泌乳后期奶牛干物質(zhì)及部分營養(yǎng)需要研究

摘要：選擇15頭中國荷斯坦奶牛，隨機分成三組，研究河北農(nóng)區(qū)泌乳后期奶牛干物質(zhì)及部分營養(yǎng)需求模型。結(jié)果表明：泌乳后期奶牛干物質(zhì)采食量DM（kg）＝0.068 5W0.75+0.45(0.4×M+15×fat)；所需產(chǎn)奶凈能NEL（kJ）＝376.45W0.75+3 138×（0.4×M+15×fat）+ΔW×25 100；可消化蛋白質(zhì)DCP（g）＝3.44W0.75+M×CP%/0.6+ΔW×325；各項指標略高于中國奶牛飼養(yǎng)標準（NY/T34-2004）。

關(guān)鍵詞：河北農(nóng)區(qū)；奶牛；泌乳后期；營養(yǎng)需要

中圖分類號：S823.9+1 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2011.02.016

Study on Dry Matter and Nutritonal Requirement of Late Lacation Dairy Cows

ZHANG Feng， WU Zhan-jun， ZHANG Xin-tong， WANG Kun， MA Shu-lin， WANG Xue-qing， LIU Xiao-hu

（Dairy Cattle Research Centers of Hebei Academy Agriculture and Forestry Science，Institute of Cereal and Oil Crops，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Science， Shijiazhuang ，Hebei050031，China）

Abstract：In order to study dry matter and nutritional requirement of late lacation dairy cows in the agricultural region of Hebei province，fifteen dairy cows were divided randonly into three groups.Results indicated that DM(kg)=0.068 5W0.75+0.45(0.4×M+15×fat);NEL（kJ）=376.45 W0.75+3 138×（0.4×M+15×fat）+ΔW×25 100; DCP（g）=3.44W0.75+M×CP%/0.6+ΔW×325. The requirement of DM，NEL， DCP increasted compared with feeding standard of dairy cattle(NY/T34-2004).

Key words: agricultural region of Hebei province; dairy cows; late lacation；nutritional requirement

泌乳后期是指奶牛產(chǎn)奶201 d至停奶的泌乳階段。該階段奶牛產(chǎn)奶量急劇下降，體重和體況變化較大，必須確保奶牛獲得合理的營養(yǎng)以滿足其營養(yǎng)需要。奶牛體況過差，干奶期不能完全彌補，導致奶牛繁殖效率低下，遺傳潛力得不到充分發(fā)揮；體況過好，易造成奶牛患多種疾?。ㄈ缤?、脂肪肝、真胃移位、胎衣不下等）。因此，本試驗對河北農(nóng)區(qū)泌乳后期奶牛干物質(zhì)采食量及部分營養(yǎng)需要量進行研究，以探索適應河北農(nóng)區(qū)奶牛泌乳后期實際生產(chǎn)的干物質(zhì)及其它營養(yǎng)需要量，為建立河北農(nóng)區(qū)泌乳后期奶牛的營養(yǎng)需要模型和奶業(yè)生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)參考。

1材料和方法

1.1試驗設計與試驗動物

選擇健康、產(chǎn)奶量、胎次、泌乳天數(shù)及產(chǎn)犢時間接近、膘情中等的荷斯坦奶牛15頭，隨機分成3組，試驗Ⅰ組采用河北農(nóng)區(qū)奶牛場常用日糧組成，試驗Ⅱ組按照中國奶牛飼養(yǎng)標準（NY/T34-2004）[1]推薦量配制日糧，試驗Ⅲ組在中國奶牛飼養(yǎng)標準規(guī)定能量需要的基礎上提高20%進行日糧配制，試驗分為預試期和正試期，預試期10 d，正式期30 d，奶牛基本情況見表1所示。

1.2試驗日糧

全株青貯玉米為試驗奶牛場自備，精料原料均來自于當?shù)仫暳掀髽I(yè)，試驗用全混合日糧配方及營養(yǎng)成分含量見表2所示。

1.3試驗奶牛飼養(yǎng)管理及測定指標

試驗奶牛在彩鋼結(jié)構(gòu)牛舍中飼養(yǎng)，飼養(yǎng)環(huán)境與日常管理同其他奶牛群，全混合日糧飼喂，自由采食，自由飲水，每天3次機械擠奶，記錄每天的日糧添加量和剩余量，以及產(chǎn)奶量，每隔10 d測定1次牛乳成分含量，試驗期間每隔1周對奶牛進行1次稱重。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用平均數(shù)±標準偏差表示，利用Excel軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和回歸分析。

2 結(jié)果與分析

2.1試驗奶牛干物質(zhì)采食量以及營養(yǎng)攝入量

從試驗結(jié)果可以看出，試驗Ⅱ組與試驗Ⅰ組干物質(zhì)采食量差異不顯著（P>0.05），試驗Ⅲ組干物質(zhì)采食量顯著高于其他兩組（P<0.05），試驗期間奶牛采食量及各種營養(yǎng)成分的攝入量見表3所示。

