說福鼎,道白茶

寒秋，我參加了全國百名作家看白茶“2010中國散文福鼎筆會”。

“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”福鼎地處福建省東北沿海，三面環山，一面臨海，氣候溫暖，雨量適中，日照充足，適宜茶樹生長。

到達福鼎的第二天上午，參加了開幕式，觀看了福鼎白茶宣傳片。下午，我們冒雨乘車到福鼎管陽鎮河山茶園采風。當“全國百名作家白茶種植園”揭牌時，茶園內鞭炮齊鳴，掌聲雷動。5名白茶形象大使的畬族姑娘穿著民族節日盛裝紛紛走過來與在場作家合影留念。我們每人選擇一處種植下了屬于自己的兩棵白茶樹。我栽完茶樹后，把事先發給我的“福鼎白茶原料茶樹認養牌（品種：福鼎大毫茶，認養人：劉盛超、遼寧作家，認養時間：2010年10月23日）”拴在了茶樹上。管理茶園的林老板說，請各位作家放心，我會替各位作家看管好茶樹。等三年后產茶了，我會根據地址給每位作家寄去你們親手種植的白茶。我希望各位作家多喝福鼎白茶，多宣傳福鼎白茶。

第三天，我們驅車來到白茶祖地、“海上仙都”——太姥山。據導游黃先生介紹，像今天這種云山霧罩的陰雨天氣，太姥山一年得有100多天。潮濕的氣候很適宜白茶生長。名山出好茶，好茶耀名山。福鼎太姥山是國家4A級風景名勝區，國家地質公園。區內景觀綺麗多彩，植被郁郁蔥蔥，以峰險、石奇、洞幽、霧鎖“四絕”聞名天下。

黃導向我們談起了李白的詩《夢游天姥吟留別》。他說，海客談瀛洲，煙濤微茫信難求；越人語天姥，云霞明滅或可睹。天姥山就是我們的太姥山，證據就是詩中的海客，是說我們太姥山邊崳山島來的人。崳山島是中國十大美麗島嶼之一，被稱為東海仙境。島上有綠茵茵的大草甸，被譽為南國天山，島內有湖名為“天湖”。過去這里是海盜聚居地，現在是美麗的家園。李白說的海客很可能就是指崳山島來的人，且古時候，天、大、太，都是一個字。而浙江天目山是內陸山，附近沒有大海和島嶼，怎么有海客來訪呢。我想這是福建和浙江的公案，我等是萬萬斷不清的。只當是增加了一種知識而已。

黃導介紹說，相傳堯時，太姥山下有一個農家女子，以種藍為生，樂山喜助，人稱藍姑。有一年，當地麻疹流行。一日夜里，藍姑受夢中南極仙翁指點，攀上鴻雪洞頂，尋找到一株白茶樹。她采下白茶綠葉，曬干后教鄉親們泡水飲服。最終，神奇的白茶戰勝了疫魔。堯感其德，敕封她為“太母”。漢武帝時，武帝命東方朔授其為天下名山，改“母”為“姥”，太姥山列36名山之首。當地鄉民們尊稱“太母”為“太姥娘娘”。盛世茶興，從此白茶遐邇名揚，惠澤八方。黃導介紹完后說，我馬上帶你們去看太姥娘娘住的“鴻雪洞”和古茶樹。

一邊聽導游講述一邊游覽，我們不覺來到了“鴻雪洞”旁。大家爭先恐后觀賞那株野生古茶樹“綠雪芽”，那棵歷經了千百年的福鼎大白茶始祖。此時茶花像歡迎我們到來一樣正怒放花蕊，耀眼奪目，花色白中泛著淡黃。我們近距離沐浴著祖樹茶花的芳香。我問黃導，茶樹一年開幾次花，他說一年一次。花期就是10月前后。我真慶幸趕上好時候了。接著，我們又參觀了傳說是太姥娘娘住的鴻雪洞和洞里煮茶取水的丹井，感悟著太姥娘娘慈悲寬善的心懷。

據黃導說，當年日本人來看白茶始祖是搭了三層臺子才觀賞到的。現在白茶祖樹已被列入福建省的古樹保護名錄。現在，福鼎市有57萬人口，從事茶業的人有40多萬。

兩天的活動，使我對茶有了進一步的了解。知道了根據制作工藝茶分六大類。在相當一段時間內，白茶由于產量等原因，只作為一種外銷茶類，遠行歐美、東南亞及港澳等國家和地區，內銷極少，以至國人知之甚少。

回到鞍山之后，我在家里沖泡了一杯白茶。觀之，滿盞浮花如紛紛飄墜的落英，又如鐘乳懸垂，形狀似針，滿披白毫，銀裝素裹，蕊芽條條挺立，似雨后春筍，多姿多彩，蔚為奇觀。杯中的景觀使人賞心悅目，情趣橫生。沖完茶20秒后室內飄有淡淡的清香氣。聞其香，仿佛置身在云霧繚繞的綠樹叢中，似乎在森林中漫步，又如在百花園中賞花。細觀其色，湯色杏黃晶亮。啜品其味，湯色入口毫香顯露，鮮爽甘醇，有一股與極品觀音王相似的香味，但白茶似乎要淡一些。再泡，湯色也隨著時間延長而略濃，香氣清新，品之味略濃。三泡茶味盡出，湯色愈濃，滋味醇和，天地人三者合一，融入茶湯之中，融于品茶過程中，意醉人醉茶醉。品玩之余，忘卻了旅途的疲勞，心情豁然開闊，涌起了似已逝的初戀般美好的情懷。好山好水出好茶，好人好事品好茶。不知不覺中，我悄悄地愛上了白茶，愛上了福建福鼎。

責任編輯：黃艷秋