涯。經(jīng)過數(shù)百次試驗之后，比樂蒂同學在1933年發(fā)明了一種雙閥壓力咖啡壺，這就是咱們今天要說的摩卡壺。

比樂蒂的摩卡壺以鋁合金為材料打造，采用了八角造型，分為上下兩層，通過卡口連接。下層裝水與咖啡粉，而上層則是等著裝咖啡，兩層之間設(shè)有讓高壓蒸汽通過的單向閥。用這種咖啡壺來煮咖啡，咱們得先在下層裝水，然后將磨好的咖啡粉放入下層的粉杯內(nèi)，裝滿之后稍微壓實一下即可將上層與下層組合到一起加熱。當下層的水被加熱之后，就會在內(nèi)部形成高壓蒸汽(一旦壓力過高，蒸汽就會從下層的安全閥卸載)。這些高壓蒸汽侵入壓實了的咖啡粉中，萃取了咖啡精華，再通過單向閥進入到上層。由于上層的壓力與溫度都要比下層小，所以高壓蒸汽在上層凝結(jié)成了咖啡。就這樣，一杯地道的Espresso咖啡在比樂蒂的摩卡壺中誕生了。

從1933年開始，比樂蒂的摩卡壺就沒有改變過，那個經(jīng)典的八角造型也就流傳至今。現(xiàn)在比樂蒂靠著造摩卡壺做到了地球第一，在意大利有九成的家庭每天都要用到比樂蒂的摩卡壺。各位同學如果在那里看到咖啡壺上面有個一柱擎天的小人兒，千萬不要奇怪，不用說那又是一把堪稱經(jīng)典的摩卡壺。作為地球上第一大造摩卡壺的山頭，比樂蒂這些年在保留了原有摩卡壺的經(jīng)典結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，不僅搞了紀念版摩卡壺，而且還推出了車載摩卡壺、透明摩卡壺、不銹鋼摩卡壺、電摩卡壺機。對于如此之多的摩卡壺，各位童鞋需要記著一點，由于咱們這片喝咖啡的習慣不比亞平寧半島那邊精致，長期貪多求大，基本上那邊的3杯才等于咱們這邊的2杯，買比樂蒂的摩卡壺時一定要換算—下。