清朝皇帝如何過年

漢族老百姓過年的歷史源遠(yuǎn)流長，那么，作為少數(shù)民族的清朝皇帝，是否也過春節(jié)？又是怎樣過春節(jié)的呢？

朝臣拜年

清朝的帝王們身處漢民族百姓聚集的中心——北京，他們想不入鄉(xiāng)隨俗都難。因此，他們也要過大年，吃團(tuán)圓飯。清朝的帝王們來自相對寒冷的北方，所以大都喜寒怕熱，一年中的絕大部分時(shí)間都在“暢春園”、“圓明園”等園林里度過，臨近春節(jié)才起駕回到宮中，準(zhǔn)備享受過年的樂趣。皇帝一般在農(nóng)歷臘月二十六才放假，按當(dāng)時(shí)的說法是“封筆”、“封璽”，直到正月初一才重新“開筆”、“開璽”，但這并不等于說皇帝的春節(jié)假期就結(jié)束了。

大年初一這天天剛亮，朝中文武百官便來到太和殿廣場給皇帝拜年，即所謂的“元旦大朝賀”。朝賀者中也包括親王、貝勒、貝子，以及朝鮮、蒙古、安南（今越南）等諸外藩王子、貢使等。他們都早早地在那里依次列隊(duì)等候。

廣場上排列著鑾駕儀仗，大殿屋檐下排列著皇家樂隊(duì)，他們手執(zhí)金鐘、玉磬等一干樂器。到了辰時(shí)（早上7點(diǎn)），欽天監(jiān)官員（相當(dāng)于今天的儀式主持人）宣布時(shí)辰已到，只見樂隊(duì)奏響音樂，皇帝在鼓樂聲中登上太和殿寶座，鑾儀衛(wèi)官員甩響靜鞭，廣場上立刻安靜下來。贊禮官一聲高喊：“排——班。”文武百官便依照廣場上擺放的銅制“品級山”標(biāo)注的品級位置，在規(guī)定的隊(duì)列里下跪。接著，由兩名大學(xué)士畢恭畢敬地獻(xiàn)上賀表（給皇帝拜年的美言），然后由宣表官接過賀表宣讀。宣表官讀完賀表，廣場上的文武百官再行三跪九叩大禮，算是給皇上拜年。

舉辦這樣的儀式時(shí)間不會持續(xù)太久，因?yàn)椴粌H文武百官，就連皇帝本人都急著趕回家中，接受親眷及晚輩的祝賀。

皇帝回到內(nèi)廷乾清宮，先由皇后率眾妃嬪、宮女等上前給皇上行禮；接著是太子與諸王依次在皇帝面前行三跪九叩禮；之后是公主、郡主入宮行禮；最后才是太監(jiān)等下人給皇帝行禮拜年。

清宮里的團(tuán)年飯

在民間，老百姓最盼望的是過年吃團(tuán)圓飯。清朝皇帝也“入鄉(xiāng)隨俗”，特許三宮六院的妃嬪們和自己聚在一起“用膳”。除夕早上，皇帝與皇后、妃嬪們在重華宮共進(jìn)早膳。早膳一般有拉拉（黃米飯）、餑餑（一種面食糕點(diǎn)）、年糕等10到20種，但這不是正式的團(tuán)年大宴。團(tuán)年飯要在正申時(shí)（下午4點(diǎn)）才正式開吃。

清朝皇帝家正式的團(tuán)圓宴擺在保和殿或乾清宮。皇帝一人一桌，桌子是“金龍大宴桌”，桌邊圍上黃金繡的桌圍子。大宴桌與皇帝的寶座之間擺著一張長條幾，大宴桌上擺著皇帝御用的菜點(diǎn)，皇帝用膳時(shí)由侍膳太監(jiān)把菜點(diǎn)取到長條幾上。清宮團(tuán)圓飯主要是滿族傳統(tǒng)食物，如清宮的膳食檔案中便記錄有乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料數(shù)額：豬肉65斤，肥鴨1只，菜鴨3只，肥雞3只，菜雞7只，豬肘子3個(gè)，豬肚2個(gè)，小肚子8個(gè)，膳子15根，野豬肉25斤，關(guān)東鵝5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野雞6只，魚20斤，鹿尾4個(gè)，大小豬腸各3根。另外，制作點(diǎn)心用白面5斤4兩、白糖6兩。這些物料大多是關(guān)東所產(chǎn)，具有滿族的食俗特點(diǎn)。