2.2試驗奶牛體重變化所需營養(yǎng)量

體重變化所需營養(yǎng)成分按照中國奶牛飼養(yǎng)標準確定，根據(jù)中國奶牛飼養(yǎng)標準規(guī)定，成年產(chǎn)奶母牛每增重1 kg需25.10 MJ的產(chǎn)奶凈能、需325 g的可消化蛋白質(zhì)。從表4可知，泌乳后期奶牛的體重有不同程度的增加，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ試驗組日增重分別為0.21，0.41，0.49 kg，這與劉代強等[2] 的試驗結(jié)果相反，可能是由于試驗環(huán)境所造成。本試驗中以試驗Ⅲ組增加最高，與試驗Ⅰ組比較差異顯著（P<0.05），但與試驗Ⅱ組相比差異不顯著（P>0.05）。

2.3 試驗奶牛產(chǎn)奶所需營養(yǎng)量

按照中國奶牛飼養(yǎng)標準規(guī)定，每產(chǎn)1 kg的標準奶需凈能為1個NND即3 138 kJ的能量，產(chǎn)奶所需可消化蛋白質(zhì)＝牛奶中的蛋白質(zhì)/0.6，其中0.6為飼料中可消化蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為奶中的蛋白質(zhì)的效率。4%乳脂率的標準乳（FCM）（kg）＝0.4×產(chǎn)奶量（kg）+15×乳脂量（kg）。試驗期間奶牛產(chǎn)奶所需要的營養(yǎng)成分量見表5所示。

2.4試驗奶牛維持的營養(yǎng)需要量

泌乳后期奶牛產(chǎn)奶、體重變化的營養(yǎng)需要以中國奶牛飼養(yǎng)標準（NY/T34-2004）規(guī)定為依據(jù)，維持需要反映河北農(nóng)區(qū)奶牛的營養(yǎng)需要變化特點，按照動物營養(yǎng)學析因法，奶牛維持需要等于奶牛采食量減去奶牛產(chǎn)奶和體重變化需要，以此構(gòu)建奶牛營養(yǎng)需求模型。試驗期間奶牛維持需要見表6所示。

2.5泌乳后期奶牛DM、NE的營養(yǎng)需要模型

試驗所得奶牛泌乳后期干物質(zhì)維持需要：

DM（kg）＝0.068 5W0.75+0.45×（0.4×M+15×fat）（R2＝0.664 0，P<0.05）

式中，W為體重，M為產(chǎn)奶量，fat為乳脂量（下同）。

凈能維持需要：

NE(kJ)＝376.45W0.75+3 138×（0.4×M+15×fat）+ΔW×25 100（R2＝0.279 6，P<0.05）

式中，ΔW為日增重。

中國奶牛飼養(yǎng)標準規(guī)定產(chǎn)奶牛用于維持需要的干物質(zhì)、凈能分別為0.062W0.75、356W0.75，本試驗所得維持需要的干物質(zhì)采食量、凈能為0.0685W0.75、376.45W0.75，比國家標準規(guī)定增加了10.5%和5.74%，其原因可能由于試驗在5月份進行，雖然試驗期間平均氣溫為22.1 ℃；比奶牛的最適產(chǎn)奶溫度（20 ℃）[3]略高，比較適宜奶牛泌乳，但由于5月份早、中、晚溫差較大，對奶牛有一定的冷應激，奶牛體熱損失增加，因此對干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶凈能維持需要量提高[4]。另一方面，泌乳后期奶牛泌乳量減少，但采食量大大增加，飼料利用率降低，引起奶牛維持需要量增加。

2.6泌乳后期奶?？上鞍踪|(zhì)的營養(yǎng)需要模型

本試驗所得的奶牛泌乳后期可消化蛋白維持需要公式為：

DCP（g）＝3.44W0.75+M×CP%/0.6+ΔW×325(R2＝0.234 2，P<0.05)

式中，CP%為乳蛋白含量。

中國奶牛飼養(yǎng)標準規(guī)定的產(chǎn)奶?？上鞍拙S持需要為3.0×W0.75，本試驗所得的泌乳后期奶牛維持需要為3.44W0.75，比中國奶牛飼養(yǎng)標準增加14.67%?？赡苁怯捎谀膛８晌镔|(zhì)采食量大，飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)低，導致飼料利用效率低，從而使維持需要的可消化蛋白需要量增加。

綜上所述，本試驗所得泌乳后期奶牛的干物質(zhì)、凈能及可消化蛋白的營養(yǎng)需要量略高于中國奶牛飼養(yǎng)標準中規(guī)定的需要量，其原因可能和河北農(nóng)區(qū)奶牛的養(yǎng)殖特點、奶牛的生理階段以及河北農(nóng)區(qū)飼料資源的營養(yǎng)特性有關(guān)，其具體原因有待于進一步研究。

參考文獻：

[1] NY/T34-2004.中國奶牛飼養(yǎng)標準[S].

[2] 劉代強，孔德順，劉竟.喀斯特地區(qū)奶牛泌乳后期營養(yǎng)需求模型研究[J].畜牧與飼料科學，2008（3）:1-4.

[3] West J W. Effects of heat-stress on production in dairy cattle[J].J Dairy Sci，2003，86(6):2131-2144.

[4] 楊鳳.動物營養(yǎng)學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.