豬菜籽餅粕中毒的發生及防治措施

一、菜籽餅粕中的主要有毒物質

菜籽餅粕中的主要有毒有害物質有：硫苷、芥酸、植酸、單寧、芥子堿、粗纖維等，其中對動物造成急性危害的主要是硫苷。硫苷本身無毒，但其降解產物對動物有較大的毒性。所謂“雙高”油菜指高芥酸、高硫苷品種的菜籽。“雙低”油菜指低芥酸、低硫苷品種的菜籽。油菜品種不一樣，其含量也有較大差異。如我國油菜品種中硫苷含量為：甘藍型油菜：6.13%（幅度為1.10%～8.62%）；白菜型油菜：4.04%（幅度為0.97%～6.25%）；芥菜型油菜：4.85%（幅度為2.73%～6.03%）。

二、中毒癥狀

肥育豬較多發，臨床上表現為精神不振，鼻唇干燥。便秘或腹瀉，糞中帶血。常做排尿姿勢，尿液落地后有較多泡沫。呼吸困難，鼻孔有泡沫狀紅色液體。食欲下降或拒食。后期臥地不起，瞳孔散大，終因心力衰竭而死亡。長期飼喂高菜籽餅粕日糧時，動物雖不表現出急性中毒癥狀，但會出現甲狀腺腫大，消瘦，妊娠母豬所生仔豬禿毛、大脖子畸形或出現流產。

三、病理變化

胃腸黏膜呈出血性炎癥，血液凝固不良，呈暗褐色。肝腫大，色黃質脆；肺水腫、氣腫，氣管及支氣管內充滿大量紅色泡沫。腎臟及心內外膜出血。胃內有少量血塊。

四、診斷

根據動物日糧組成、臨床表現、病理變化做出初步診斷，必要時測定日糧中異硫氰酸酯含量。

五、治療

無特效解毒藥。發現中毒時，應立即停喂可疑飼料，并采取相應的對癥治療措施。1.中藥：滑石6份、甘草1份、綠豆適量水煎服，連服3～4劑；或甘草60克、綠豆60克，水煎去渣，一次灌服。2.洗胃：用0.1％～1％的單寧酸或0.05％的高錳酸鉀液洗胃。3.內服：內服雞蛋、豆漿、淀粉漿、牛奶等以保護黏膜，減少對毒素的吸收。4.灌服：硫酸鈉35～50克、小蘇打5～8克、魚石脂1克，加水100毫升，一次灌服。5.注射：可適當靜脈注射維生素C、維生素K、腎上腺皮質激素、10％葡萄心劑、10%安鈉加、樟腦磺酸鈉、利尿劑，或20％樟腦油3～6毫升，一次皮下注射。

六、防治措施

1．使用低毒品種的菜籽餅粕。“雙高雙低”油菜是“高油份、高產量，低芥酸、低硫苷”油菜的簡稱，這種油菜品種667平方米產量可達200公斤，商品菜籽含油量接近50%、芥酸含量少于1%，硫苷含量小于30微摩爾/克，如浙大619、中雙11號、浙油50等。

2．去毒處理。①熱處理。使硫苷酶失活，但會使蛋白質的利用率下降，并且芥子堿進入腸道后，在微生物的作用下也可分解。②水浸法。將菜籽餅經清水浸泡漂洗約半天后，也可使之減毒，而達到安全飼用的目的。③化學物質處理。NaHCO3堿處理；FeSO4與芥子堿形成螯合物。④坑埋法。將菜籽餅用土埋入一定容積的土坑內，經放置兩個月后，據測定約可去毒99.8％。主要是微生物的作用，但應用受地區限制。⑤發酵中和法。將菜籽餅經過發酵處理，以中和其有毒成分，本法約可去毒90％以上。⑥微生物降解法。某些真菌和細菌可使硫苷降解。

3．菜籽餅粕的合理利用。①與其他餅粕搭配使用，用量宜逐漸增加。最好在飼糧中補充合成賴氨酸0.2%～0.3%，或添加適量魚粉、血粉等動物性蛋白質。②限量使用。9～13.5毫克/克菜籽餅粕的高硫苷安全限量為：母豬、仔豬<5%；生長肥育豬為10%～15%。

山東省棗莊市山亭區農業局

張 磊