大宴桌上的菜點(diǎn)由外到內(nèi)分成8路，有各式葷素甜咸點(diǎn)心，有冷膳、熱膳，共63道，還有兩副雕漆果盒盛的湯、飯，4樣蘇糕、鮑螺等果品、面食。各種菜肴在餐桌上的位置、彼此間的距離，也都有規(guī)定的尺寸要求。所謂“鮑螺”并非今日宴席上的鮑魚、海螺，清朝皇帝極少吃海鮮等魚類食品，偶爾吃魚也只吃進(jìn)貢來的松花江銀魚、鱘鰉魚。這里的“鮑螺”，是一種海產(chǎn)品晾干后磨成粉，再添加其他輔料精心制作的點(diǎn)心。大菜之外還有果盅8種，以及小點(diǎn)心、爐食、敖爾布哈（一種滿族油炸的風(fēng)味面食）、鴨肉餡包子、米面點(diǎn)心等，此外還有4道南北小菜。這些美味佳肴盛裝在金碗銀碟和精致的器物內(nèi)，真是色彩豐富、香味四溢。

皇帝家吃團(tuán)年飯，還有6桌陪客，每桌冷熱菜點(diǎn)一共24種（此為乾隆時(shí)的禮制，清朝其他皇帝又有不同），比起皇上的就少多了，而且盛菜的碗也降格為瓷碗了。

一切準(zhǔn)備就緒后，隨著鼓樂聲，皇帝和皇后、妃嬪先后入座。太監(jiān)們先用對盒給皇帝盛上湯和飯，“對盒”即兩盒合一，取成雙成對的吉祥之意。皇上的對盒是兩副，左邊一副裝的分別為燕窩紅白鴨子腰湯、粳米干飯，右邊一副裝的是燕窩鴨腰湯、鴨子豆腐湯。接著，太監(jiān)們又給嬪妃們送湯和飯，每人一個(gè)對盒，內(nèi)裝粳米飯和羊肉臥蛋粉湯。太監(jiān)們送飯都有規(guī)矩，按照主子的等級送完一個(gè)，再送下一個(gè)。

皇帝和家人伴隨著助興音樂吃得差不多了，奏樂停止，開始轉(zhuǎn)宴。所謂轉(zhuǎn)宴，就是將宴席上的各類菜品，從皇帝桌前開始，依次由太監(jiān)捧著在各張陪桌上輪流轉(zhuǎn)一遍，意為全家共同享用食物。轉(zhuǎn)宴之后是酒宴，皇帝酒膳一桌分5路共40道菜，后妃酒膳每桌降為15道菜。皇帝在特選的音樂聲中飲第一杯酒，后妃們則按尊卑依次飲酒。酒后再進(jìn)果茶。當(dāng)皇帝離開宴桌，祝頌之樂奏起，一年一度的團(tuán)年飯宣告結(jié)束。

皇帝發(fā)“紅包”

和普通老百姓一樣，皇帝過年也要給自己家人和下屬發(fā)“紅包”，只不過紅包里裝的不是錢，而是一些有象征意義或精神鼓勵的物品。比如，皇帝在乾清宮接受家人的賀拜后，就要對行禮的人有所表示，皇帝將早已準(zhǔn)備好的裝有如意的荷包，賜給身邊的八旗子弟、宮女、太監(jiān)們。如意是一種象征吉祥的器物，頭呈靈芝或彩云形，通常用金、玉、竹、骨等制成。皇帝荷包里的如意通常有金如意、銀如意、玉如意，有時(shí)也會有其他金銀器物等。

皇帝發(fā)給下屬的紅包，主要是賜親筆寫的“福”字。

每年過年前，皇帝總要在內(nèi)廷御筆書寫若干“福”字。他寫出的第一個(gè)“福”字，通常懸掛在乾清宮正殿，另一些張貼于宮苑各處，更多的則是頒賜給朝臣和封疆大吏，以此聯(lián)絡(luò)君臣感情。

追溯起來，清代皇帝御賜“福”字是從康熙開始的，后面的皇帝也紛紛效仿。雍正當(dāng)皇帝后，每年御書“福”字使用的毛筆，筆管髹漆，深黑色，上鐫正楷“賜福蒼生”4字，字中嵌金，被認(rèn)為是“吉祥法物”，宜于賜福。而御書“福”字用的紙箋，多是絲絹，以丹砂為底色，上繪金云龍紋。

御賜“福”字的儀式，在乾清宮或重華宮舉行。受賜官員跪于案前，靜候皇帝御書“福”字。皇帝寫完，由兩名太監(jiān)面對面地恭持“福”字慢步而出，受賜者再在“福”字下面叩謝，寓意滿身都是“福”，禮畢，再恭捧“福”字退下。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在京朝臣每年大約有10人左右受賜“福”字。

皇上賜“福”，受賜官員引為殊榮，視為珍寶，精心保管。雍正元年（1723年）臘月，河南巡撫石文焯收到皇帝恩賞的“福”字，“敬謹(jǐn)裝潢，高懸正中，朝夕瞻仰，如覲天顏”，并表示要“傳之子子孫孫，奉為世寶”。雍正四年（1726年）正月，山東巡撫陳世倌接到御賜“福”字后，“敬選良工，鉤摹制匾”，敬懸于衙署中堂。

