20年精武鴨脖大事記

20年前的精武路上，當(dāng)?shù)谝桓u鴨脖出鍋的時(shí)候，誰也想不到，它會(huì)如此劇烈地改變這條小路的命運(yùn)。我們選出了10個(gè)關(guān)鍵詞，這些偶然或必然的改變，成就了精武鴨脖今天的模樣。

湯氏兄弟

1992年，做大排檔生意的湯臘九、湯光山兄弟，研制出了鹵鴨脖配方。湯家的大排檔在精武路的北面，正對新華路體育場，“辣口不辣喉”的鴨脖深受球迷喜愛，生意越來越好。精武路上的個(gè)體戶老板，或向湯家兄弟討教，或自制鹵料配方，紛紛做起了鴨脖生意。

南遷

1992年，湯家大排檔的另一頭，精武路南路口的東西兩側(cè)，吳繼學(xué)和王松林分別做起了鴨脖生意。精武路南路口通往解放大道，緊鄰當(dāng)時(shí)的新華路客運(yùn)站和武漢最火爆的夜場——JJ演舞臺。旅人和“嗨班子”，為這里提供了源源不斷的客源，也讓更多人知道了精武鴨脖。精武鴨脖的生意，也隨之南遷。

10元3根

精武路上做鴨脖生意的商人越來越多，為了招攬客人，鴨脖老板展開了一場“競價(jià)大戰(zhàn)”。一根鴨脖的單價(jià)，從最初的5元降到4元，最后變成10元3根的統(tǒng)一價(jià)，持續(xù)多年。近兩年因?yàn)樵蟽r(jià)格上漲，才漲回5元一根。

《生活秀》

1999年，知名作家池莉發(fā)表長篇小說《生活秀》，書中主人公來雙揚(yáng)，就是吉慶街上賣鴨脖的老板娘。2002年，根據(jù)《吉慶街》改編的電影全國熱映，武漢鴨脖也隨之紅遍全國。作為武漢鴨脖的發(fā)源地，精武路上的鴨脖生意也隨之達(dá)到頂峰。

張學(xué)忙視察

2003年，武漢市副市長張學(xué)忙帶隊(duì)，到精武路現(xiàn)場調(diào)研，分別跟當(dāng)時(shí)最大的四家鴨脖經(jīng)營戶座談，根據(jù)當(dāng)時(shí)實(shí)際及經(jīng)營戶的意愿，選中“漢口精武”進(jìn)行重點(diǎn)扶持，目的就是將作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為規(guī)模化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)企業(yè)。張學(xué)忙的視察帶來了“門面整改”的契機(jī)，傳統(tǒng)的擺攤設(shè)點(diǎn)經(jīng)營，改造后變成了“專門店”的形式。

工廠化

2005年，為了擴(kuò)大鴨脖產(chǎn)量，“精武路第一家”的老板吳繼學(xué)成立了“精武人家”公司，并在不遠(yuǎn)處的江漢北路租下一個(gè)4000多平米的車間，開了武漢市第一家“鴨脖工廠”，率先告別“作坊時(shí)代”。不到一年，其他規(guī)模較大的鴨脖老板紛紛效法吳繼學(xué)的做法，“工廠生產(chǎn)、門面銷售”成為了散裝鴨脖市場最常見的經(jīng)營模式，并延續(xù)至今。

真空包裝

2005年，“海歸”商人蘇德濤引入真空包裝，解決了散裝鴨脖不便攜帶、保質(zhì)期短的問題。真空包裝的鴨脖，保質(zhì)期可以達(dá)到半年之久。他成立的零點(diǎn)綠色食品有限公司，推出真空包裝的“可可精武”，順利打入全國各地的超市賣場。

商標(biāo)

2007年，不具備鴨脖生產(chǎn)資質(zhì)的天津精武畜禽繁育科技有限公司來漢“打假”，要求武漢鴨脖商戶停止使用“精武”商標(biāo)。為了維護(hù)自身合法權(quán)益，原本各自為陣的鴨脖老板聯(lián)合起來，成立了武漢精武鴨脖協(xié)會(huì)，最終贏得了歷時(shí)4年的“商標(biāo)之爭”。

工業(yè)園

作為政府重點(diǎn)扶持的鴨脖企業(yè)，2003年漢口精武在黃陂興建漢口精武工業(yè)園，總投資額約3100萬元。漢口精武工業(yè)園建成之后，漢口精武也逐漸形成了集種苗、養(yǎng)殖、屠宰、深加工于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，每年可深加工1800萬只鴨子。僅2008年，該園銷售額就達(dá)到3億元。眼下，漢口精武正在建設(shè)規(guī)模更大的工業(yè)園，總投資達(dá)到5億，占地5000畝，年屠宰肉鴨能力可達(dá)上億只，年深加工水禽熟食可達(dá)10萬噸。據(jù)悉，這些工業(yè)園建成之后，“漢口精武”將擁有全國乃至全球最大的鴨產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

拆遷

2011年1月，精武路拆遷，鴨脖老板們紛紛搬到解放大道另一側(cè)。在那里，鴨脖繼續(xù)飄香。■