王松林:他的加盟店批量生產千萬富翁

王松林行色匆匆地出現在我們面前，剛坐定就發話了：“本來我今天要去孝感辦事的，但因為跟你們約好了采訪……我們快點聊?！?/p>

眼前的這位鴨脖老板，一襲黑衣，動作和語速都很快，再配上身后的年輕跟班，頗有點“大佬”的架勢。

也許是因為面對媒體，王松林一開始講話很謹慎，動輒出現“在政府的大力支持下”之類的“官方說辭”?？珊芸焖土拈_了，“性情中人”的個性展露無疑，也忘了要“快點聊”。2個多小時過去了，催他出發的電話一個接一個，他才意猶未盡地告辭。

臨走的時候，王松林堅持讓我們“隨便剁一點（鴨脖）拿回去吃”，還用雙手扒了扒耳朵，笑著說：“好吃的鴨脖子，就是要辣得你耳朵直扇?！?/p>

小白鼠試吃出一份獨門配方

上世紀70年代，王松林就來到了精武路，在路口的江漢區肉食加工廠工作。1991年工廠倒閉，時任肉食組經理的他，把門市承包了下來，改作小餐館，自己當起了老板。

1992年，餐館生意一直都沒有起色，而與之形成鮮明對比的是，在精武路另一頭，湯臘九的鴨脖卻賣得十分紅火。王松林靈機一動，找來幾位懂烹飪和中草藥的朋友，研制出一份配方，從此做起了鹵鴨脖的生意。

鴨脖店起步階段，王松林的日子過得很辛苦，凌晨2點睡6點就要起來，每天如此。還經常因為占道經營，遭到城管的“整頓”。但他卻樂在其中，隨著精武鴨脖一天比一天知名，他的生意也越來越好。

上世紀90年代末，鴨脖店的經營逐漸上了軌道，可是面對精武路上越來越激烈的競爭，王松林萌生了“把鴨脖賣進超市的念頭”，只是苦于沒有門路，一直也沒能落實這個想法。

2000年，一家有意引進鴨脖產品的深圳食品公司來到武漢，想在精武路上“挖”個人才，專門負責鹵鴨脖。他們試吃了一條街的鴨脖，最后相中了王松林家的口味。他們和王松林簽訂了2年的合同，每鹵一根鴨脖，他提成9角錢。這家公司的鹵菜供應200多家超市，合作兩年，王松林賺了近200萬元，“每天的產量都是講噸的?！?/p>

“在深圳的時候十分艱苦，跟打工的人一起住，睡高低鋪，”但他還是認為，“這段經歷‘抽’了我一把。”

那家食品公司主營潮州風味鹵菜，有自己的獨特配方，也有自己的實驗室。利用對方的條件，不斷改進自己的配方。他還特意在住處養了一籠小白鼠，每天將試驗過的藥湯混在食物里喂給它們吃，觀察小白鼠的表現，“小白鼠吃‘歡’了，說明味道就不錯。”

合同到期后，該公司曾想出資200萬元買王松林的配方，他拒絕了。這份在深圳研究出來的配方，含有39味中草藥，至于詳細的品質、比例，至今都只有王松林一個人知道。

學徒上百人，加盟商遍布全國

從深圳回武漢之后，王松林意識到，自己手上的鹵料配方是個無價之寶。另一方面，如他所說：“鴨脖生意不可能一個人做完，有錢大家一起賺嘛！”于是2003年起，他開始收學徒、招加盟商，但不收加盟費，只賣“料包”——所謂料包，就是把鹵料熬好之后烘干，再打碎成粉末打包起來。

鹵鴨脖的手藝，一個月就能學成，再從師傅手里買點料包，就能自己開鴨脖店了。王松林的料包，幫助不少人發了財，“有個哈爾濱的加盟商，每個月從我手上拿3000個料包，一個料包可以鹵700根鴨脖子，你算算他賺了多少錢。”

還有一個小伙子，大學畢業之后沒找工作，反倒找王松林學了鹵鴨脖的手藝?；厮拇ɡ霞议_了鴨脖店，生意特別好，兩年時間就開了六七家分店，之后卻跟師傅失去了聯系?！斑@兩年他又出現了，搞半天是錢賺多了不知道怎么花，得了抑郁癥……”

這些遍布全國的“徒弟”，各自忙生意，也沒時間來看望王松林，但還是會給他拜年。鴨脖老板們拜年的方式很特別，每逢春節，王松林的銀行卡上就會收到全國各地匯來的“紅包”，幾乎每筆都上萬。聊起這些，王松林顯得特別高興：“其實錢倒是小事，但至少這樣能讓我知道，他們都過得挺好?！?/p>