茶,是天地間最好的禮物。
過(guò)去的一年,巖茶被炒作、金駿眉之火迅速?gòu)膮^(qū)域燃遍全國(guó),班章、昔歸等普洱大受追捧……誰(shuí)都希望自己的茶成為熱點(diǎn)?!盁帷币馕吨蟮纳虡I(yè)利潤(rùn)。然而。人們追求好茶,好茶卻越來(lái)越少,莫名其妙的茶卻“亂花漸欲迷人眼”。為什么?
在盛況空前、琳瑯滿目的茶品面前,我們還能像古人那樣品得出“肌骨清”、“通仙靈”甚至“兩液生清風(fēng)”嗎?不用說(shuō)那些,可能連“發(fā)輕汗”這樣簡(jiǎn)單的感覺(jué)都要從頂級(jí)的茶當(dāng)中才能感受得到。
人們關(guān)心的熱點(diǎn)永遠(yuǎn)是好茶。好茶又是什么概念?它本汲取風(fēng)露,有深山里的氣息。在茶湯里可以觸及天地。它雖是草木之微,卻為自然之靈。簡(jiǎn)單地說(shuō),茶之所以可以讓人們飲用千年,是因?yàn)樗慕】?、自然?/p>
在火熱的背后,我們看到:商品化與自然不再完美結(jié)合,山林被成片開(kāi)發(fā),茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)于依賴化肥農(nóng)藥;在火熱背后,我們擔(dān)憂:過(guò)份索求,過(guò)份追逐產(chǎn)量、商業(yè)化而違背茶的自然本性,不顧及飲者健康,必使產(chǎn)業(yè)遭遇挫折。
“樂(lè)活”,是一種的新的生活方式,講求人與自然之間的關(guān)聯(lián)。我們應(yīng)該讓茶葉更加自然,讓產(chǎn)業(yè)更加理性,讓發(fā)展更加有序。
2011年,我們也欣喜地看到:
茶人對(duì)普洱茶的要求越來(lái)越朝喬木茶的方向發(fā)展。
巖茶的所在地武夷山開(kāi)始立法保護(hù)產(chǎn)區(qū)的每塊山水。
鐵觀音與眾多綠茶走向有機(jī)化的種植、采制。
“浮云”是新的網(wǎng)絡(luò)“名”詞。愿我們?cè)谡鎸?shí)地進(jìn)步而非作秀,否則“神馬都是浮云”,產(chǎn)業(yè)就極可能再遇重挫。
茶對(duì)這個(gè)民族而言,有著厚重的歷史與不泯的希冀。上天于國(guó)人的恩賜從來(lái)不問(wèn)斷,只在于我們用什么樣的態(tài)度去接受。
茶雖卑微,然是見(jiàn)其偉大。如同大地的厚德,任人踩踏。
茶并不會(huì)改變,會(huì)改變的是人心。
有時(shí)候我們只能懷抱著良好的愿望,去期待那些美好的結(jié)果。
瑞雪兆豐年。當(dāng)雪花落滿大半個(gè)中國(guó),這樣的寒冬,是為了來(lái)年更好的希望。