老街 小吃略傳

拐進廈門人常逛的小路，看看未被商業化的老區風景，然后像個老廈門一樣吃遍犄角旮旯里的平常味道，也許并不特別合口，但就當做一種認識廈門的方式好了。

燒肉粽

閩南的燒肉粽，以糯米、三層肉、香菇、蝦仁干、粟子為原料，經過油炒，調以上好醬油、味精、五香粉，用竹葉包扎成菱形，放入水中煮，直煮到各種作料香甘松爛，入口不膩，有一股竹葉的清香 。盛到碗中淋一勺廈門甜辣醬，再淋一勺廈門特有的“蓋辣”（芥末味的嗆鼻醬料），最為完美。

拌面、扁食

拌面真的很應該跟扁食在一起的，以甜辣醬和花生醬拌撈熟的扁面，越吃越干，很是需要不時來兩口清湯，再來一顆扁食。拌面扁食許多地方都有，風味不一，廈門拌面用的是花生醬與甜辣醬。

吃拌面特意跑到局口街，這拌面據說已經營近二十年了，每到夜幕降臨時開始營業，局口拌面沒有店面，十分簡陋，隨便在路邊安營扎寨 。拌面與別家不同，吃起來味道濃郁撲鼻，吃一口，滿嘴的花生香。

沙茶面

這片匯集老廈門精華的老區，目前已被發掘的可口沙茶面有三：一是中山路快尾的一小巷中的大中沙茶面，沙茶湯頭地道，有濃濃的花生醬；二是大同路民立小學斜對面小路上的月華沙茶面，初初是平淡無奇的小店，多年經營下來也有了一些名氣；三是營平市場入口的四絕沙茶面，也是湯頭地道，沙茶濃香，四絕還有賣豬腳面及廈門特有的紅色湯頭的鹵面。

芋包與油蔥 米果

油蔥 米果，是一種米漿蒸煮成的小吃，內里包有肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀。吃時切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥。芋包，將菜芋為料，揉入碾碎的木薯粉，揉成皮坯，內包筍干、香菇、豆干、蝦肉、油渣或油條、瘦肉等。吃時同樣佐以甜辣醬。兩種都是廈門地道小吃，日本美食節目還曾來做報道。味道別有特色，但未必人人合口。

思西沙茶烤肉店

思明電影院路口往輪渡方向，兩步路來到思西沙茶烤肉店，又是一間經營十多年的老店。這里做南洋風味的沙茶烤肉，特制的沙茶沾醬，沙茶味道有一點，辣有一點，甜有一點。

海蠣餅攤

廈門的海蠣餅，以小顆海蠣做料最佳，漿經過事先調味的海蠣蔥花面漿盛于扁而淺圓形鐵勺中，放入油鍋炸成薄薄一片餅，油油的，有蔥香又有海蠣的鮮味。

思西沙茶烤肉店前不遠，就是頂有名的以攤海蠣餅，沒有店面，也沒招牌，可是每天大排長龍，來的顧客常常是打包一二十個帶走。

薄餅

薄餅即是春卷，是用極薄的面皮，包了有高麗菜、海蠣干、蝦仁、蘿卜絲等等混合的餡料。

陳佳甜品

開在與大同路交匯的升平路上，是廈門經營多年的港式甜品店。在店口就可看見一碗碗排列整齊的龜苓糕、二十四味苦茶，未嘗心已先涼透了，都是盛夏降火的不二選擇。店里還賣了十幾年西米露、刨冰、西多士，也有炒飯套餐等等。雖然大概已不太是原汁香港味，但因本地人常年捧場往來，也已漸漸有了濃郁的廈門味，是逛中山路時絕佳的休息降暑地。

北仔餅

“北仔”是本地人對北方人的稱呼。是北方人帶到廈門來的燒餅作法，廈門人加以改造。濕濕的餅包好后貼在爐壁烘烤，餅里預流的空氣膨脹，把餅面撐鼓，烤到發出輕微的焦香時出爐。烤好的小餅面皮酥脆，外焦里嫩，把小餅橫切一刀，用小勺塞入沙丁魚罐頭、肉松、貢糖（花生酥）、甜辣醬、腌的酸甜蘿卜和芫荽等。鎮邦路陳佳甜品門口有一挑擔小販，經年在那賣“北仔餅”。

米麻米茲

其實是糍粑 ，最有名的是鼓浪嶼龍頭路上的葉氏，后來在中山路也有一個分點，又后來也有說與葉氏并不是同一攤，無論如何，如果好吃何必在意它的出身呢。