清朝皇帝在向臣子恩賜御書“福”字的同時(shí)，有時(shí)也順便賞發(fā)點(diǎn)其他物品。如雍正二年（1724年）大年初一，管理黃河河道的河南副總河嵇曾筠接到皇上新年賜品，除一幅御書“福”字外，還有克食（滿語，指皇上恩賜之物）、全羊等物；雍正四年（1726年）正月十四日，署浙江巡撫傅敏收到御書“福”字一幅，另有湯羊一只；雍正五年（1727年）十二月二十二日，河南總督田文鏡收到御書金龍朱箋大“福”字一幅，此外還有大小荷包3個(gè)，紫毫貂皮20張，朝衣、蟒袍各1件，以及廣橙、哈密瓜等大批物品。

除“福”字外，清朝皇帝還常常寫些其他賀年吉言賜給臣子。如雍正皇帝曾御書“新年大禧”給福建總督劉世明；嘉慶皇帝曾寫過“壽”字賞給年邁近臣；道光皇帝則書寫“龍”字賞賜給臣下。

此外，年夜飯結(jié)束后，皇上還會下令把自己吃剩下的飯菜，甚至連盤子、碗、碟子、勺子、筷子一塊兒賞給親近的大臣和親王、郡王，他們都視為珍寶。

皇帝過年的娛樂活動

皇宮中的房屋眾多，而且屋舍相連，建筑材料幾乎全是木質(zhì)的，所以特別注意防范火災(zāi)。平時(shí)除了朝房及各門外，其他地方都嚴(yán)禁燈火。文武百官早起上朝，因?yàn)閷m中沒有路燈照明，只能摸黑前行。但到了每年的農(nóng)歷十二月二十四日，乾清宮丹陛左右和下方分別開始安設(shè)四座萬壽天燈。萬壽燈左右各懸萬壽寶聯(lián)16副，每副對聯(lián)兩面都繡金字聯(lián)句。到了除夕，總管內(nèi)務(wù)府大臣率員役由乾清門進(jìn)，換聯(lián)安燈，在走廊兩邊和甬道兩旁的石欄上都放上燈。這些燈精巧別致，做工考究，既有傳統(tǒng)的花、鳥、蟲、魚燈，也有機(jī)械傳動的走馬燈、北方引進(jìn)的冰燈。還有一種蟋蟀燈，點(diǎn)燈后將蟋蟀放入燈中，可一邊賞燈一邊聽蟋蟀叫。此外就是將燈和燈謎結(jié)合起來，一邊賞燈一邊動腦子猜燈謎。清宮中的燈要一直掛到元宵節(jié)。

皇帝一大家子吃完團(tuán)年飯后，會一起觀看文藝表演。其中，“慶隆舞”是年宴上的保留節(jié)目。“慶隆舞”又稱“馬虎舞”，是滿族早期的民族舞蹈。該舞模擬狩獵，一隊(duì)舞者頭戴獸面具，身披獸皮，扮作動物；另一隊(duì)舞者身著滿族服裝，扮狩獵者。舞蹈往往以狩獵者成功獵取動物為結(jié)局。文藝節(jié)目還有宮廷舞蹈，以及朝鮮、回部等的雜技、百戲表演，場面熱鬧壯觀，充滿節(jié)日的喜慶氣氛。

重華宮的茶宴聯(lián)句是清宮春節(jié)民俗中的又一盛事。“聯(lián)句”是集體創(chuàng)作詩歌的一種方法。相傳漢武帝在柏梁臺與群臣聯(lián)句共賦七言詩，每人一句，句句押韻，一句一意，是君臣聯(lián)句作詩的鼻祖，世稱“柏梁體”詩。清宮聯(lián)句則始于康熙年間。康熙二十一年（1682年）正月，康熙大宴百官于乾清宮，93人仿“柏梁體”依次聯(lián)句。雍正四年（1726年）正月初二，99人于乾清宮宴會聯(lián)句。乾隆時(shí)，改酒宴為茶宴，以雪水、松實(shí)、梅花、佛手配的“三清茶”及果點(diǎn)待客，并將茶宴地點(diǎn)改在重華宮，同時(shí)還形成每次參與聯(lián)句者限于28人的制度。茶宴聯(lián)句的次數(shù)也明顯增多，自乾隆八年至六十年（1743—1795年），新春重華宮君臣聯(lián)句就舉辦過43次。1796年，乾隆下諭將重華宮茶宴聯(lián)句定為“家法”，至咸豐時(shí)才不再遵行。史載，參加茶宴聯(lián)句的諸臣，由皇帝親自從內(nèi)廷大學(xué)士和翰林院文臣中選擇。每次聯(lián)句的題目均由皇帝擬定，內(nèi)容多是借賀歲詠春、頌揚(yáng)皇帝或祈祝帝年永享、人慶年豐、國運(yùn)昌盛一類的逢迎之詞。

（壓題圖：北京故宮）（責(zé)編 王 容）