移動(dòng)餐車創(chuàng)富方式多種多樣

▲項(xiàng)目概述

本餐車包含了多種烹飪?cè)O(shè)備，具有煎、炸、烹、炒、烤、涮等功能，可以滿足大人日?？觳途筒托枰?/p>

▲產(chǎn)品特色

1、移動(dòng)性。因?yàn)椴蛙嚲哂锌梢苿?dòng)性，經(jīng)營時(shí)間、地點(diǎn)均十分靈活。

2、環(huán)保。由于餐車自身擁有油煙處理系統(tǒng)，不污染環(huán)境。

▲市場分析

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)介紹，盡管人們對(duì)早餐需求較為旺盛，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2010年市場需求量應(yīng)該超過了1200億萬元，而且還在以每年14%的速度增加，但事實(shí)上市場（專指正規(guī)的餐飲企業(yè)，如快餐店、移動(dòng)餐車、傳統(tǒng)老字號(hào)等）供給量不足一半。具體到移動(dòng)餐車，其市場份額僅占國內(nèi)早餐市場的2.9%，像杭州每天約有600萬人吃早餐，而移動(dòng)餐車只有130余輛，根本無法滿足市場。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，至少有400余輛車才能滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟆?/p>

這還僅僅是早餐市場，若是將午餐市場（專指在街邊小販購買午餐車的消費(fèi)市場）計(jì)算在內(nèi)，市場空間巨大。

同時(shí)該協(xié)會(huì)介紹，目前北京、大連、青島、武漢、南京等地約有近百輛主題餐車投入使用，絕大多數(shù)投資者保持不錯(cuò)的盈利水平。以北京密云縣為例，2010年，該縣代理商共投放了26輛主題餐車，每輛車平均月凈利潤約1.9萬元，現(xiàn)在該投資者計(jì)劃擴(kuò)大經(jīng)營范圍，再投放14輛餐車。

▲經(jīng)營方式

1、獨(dú)立經(jīng)營模式。即投資者購置一輛餐車自主經(jīng)營。

其最低投資額約8萬元，其中購置設(shè)備齊全的餐車一輛費(fèi)用約6萬元，其余為流動(dòng)資金，另外投資者還需要辦理個(gè)體營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生防疫許可證等。需員工1人，因餐車的可移動(dòng)性，因此對(duì)經(jīng)營地點(diǎn)無特殊要求。

2、合作模式。即投資者購買主題餐車，然后選取合適的場所放置。

其最低投資額約35萬元，其中車輛購置費(fèi)約25萬元（可購置設(shè)備齊全的餐車3-4輛），其余為流動(dòng)資金（含場地租賃費(fèi)）。另外投資者還需辦理個(gè)體營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生防疫許可證等。需員工6人。

3、代理模式。即投資者為代理商，向所屬區(qū)域銷售主題餐車。

其最低投資額約15萬元，其中餐車購置費(fèi)約10萬元，大約可購置2輛餐車（注：這是代理商最低進(jìn)貨量），其余為流動(dòng)資金。因其主要利潤來源為餐車銷售，因此進(jìn)貨價(jià)格要比市場售價(jià)低一些。

4、小型配餐公司模式。即投資者為企事業(yè)單位提供送餐服務(wù)。

其最低投資額約60萬元，其中餐車購置費(fèi)約30萬元（可購置設(shè)備齊全的餐車4-5車輛），其余為流動(dòng)資金。另外投資者還需辦理個(gè)體營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生防疫許可證等。

注：因餐車設(shè)備齊全，經(jīng)營者可以隨時(shí)為顧客提供食品，比傳統(tǒng)配餐公司更加便捷。

▲效益估算

獨(dú)立經(jīng)營模式：主題餐車的運(yùn)營成本（不管是否銷售快餐，必須支出的）約200元/天，主要包括原材料費(fèi)、油費(fèi)、人工費(fèi)?？觳偷拿麧櫬始s100%，一份快餐大約可賺2.5-16元（視快餐種類不同，毛利潤也不同）。

合作模式：主題餐車的運(yùn)營成本約380元/天，主要包括原材料費(fèi)、人工費(fèi)、場地租賃費(fèi)。快餐的毛利潤率約100%。

代理模式：每銷售一臺(tái)餐車，投資者大約可以獲得2-3萬元毛利。

配餐公司模式：據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，以為300人提供午餐業(yè)務(wù)為例，日運(yùn)營成本約1.2萬元，每份午餐的毛利潤率約40%。

▲投資提示

1、本文介紹合作模式中的流動(dòng)資金是按銷售周期為130天進(jìn)行測算的，投資者可根據(jù)自身銷售資源對(duì)流動(dòng)資金自行調(diào)整；小型配餐公司的流動(dòng)資金是按銷售周期25天進(jìn)行測算的，投資者可根據(jù)自身銷售資源對(duì)流動(dòng)資金自行調(diào)整。

2、目前部分城市對(duì)于個(gè)體商販隨意在街邊從事商業(yè)活動(dòng)管理嚴(yán)格，因此建議投資者投資前考察當(dāng)?shù)厥袌稣摺?/p>

3、若投資者選擇獨(dú)立經(jīng)營和合作模式經(jīng)營時(shí)，投資者需要先到各個(gè)街區(qū)管委會(huì)申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后才可經(jīng)營?！?/p>