被白茶浸潤的時光

如果說太姥山是大自然的絕妙手筆，那么福鼎白茶就是上天賜予的靈物。

白茶是六大類茶中最先被制成的茶，古人在周朝就采取了“曬干或陰干”這種與制作現(xiàn)代白茶相類似的方式對茶葉進行簡單加工，保存茶葉以備祭祀、治病、品飲等不時之需，我們稱之為古白茶。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“永嘉縣東三百里有白茶山。”這白茶山指的就是太姥山。到了明朝，太姥山古白茶開始走出山門，并很快在名茶叢中占據(jù)一席之地。田藝衡喝到此茶后，忍不住在《煮泉小品》中贊道：“芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，尤為可愛。”人們還給她取了個很好聽的名字，這就是明《廣輿記》所說的“綠雪芽”。

在茶鄉(xiāng)，自然就會被一種茶文化影響著、熏陶著。陽春三月，漫步山野，舉目望去，滿山滿谷無不是茶樹鋪就的綠。身著畬族服飾的采茶姑娘穿梭其間，纖手上下飛舞，天人一色，是人與大自然一曲極為協(xié)調的奏鳴。白茶以素雅見長，白茶中的白毫銀針芽針肥壯、滿披白毫、熠熠閃光，有著銀妝素裹的美譽;白牡丹葉色面綠背白，有“青天白地”之稱。雨點敲窗的夜晚，偶爾入座茶樓，聽一曲行云流水的古箏曲，靜靜地感受茶藝小姐徐緩有致的表演，無疑是一場感官全方位享受的盛宴。看著清甜甘洌的泉水，緩緩傾注透明的玻璃杯中，根根茶芽在漸成杏黃的清澈茶湯中翩躚起舞，或亭亭玉立，或雀躍飄逸，身心也飄飄然若仙了。初品白茶，你一定會感覺茶味淡薄，沒有綠茶的鮮醇，沒有紅茶的香甜，沒有烏龍茶的醇厚，沒有普洱茶的陳醇，也沒有茉莉花茶的鮮靈。但只要靜下心來，一小口一小口地細細品啜，你就會被白茶清醇淡雅的湯色、清幽高遠的香氣、清甜甘爽的滋味所迷醉，那不可言喻的靜逸與清新，那種浸潤著淡淡清香的韻味，會滲透到你的骨子里。

人常說：“君子之交淡如水。”“淡”字不正是白茶味淡卻情深意濃的真人君子的高雅風度和人生境界的寫照嗎?

責任編輯：鄭艷梅